Cabernet Sauvignon Szőlő & Bor Profil
a Cabernet Sauvignon a vitis vinifera szőlőfaj vörösboros szőlőfajtája. Ez a világ legszélesebb körben termesztett vörösborszőlőfajtája, borai a közelmúltban a világ legkeresettebb és legkeresettebb borai közé tartoztak.
teljes testű, összetett, gyümölcstermő és száraz bort képezhet, ha helyesen borítjuk. A Cabernet Sauvignon szőlő a hírhedtségének nagy részét Franciaország Bordeaux régiójában termesztette. Hagyományosan ezek a borok erős vörös és fekete gyümölcsöt kóstolnak, amit észrevehető csersavtartalom támaszt alá.
A Cabernet Sauvignon termesztése
a Cabernet Sauvignon a borivók és az Évjárók számára választott szőlőfajta, ízprofilja és könnyű előállítása miatt. A szőlő hihetetlenül kemény, és nőhet egy sor éghajlaton és terroirs. Vastag bőrű szőlőt termelnek, amely ellenáll a káros időjárásnak, például a fagynak és a jégesőnek.
a hozamok gyakran magasak, ami óriási pozitív a borászok számára, figyelembe véve, hogy a Cabernet az egyik legkeresettebb vörösbor a világon.
ironikusan, ha úgy döntesz, hogy nézd meg egy időskálán kezdve, amikor az emberek először próbáltam bor; Cabernet Sauvignon nem volt körül, hogy hosszú. Franciaország délnyugati részén, a 17. században bukkant fel, ahol a Sauvignon Blanc és a Cabernet Franc keveredtek össze, hogy új szőlőfajtát alkossanak. (Ezt nemrégiben fedezték fel 1996-ban, ahol DNS-vizsgálatot végeztek az UC Davis Szőlészeti és Enológiai Tanszékén).
míg Bordeaux-ban évszázados bortermelés adta ezt a szőlőt annyira hírnevet, más régiók, mint például a Napa-völgy, az utóbbi években további hírnevet hoztak neki, mint egyetlen fajtájú vörösbor. Számos Bordeaux-i borászról ismert, hogy a Cabernet Sauvignont más fajtákkal, például a Merlot-tal és a Cabernet Franc-val keveri.
Ismerje meg ezeket a többi Borszőlőfajtát
írta: Greig Santos-Buch
Greig Santos-Buch társalapítója a Winetraveler.com és egy WSET 2 érdeme bor író. Számos márkával dolgozik együtt, amelyek a tapasztalati és magával ragadó stílusú utazásra összpontosítanak. Szabadidejében, megtalálja őt túrázás egy üveg Cabernet Franc a hátizsákjában, vagy búvárkodás próbál beszélni egy zátony cápa próbál Svájci bor.