megtanulják, hogyan kell elkészíteni a ropogós, lédús, extra ropogós és gyorsan elkészíthető csirkeszelet. A család kedvence, ami lenyűgöző és finom!
a Rántotthús valami nőttem fel, ez volt az egyik azok az ételek, amelyek egy vágott a házunkban. A schnitzel-ben az a nagy dolog, hogy bármilyen hússal elkészíthető,korábban sertéshússal készítettem, borjúhússal, mint itt látható csirkével.
mi a Schnitzel
a Schnitzel népszerű német étel, de azt hiszem, egész Európában népszerű. Általában burgonyapürével vagy spaetzle-lel szolgálják fel, de a citrom és a mustár is kötelező. A citromlevet a schnitzel fölé szorítani kell, valóban minden különbséget tesz a világon.
a kedvenc dolog a schnitzel készítésében az, hogy kiverem a húst. Ez egy módja annak, hogy vegye ki a frusztráció, azonban próbálja meg csinálni egy szelíd módon, ha ez lehetséges, mert nem akarja, hogy szakadjon a húst. De különben is, ez nagyon szórakoztató, hidd el.
milyen húst használ
hagyományosan a szelet vékony darab borjúhúsból készül. Nem mindig könnyű megtalálni a borjúhúst az élelmiszerboltokban, hacsak nem megy egy henteshez.
szeretem azonban a bőr nélküli, kicsontozott csirkemellet vagy a sertés szűzpecsenyét a szelet készítéséhez.
Hogyan Csirke Nyárs
ahhoz, Hogy a csirke rántott hús legyen, ugyanúgy, ahogy egy borjú szelet, vagy sertéshús, rántott hús. Húzza ki a csirkét úgy, hogy nagyon vékony legyen, körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságban.
ezután a csirkét először liszttel kotrjuk, majd tojásmosással, végül zsemlemorzsával. Fry a csirke szelet egy forró serpenyőben körülbelül 1/4 hüvelyk olaj, mindkét oldalon.
ezt mindig mélyre lehet sütni, és láttam őket mélyen sütni az éttermekben, de ez tényleg nem szükséges. Egyszerűen öntsön egy kis olajat egy serpenyő aljára, elég ahhoz, hogy az olaj félig felfelé kerüljön a szeleten, de ne merüljön bele teljesen. A sütés sem tart sokáig, mert a hús vékony, de mindig lédús hússal végződik, kívülről pedig nagyon ropogós.
hogyan kell kiszolgálni
tálaljuk csirke szelet ezekkel az oldalakkal:
- burgonyapüré
- burgonya saláta
- sült burgonya
- pörkölt burgonya
- Spaetzle
nagyon szeretem megosztani ezeket a recepteket, hogy veled nőttem fel, mert ők a kedvenceim és kapcsok a házamban, és remélem, te is élvezed őket.
Több Receptet kipróbálni:
Keres több, receptek? Kövesse a… A Hírlevél Pinterest Facebook Instagram
Csirke Nyárs
Ingredients
- ▢ 3 lbs chicken breasts boneless and skinless
- ▢ 4 tsp salt or to taste, divided
- ▢ 4 tsp black pepper or to taste, divided
- ▢ 1 cup all-purpose flour
- ▢ 2 cups breadcrumbs (I used Panko)
- ▢ 4 large eggs
- ▢ 1 tsp Dijon mustard
- ▢ 1 tbsp fresh parsley for garnish
- ▢ növényi olaj a sütéshez
tálaljuk
- ▢ citromszelet
- ▢ Dijoni mustár
Utasítások
-
Dolgozik, egy szelet csirkemell, egy időben, egy zipzáros műanyag zacskóba, vagy a két darab műanyag. Ha műanyag zacskót használ, részben zárja be a zsákot, de nem egészen, hogy a levegő kifolyjon. Használjon húsdarabot a hús kivágásához a kalapács lapos oldalán, óvatosan, hogy ne szakítsa meg a húst, amíg körülbelül 1/4 ” vastagságú. Ismételje meg a többi csirkemellet.
-
a csirkemellet sóval és borssal ízesítjük. Tegye félre.
-
egy sekély tányérban a lisztet 1 teáskanál sóval és borssal habverjük. Egy másik sekély lemez habverővel a zsemlemorzsa 1 tk só, bors. Egy másik sekély lemez, habverővel a tojásokat 1 teáskanál só, bors, Dijon mustár.
-
helyezze az összes lemezt egymás mellé, mint egy futószalagon. Kezdje azzal, hogy először bevonja a csirkét a lisztkeverékbe, rázva le a felesleget. Ezután mártsa be a tojáskeverékbe, ügyelve arra, hogy teljesen tojással borítsa be, végül pedig a kenyérlángkeveréken át kotrja. Helyezze egy tányérra, majd ismételje meg a csirke többi részével.
-
melegítsen körülbelül 1/4 csésze növényi olajat egy serpenyőben közepes magas hőn. Ha az olaj elég forró, tegyen egy szelet a serpenyőbe, majd megsütjük, az olajnak sisteregnie kell. Általában ledobok egy zsemlemorzsát, hogy megnézzem, sistereg-e. Ha a serpenyő valóban nagy, akkor egyszerre két darab csirkét süthet. 10 1/2 hüvelykes serpenyőt használtam, és egyszerre csak egy szelet sütésére volt képes. Adjon hozzá több olajat szükség szerint a schnitzels között. Sütjük körülbelül 2-3 percig oldalanként, vagy amíg a szelet mély aranybarna. Transzfer egy papírtörlővel bélelt lemezre. Ismételje meg a maradék csirkét.
-
tálaljuk a schnitzeleket citromos ékekkel, Dijon mustárral és én az enyémet burgonyapürével tálaljuk.
Videó
Recept Megjegyzések
- A műanyag zsák vagy pakolás segít megelőzni fröccsenjenek a számláló minden magát.
- szeretek Panko zsemlemorzsát használni, amikor schnitzel-t készítek, mert a schnitzel mindig extra ropogós.