amint azt a neve is sugallja, feltételezhetjük, hogy a díszítő édesburgonya szőlő csak dekorációra szolgál.

ehető-e ez a növény, mint a gyökérzöldség, amelyet ismerünk és szeretünk, vagy csak show?

összekapcsoljuk a gyártókat, hogy segítsünk megtalálni a megfelelő termékeket. Ha az egyik linkünkből vásárol, jutalékot kereshetünk.

itt van, mit fogunk fedezni:

mik azok a díszes édesburgonya?

legismertebb színes zöld vagy lila leveleikről, ez a vining növény jól működik beltérben és kívül.

és ennek a növénynek a dísznek tekintett fajtái kapcsolódnak az édesburgonyához, amelyet szeretünk a tányérunkra helyezni.

valójában ugyanabba a fajba tartoznak, az Ipomoea batatas, bár ezeket a speciálisan kiválasztott fajtákat gyakrabban termesztik vonzerejük miatt (és ezért “dísznek” tekintik), ahelyett, hogy valami olyan lenne, amelyet hajlamosabbak vagyunk a zöldségkertben a jövőbeli gyökértermés szem előtt tartásával.

mutatós leveleik mellett ezek a növények gumókat is termelnek, hasonlóan a gyökérzöldségekhez, amelyeket az élelmiszerboltban látunk, de általában kevésbé húsosak és robusztusak. A gumók könnyen szaporíthatók, hogy új növényeket kezdjenek, és egyszerűen termeszthetők.

Több mint néhány különböző díszítő sorozat és fajta áll rendelkezésre lombozat színek és levélformák, árnyalatú zöld és lila, valamint egy tarka tarka fajta, néhány szív alakú levelek, mások három lebeny, vagy valami hasonló, hogy a juhar.

gyönyörűek, és érdemes kiegészíteni a kertet! De vajon célt szolgálnak a konyhában is? Derítsük ki.

ehetőek?

röviden, igen! De nem javasoljuk a gyökerek mintavételét, hacsak nem kétségbeesett, vagy talán különösen kíváncsi.

mivel ugyanazok a fajok, mint az élelmiszernövényként értékesített és termesztett édesburgonya, a gumókat meg lehet enni.

ne feledje azonban, hogy a” díszítő “fajtákat tetszetős lombozatukra tenyésztették, míg az Egyesült Államokban az” ehető ” fajtákat ízletes és kielégítő gyökerekkel tenyésztették. Vannak olyan típusok is, amelyeket kifejezetten finom, egészséges leveleikre tenyésztettek – erről később egy kicsit többet.

díszítő édesburgonya, bár nem mérgezőek, gyökerei sokkal keserűbbek az ízükben, mint az élelmiszernövényeik, amelyek kellemetlenek.

hajlamosak arra is, hogy sokkal kisebb méretűre érjenek, mint azok a gyökerek, amelyeket az élelmiszerboltban találtak, vagy a földből ástak ki.

Ha az édes hús az, amit keresel, ajánlott az étkezésre kiválasztott fajta kiválasztása.

a szőlő levelei és szárai is ehetőek, enyhén csípős ízűek és a spenóthoz némileg hasonló textúrájúak. Tény, hogy népszerű és élvezte, mint a zöldség szerte a világon, sok részén Ázsia és Afrika, valamint Spanyolországban. Néhány megtalálni a levelek vonzóbb, amikor főtt vagy pirítva, mivel ez ad nekik egy puhább állagú, eltávolítja a keserűség, míg mások, mint például, hogy élvezze őket, nyers saláták, vagy rántott a fánk.

a fiatal levelek a legérzékenyebbek, néhányan inkább a leveleket teljesen kihagyják, csak élvezik a szárakat.

kamote (vagy néha camote) felsőnek nevezik, ennek a fajnak a lombja a Fülöp-szigeteken elterjedt zöldség. Koreában, lehet, hogy élvezze goguma julgi bokkeum vagy goguma julki namul, keverjük sült édesburgonya szőlő banchan készült friss vagy szárított és feloldott szárak.

a szőlő gyakran nem termel virágot, és nem találtunk olyan esetet, amikor bármilyen konyhaművészetben szerepelt volna.

míg a díszítő édesburgonya növények ehetőek lehetnek, ez nem jelenti azt, hogy meg kell enni őket. Legalábbis nem a gyökereket. Ismét azt javasoljuk, hogy hagyják békén azokat, hogy a föld alatt növekedjenek, és talán osztódjanak a gyökeresedésre és az ültetésre, amikor új szőlőt akarnak indítani.

