evés közben a különböző színes gyümölcsök és zöldségek fontos, sötét leveles zöldek talán a legjobb táplálkozási bumm a kalória buck. A sötét leveles zöldségek, mint a kelkáposzta, a spenót, a collard zöldek, a svájci mángold és a brokkoli rabe, olyanok, mint a természet multivitaminjai. Ezek a zöldek csomag egy mosodai listát a fontos tápanyagok (vitaminok A, C, K, folát, réz, mangán, kálium, vas, kalcium, rost, antioxidánsok, hogy csak néhányat említsünk) minden körülbelül 30 kalóriát egy csésze. Minél élénkebb a zöld árnyalat, annál tápanyagban gazdagabbak a levelek.

míg a spenót és a kelkáposzta ismerős lehet, a brokkoli rabe egy nem megfelelő táplálkozási hős. Más néven “rapini” vagy “brokkoli raab”, ez a keresztesvirágú zöldség hasonlít a brokkolira, de nem képez nagy fejet. Diós, robusztus, kissé keserű ízű. A levelek, rügyek és szárak ehetőek.

brokkoli rabe finom, ha blanched, majd pirított olívaolaj, só, fokhagyma. A Blanching egyfajta főzési folyamat (gondolj rá rövidített szakácsként). Helyezze a zöldeket sós forrásban lévő vízbe mindössze 30 másodperctől egy percig. Nézze meg, ahogy a növény színe zöldről zöldre változik. Távolítsa el egy szűrővel, majd merítse jéghideg vízbe, hogy megállítsa a szakácsképzést. A blanching folyamat két fontos dolgot tesz: lebontja a növény rostját, így tápanyagai könnyebben felszívódnak a bélünkben. A Blanching lágyítja a zöldeket is, ami csökkenti a teljes szakácsidőt.

még mindig inspirációt keres a brokkoli rabe szakácsról? Fedezünk. Nézze meg ezeket a recepteket a brokkoli rabe termelőnktől. Még jobb, Nézd (és kóstold meg!) személyesen készített recept. Vegyen részt élő brokkoli Rabe szakács demók és kóstolja meg ezt a táplálkozási erőmű magad.