a sör és a Habanero paprika csak a két dolog legjobb kombinációjáról szól ezen a bolygón, tehát használjuk őket, hogy valami szaggatott legyen!

szeletelés a hús

volt egy jó vadászati szezon ebben az évben, és már így néhány szarvas szaggatott a most teljes fagyasztómmal. Remélhetőleg akkor is volt egy jó szezon, és készen áll, hogy kapcsolja be, hogy a friss hús néhány nagy ízű szaggatott!

Ha a szezon nem volt a legjobb, Ne aggódjon, a szarvasmarhát sok helyi hentesüzletben lehet megvásárolni.

leolvasztja a vadhúsokat egy tál hideg vízben, amelyet a hűtőszekrénybe helyeznek. Győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrényben lévő húst leolvasztja, nem pedig a konyhapulton. A hús vízbe merítése rendkívül felgyorsítja a felolvasztási folyamatot.

felolvasztás és öblítés után a szarvas sült, vágja annyi zsírt és ezüst bőrt, amennyit csak lehet a húsból. A zsír gyorsabban romlik, mint a hús, és lerövidíti a kész szaggatott eltarthatóságát.

szarvas szaggatott szeletelése

a szarvas sült kézzel szeleteltem egy nagyon éles késsel. Ha nincs igazán éles kése, csomagolja be a sültet saran csomagolásba, majd tegye vissza a húst a fagyasztóba 1-2 órán keresztül, hogy részben lefagyassza / megkeményítse a húst, így az egyenletes méretű csíkok szeletelése könnyebb. Látogasson el az én hogyan szelet szaggatott oldal További információ szeletelés hús a tökéletes szaggatott.

Ez a sült jó volt a vér mennyisége a csomagban volt egy játék, aroma, emiatt úgy döntöttem, hogy áztassa a húst hideg vízben, só megoldás lehet eltávolítani, hogy a ‘béna’ ízét a húsnak. 1 csésze sót és körülbelül 5 csésze vizet használtam.

egy szaggatott szeletelő használata egy másik nagyszerű lehetőség. Szeretem a Weston szaggatott Szeletelőmet használni, hogy a marhahúst és a szarvasokat szaggatott csíkokra vágjam.

Ez a szaggatott szeletelő nem szükséges a hús szeleteléséhez, de ez sokkal könnyebbé teszi!

kapcsolódó oldal: több tucat szaggatott recept-kattintson ide!!!

Szarvaspörkölt pác készítése

ahogy már említettem, a sör és a habanero a műsor sztárja. Szeretem a forró szaggatott, és habanero paprika néhány a legjobb ízű használni, ha így szaggatott.

fogd meg kedvenc sörödet és pár habanerót a helyi élelmiszerboltból. Keverje össze az alábbi összetevőket a receptkártyában egy turmixgépben. Vágja le a habaneros szárait, mielőtt a keverőbe helyezi.

elkezdtem egyetlen, habanero, de egy igazán forró szaggatott szüksége lesz kettő. Miután csak 1 borssal kóstoltam meg a pácot, egy másodikat dobtam, hogy tökéletes legyen számomra.

a Vitamix-ot használtam a recept elkészítésekor. Bármelyik turmixgép működni fog,ez határozottan rossz szamár. Nagyon ajánlom, hogy egy turmixgép, nem csak szeletelés a paprika, forgalomba a pác. Keverési őket igazán magában őket is ad a maximális mennyiségű íz / hő.

öntsük a pácot egy ziplock zsákba, és adjuk hozzá a szaggatott csíkokat a páchoz. Győződjön meg róla, hogy az összes csík teljesen le van fedve a marinadával. Pácolja a hűtőszekrényben 6-24 órán át a csíkokat a zsákban 4 óránként, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csíkok egyenletesen marinálnak-e.