ami a lombozatot illeti, kedves megcsodálni a kertben. Meg lehet enni is, mindaddig, amíg a termesztési folyamat során ehetőnek tekintik, és nem teszik ki káros vegyi anyagoknak.

egy csésze nyers, apróra vágott édesburgonya levél csak 15 kalóriát, 1 gramm fehérjét, 0,2 gramm zsírt és 2 gramm rostot tartalmaz. Ezek tele vannak mikrotápanyagok, beleértve a magnézium, kálium, a-vitamin, lutein.

az A-vitamin és a lutein kombinációja jótékony hatással van a szemünkre, segít megőrizni a retinánkat, és védelmet nyújt a sejtkárosodást okozó oxidáció ellen.

további kutatásokra van szükség ezen a területen, de a lutein védelmet nyújthat bizonyos rákok ellen is, mint például a vastagbél, a mell, a tüdő és a bőr.

a “Molecules” folyóiratban 2019-ben megjelent cikk szerint a “Fushu” nevű leveles édesburgonya új fajtáját manapság Kínában termesztik ehető levelei és hajtásai miatt, nem pedig a gumók miatt.

lila fajták (“Fushu No. 23 ‘ különösen) találtak büszkélkedhet magas szintű antocianinok, antioxidáns flavonoidok, amelyek a növények a pigment.

az antocianinok gyulladásgátló hatást fejthetnek ki a szervezetben, és kimutatták, hogy pozitív egészségügyi hatásuk van, beleértve a vércukorszint csökkentését és a szív-és érrendszeri betegségek megelőzését.

bár hasonló vizsgálatokat nem végeztek lila dísznövényekkel, a vonzó pigmentációjukért felelős antocianinok valószínűleg pozitív hatással vannak a szervezetre is.

ami a gumókat illeti, nincs sok információ a táplálkozási tartalmukról, mivel általában fogyasztjuk azokat a fajtákat, amelyeket ehető növényekként termesztenek. A díszgumók táplálkozási tartalma valószínűleg hasonló a finomabb társaikhoz.

A dekoratív édesburgonya fogyasztásának nincsenek külön ismert előnyei, összehasonlítva azokkal, amelyeket általában az élelmiszerboltban vagy a veggie patch-ben talál.

több, mint csak úgy néz ki

lehet, hogy nem a legízletesebb gyökerei a kertben, de beszélni sokoldalúság!

Az édesburgonya-szőlő dísznövényei színt adhatnak az udvarnak, és ennek a fajnak a levelei és szárai valami újat hozhatnak a tányérra.

meg fogja próbálni szakács néhány fel? Van kedvenc receptje a szárak vagy levelek megosztására? Tudassa velünk a megjegyzéseket!

Ha további információra van, édes burgonya, nézd meg ezeket a cikkeket a következő:

• Hogyan Növekszik A Saját Édes Burgonya
• Hogyan Betakarítás Bolt Édes Burgonya

• Facebook12
• Twitter
• Pinterest32

© Kérdezze meg a Szakértőket, LLC. Minden jog fenntartva. Lásd a TOS további részletekért. Termék fotók keresztül Burpee bizonyított Nyertesek. Hiteltelen fotók: . További írással és szerkesztéssel Allison Sidhu.

A cikk tartalmát egy regisztrált dietetikus csak tájékoztató jelleggel vizsgálta felül és ellenőrizte. Ezt a cikket nem szabad személyre szabott vagy szakmai orvosi tanácsként értelmezni. Kertész útja, kérdezze meg a szakértőket, LLC nem vállal felelősséget a fent bemutatott anyag használatáért vagy visszaéléséért. Mindig konzultáljon orvosával, mielőtt megváltoztatná étrendjét, vagy kiegészítőket vagy gyártott vagy természetes gyógyszereket használ.

a Tori Vallana, RD, LDN

Tori Vallana egy regisztrált dietetikus, akinek szenvedélye, hogy egyszerűvé tegye az ételt és a táplálkozást. Diplomáját sütő-és cukrászdában, valamint táplálkozási és dietetikai alapképzésben szerezte. Tori szereti a helyi gazdák piacát, hogy kiváló minőségű termékeket találjon, és arra ösztönzi a betegeit, hogy ugyanezt tegyék!