Biryani rizs recept lépésről lépésre fotók. A Biryani rizs könnyű, aromás rizsétel, jól illeszkedik minden gazdag vegetáriánus curryhez vagy dalhoz. Gluténmentes és vegán recept.
emlékszem, hogy biryani chawal-t gyakran a szüleim rendelték, amikor vacsorákra mentünk, vagy otthonra csomagoltuk az ételt. Ez egy rizs étel volt, amelyet mindig megrendeltek. A szüleimnek volt egy kis rizses curryje, nekem meg a rizs palak paneerrel vagy dal makhani-val. Furcsa, de tény. Mindig ez volt a kedvenc kombinációm, amelyet egy kis citromlével préseltem a tetején.
annyira, hogy apám Palak paneert vagy dal makhani-t és biryani chawalt kapna, különösen nekem, amikor ételt kapna. Miután biryani chawal különböző helyeken, azért jöttem, hogy egy nagyon jó változata, hogy ez a rizs étel otthon.
ennek a receptnek sok változata van. délen egy hasonló edényt készítenek,amely Kuska rice néven megy. a vegetáriánus változat kókusztejből vagy joghurtból készül.
A Biryani rizs alapvetően fűszeres rizs. a rizst fűszerekkel szakácsolják. Tehát mi a különbség Jeera rizs biryani rizs. A jeera rizsben a rizs más fűszerekkel együtt kömény ízeket tartalmaz. Míg a biryani rizsben a rizst csak fűszerekkel szakácsolják & gyógynövények.
ahhoz, hogy némi textúrát és ízt adjunk a rizshez, sült hagymával és kesudióval is díszítettem. És igen, ez a kettő sokat ad hozzá a biryani rizs receptjéhez.
néhány szín és aroma esetében sáfrányt használtam. Ha azonban kényelmes a mesterséges színezés, akkor sárga vagy narancssárga színt használhat. De a javaslatom az lenne, hogy természetes alapú színező összetevőket keressek.
Ez biryani rizs, a legjobban szolgált minden gazdag curry, mint paneer vaj masala, shahi paneer, malai kofta, baingan masala, bagara baingan. Szintén jól megy dal tadka vagy dal fry.
együtt biryani chawal szolgálni néhány boondi raita vagy hagyma-paradicsom raita vagy kuchumber és van egy étkezés alkalmas egy király. Ne feledje, hogy néhány szép indiai desszert vége felé az étkezés, mint kulfi vagy falooda vagy gulab jamun.
hogyan készítsünk biryani rizst
1. öblítse le 1 csésze basmati rizst néhányszor vízben, amíg a víz nem keményít. áztassa a basmati rizst vízben 30 percig. Később engedje le, majd tartsa félre.
2. Melegítsen 2 evőkanál olajat vagy ghee-t egy főzőlapban vagy egy vastag fenekű serpenyőben. Adjunk hozzá ½ teáskanál köménymagot az egész fűszerekkel együtt – 1 tej patta( Indiai babérlevél), 3-4 szegfűszeg, 4-5 fekete bors, 1 kis csillagánizs, 1 hüvelyk fahéj, 3-4 zöld kardamom és 2-3 egyszálú Buzogány. Saute őket, amíg illatos.
3. Most adjuk hozzá az 1 tk gyömbér-fokhagyma paszta, 1 evőkanál apróra vágott koriander, 1 evőkanál apróra vágott menta levelek.
4. Addig keverjük, amíg a gyömbér-fokhagyma nyers aromája eltűnik.
5. Adjuk hozzá az áztatott rizsmagokat és 18-20 sáfrányszálat.
6. Óvatosan keverjük, majd egy percig saute.
7. adjunk hozzá 1,5-1,75 csésze vizet. A rizs minőségétől függően kevesebb vagy több vizet adhat hozzá.
8. keverjük jól.