Hogyan Száraz Szarvas Szaggatott

Után a szaggatott befejezte a pácolt, a törzs, a csík egy rosta. A szaggatott nem fogja felszívni az összes pácot, a felesleget pedig el kell távolítani.

helyezze papírtörlő és helyezze a feszült húsdarabok a papírtörlő. Pat a tetején a csíkok több papírtörlő, hogy távolítsa el a felesleges pác szárítás előtt. Ez segít felgyorsítani a szárítási folyamatot.

a csíkok száraz tapogatása után helyezze a szaggatott csíkokat dehidrátorba, sütőbe vagy dohányosóba. Az Excalibur Dehidratátoromat használtam, amikor ezt a receptet készítettem. Ügyeljen arra, hogy a húsdarabok ne érjenek egymáshoz, és legyen hely a levegő áramlására minden egyes darab körül.

sütőt vagy dohányzót is használhat a recept elkészítéséhez. Lépésről lépésre, hogyan kell használni a dehidratáló, sütő, dohányos, hogy szaggatott; győződjön meg róla, hogy látogassa meg a Hogyan lehet szaggatott oldal.

annak vizsgálata, hogy a szarvas szaggatása befejeződött-e

a szaggatott szárításkor el kell kezdeni a vizsgálatot, hogy megnézze, befejeződött-e a 3-4 órás jelnél. Vegyen ki egy darab szaggatott anyagot a dehidratálóból, a sütőből vagy a dohányzóból, majd hagyja lehűlni 5 percig szobahőmérsékletre.

hajtsa fel a szaggatott felét, hajlítsa meg, repedjen, de ne szakadjon félbe. Fehér szálakat is lát a húsban. A szálak valóban láthatóak, ha egy darabot felére szakítanak.

Ha a hús nem fejeződött be, továbbra is szárítás egy órát, majd ismételjük meg az eljárást, amíg a hús elkészül. Az általam készített szaggatott Anyag 90% – a 4-6 órán belül elkészül dehidratáló vagy sütő használatakor, 6-9 óra dohányos használata esetén. Ha előmelegíti a húst a sütőben, a szárítási idő akár 2,5 óra is lehet.

körülbelül 4 órát vett igénybe 165°F-on, hogy csak jobb legyen. A szaggatott volt egy szép fűszer, hogy kaptam izzad egy kicsit. A Worcestershire szósz valóban jött a fűszer jön vége felé rágás. Ez fűszeres volt, tehát ha egy kicsit enyhébbet akarsz, csak adj hozzá egy borsot.

A szarvas szaggatott tárolása

ahhoz, hogy a szaggatott a lehető leghosszabb ideig tartson, a só gyógyítása valóban segít a levegő szoros tartályaiban való tartásban. Összeállítottam egy oldalt a szaggatott tárolásáról, valamint lépéseket tehet annak érdekében, hogy a szaggatott hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezzen. Ezt nézd!

régi Pro Tippek:

• Trim minden zsír a húst, mielőtt pácolt hosszabb ideig tartó szaggatott egyszer vége szárítás
• a gyógyító só vagy zeller lé por, hogy meghosszabbítja az életet, a szaggatott
• Pre-áztassa a vadhúst néhány óra, 5 csésze víz, 1 csésze só, hogy távolítsa el ‘béna’ íz
• a Csökkenés itt 1 paprika, egy enyhébb ízű
• Fagy húst szeletelés előtt, hogy még csík

Drunken Hot Deer Jerky

sör és habaneros, vitathatatlanul a legjobb kombináció a két elem a földön; ebben az esetben így egy fantasztikus ízű szaggatott!

Felkészülési Idő: 30 perc

Szakács Idő: 4 óra 30 perc

Teljes Idő: 5 óra

Persze: Marhahús, szarvas szaggatott, szarvas szaggatott

Ételek: American

Type: Game Jerky

Flavor: Spicy

Servings: 5

Calories: 164kcal

Author: Will

Ingredients 1x2x3x

Lean Meat

• ▢ 1 lb Venison or Beef Roast

Marinade

• ▢ 1 pear
• ▢ 1/3 cup worcestershire sauce
• ▢ 3/4 cup beer
• ▢ 1 tsp garlic powder
• ▢ 1 tsp onion powder
• ▢ 2 tsp kosher salt
• ▢ 1 tsp black pepper (freshly cracked)
• ▢ 1/2 teáskanál mustárpor
• ▢ 2 habanero paprika
• 1/4 teáskanál só (opcionális)

utasítások

Táplálkozás

lehet, hogy tetszik:

A legjobb marhahúsdarabok a szaggatott

hogyan készítsünk marhahúst DEHIDRATÁTORRAL

a legjobb DEHIDRATÁTOR a marhahús szaggatott készítéséhez

hús szeletelése marhahús szaggatott