hétfőn az Egészségügyi Világszervezet (WHO) több mint 800 kutatási tanulmány áttekintését tette közzé, amelyek a feldolgozott húsok (hot dog, kolbász, szalonna stb.) rákkeltő tulajdonságaik miatt kolorektális rákot okozhat emberekben. Emellett kapcsolatot találtak a vörös hús (marha, sertés, bárány) fogyasztása, valamint a hasnyálmirigy és a prosztatarák között.

míg a WHO határozott következtetéseket von le a feldolgozott és vörös húsok rákos megbetegedésekkel való összefüggéséről, ez valójában nem új hír. A kutatások azt mutatják, hogy a feldolgozott hús hosszú ideje nem a legegészségesebb lehetőség. Ismert a kockázata, hogy ezeket az élelmiszertermékeket fogyasztják. Az igazi kérdés most: mennyi kockázat? Abból, amit a kutatás kimutatta, ez nem túl sok. A jelentés szerint a feldolgozott húsok 18% – kal növelik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Összehasonlításképpen, egy másik rákkeltő anyag, a dohányzás, 2500% – kal növeli a tüdőrák kockázatát.

a feldolgozott hús fogyasztása következtében a rák kialakulásának kockázata kicsi, de a kockázat szintje nagyobb dózisokkal nő. Minél több feldolgozott és vörös húsok helyet foglalnak el a diéta, annál kevesebb hely van a jobb minőségű, teljes élelmiszerek táplálkozási tulajdonságokkal, amelyek támogatják a testünk képességeit, hogy jól maradjon.

a feldolgozott hús fogyasztása következtében a rák kialakulásának kockázata kicsi, de a kockázat szintje nagyobb dózisokkal növekszik.

naponta rákkeltő anyagoknak vagyunk kitéve. A testünk rugalmas és épített leküzdeni ezeket a környezeti toxinok. Ez azonban nem szabad megengedni a potenciálisan káros élelmiszerek napi fogyasztását. A WHO jelentése nem adott egyértelmű útmutatást a rák előtt elfogyasztható hús mennyiségéről,vagy bármilyen testi kárról. Ezért a történet tanulsága az, hogy a mérsékelt fogyasztás potenciálisan káros élelmiszerek, valamint növeli élelmiszerek fogyasztása, ami már bizonyított, hogy a test jó. Csak azért, mert egy tanulmány azt mutatja, hogy valami rákot okozhat, ez nem jelenti azt, hogy lesz. Ez a megnövekedett kockázat azonban egyszerűen elkerülhető a feldolgozott és vörös hús fogyasztásának csökkentésével.

mit kell tennie?

• Egyél több fehér húst: baromfi és hal

töltse ki étrendjét olyan ételekkel, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a krónikus betegségek és a rák kockázatát: színes gyümölcsök és zöldségek. Több termék az étrendben általában kevesebb helyet jelent a hús számára.

• több rostban gazdag ételt tartalmaz az étrendjében, hogy támogassa az egészséges emésztőrendszert és a rák kockázatát. Válassza ki a teljes kiőrlésű gabonát a finomított szemek helyett, és fogyasszon magas rosttartalmú zöldségeket és gyümölcsöket.

amikor / ha húst fog fogyasztani:

• mindent megtesz, hogy megvásárolja a rendelkezésre álló legmagasabb minőséget. Ismerje meg a hús forrását. Ha lehet, vásároljon a helyi mezőgazdasági termelők piacán a húsért.
• nézze meg az összetevők címkéjét, és válasszon olyan húsokat, amelyeknek nem több, mint egy maréknyi összetevőjük. Ne vásároljon húsokat olyan összetevőkkel, amelyeket nem ismer fel. Szalonnát vagy kolbászt vásárolhat a helyi gazdáktól, amelyeket csak húsból és fűszerekből készítenek!
• minimalizálja a húsok magas hőfokon történő grillezését. Ez a szép char kapsz egy grill növeli a rákkeltő tartalom a hús egy kicsit.
• kevesebbet eszik belőle. Ügyeljen arra, hogy mennyi feldolgozott és vörös húst eszik naponta és hetente. A heti többszöri steak sokkal alacsonyabb rákkockázatot eredményez, mint a szalonna minden nap reggelire, egy sonkás szendvics ebédre és egy hot dog vacsorára.