9. Szezon sóval.
10. Préseljen 5-6 csepp citromlevet. Keverjük össze.
11. Fedjük le a főzőlapot szorosan a fedővel, majd nyomjuk szakács közepes vagy magas lángon 1-2 sípot vagy 6-7 percig. A tűzhely méretétől függően az idő változik. Egy 2 literes tűzhelyhez 8-10 perc, egy 3 literes tűzhelyhez pedig 6-7 perc kell.
szakács egy serpenyőben-ha szakács egy serpenyőben, majd fedjük le a serpenyőben szorosan fedővel. Hagyja, hogy a rizs szakács, amíg csak kész. a rizsmagokat jól kell szakácsolni, de külön kell maradniuk. Nem lehetnek lágyak vagy pépesek. Szakács közben egy serpenyőben, ellenőrizze a kettő között, de ne keverjük, mivel ez megtöri a rizs szemek. ha úgy érzi, hogy a víz kevesebb, akkor csak adja hozzá a szükséges mennyiségű forró vizet.
12. Amikor a nyomás önmagában leülepedik, nyissa ki a fedelet, majd óvatosan csavarja le a rizst.
köret készítése biryani rizshez
13. Közben, amíg a rizs nyomás szakács, előkészíti a köret, valamint a teljesen opcionális. Melegítsen ½ evőkanál olajat egy kis serpenyőben, majd adjon hozzá ⅓ csésze vékonyra szeletelt hagymát.
14. Keverjük jól, saute egy alacsony vagy közepes láng keverés gyakran. adjunk hozzá egy csipet sót, hogy a hagyma gyorsan barnuljon.
15. Saute, amíg a hagyma aranyszínűvé válik.
16. Távolítsa el őket a konyhai papírszövetekre, hogy az extra olajat áztassa.
17. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá 10-12 kesudiót.
18. A kesudiót aranyig fűrészeljük.
19. Távolítsa el az arany kesudiót, majd helyezze őket konyhai papírszövetekre.
20. Tálaláskor díszítsük a biryani rizst sült hagymával, kesudióval, apróra vágott menta levelekkel vagy koriander levelekkel.
több ízletes rizs recept az Ön számára!
- Ghee rice
- Lemon rice
- Paradicsom rice
- Sáfrány rizs
- Kerala style ghee rice
Ha ezt a receptet készítette, kérjük, értékelje az alábbi receptkártyán. Ha szeretne több finom indiai vegetáriánus receptek szállított egyenesen a postaládájába, iratkozzon fel az én e-mail hírlevél. Követhetsz engem Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Twitter több vegetáriánus inspirációért.
Biryani Rice
Dassana Amit
Ingredients
for making biryani rice
- ▢ 1 cup basmati rice or 200 grams basmati rice
- ▢ 1.5 to 1.75 cups water
- ▢ 2 tablespoon oil or ghee (clarified butter)
- ▢ 1 medium tej patta (indian bay leaf)
- ▢ 3 to 4 cloves
- ▢ 4 to 5 whole black pepper
- ▢ 1 small star anise (chakriphool)
- ▢ 1 inch cinnamon
- ▢ 3 to 4 green cardamoms
- ▢ 2 to 3 single strands of mace
- ▢ ½ teaspoon shahjeera (köménymag)
- ▢ 1 teáskanál Gyömbér-Fokhagyma Paszta, vagy 3-4 gerezd fokhagyma + ½ centis gyömbér – zúzott, hogy a massza a habarcs-megtör
- ▢ 1 evőkanál apróra vágott koriander levél (koriander levél)
- ▢ 1 evőkanál menta levelek
- ▢ 18 20 szál sáfrány
- ▢ 5 6 csepp citromlé
- ▢ só előírt
a díszítéshez
- ▢ 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelt vagy ⅓ csésze vékonyra szeletelt hagyma
- ▢ 10-12 kesudió
- ½ – 1 evőkanál olaj
- ▢ néhány menta levél vagy koriander levelek köretére
utasítások
rizs áztatása
-
öblítse le a basmati rizst néhány alkalommal vízben.
-
áztassa a basmati rizst vízben 30 percig. később engedje le, majd tartsa félre.
biryani rizs készítése
-
hőolaj vagy ghee nyomás alatt álló tűzhelyben.
-
adja hozzá a köménymagot az egész fűszerrel együtt, és addig párolja, amíg illatos.
-
Most adjuk hozzá a gyömbér-fokhagyma pasztát, apróra vágott koriandert és mentalevelet.
-
Saute amíg a gyömbér-fokhagyma nyers aromája eltűnik.
-
majd adjuk hozzá az áztatott rizst és sáfrányszálakat. Óvatosan keverjük össze.
-
most adjunk hozzá vizet, 5-6 csepp citromlevet és sót.
-
nyom szakács 1-2 sípot vagy 6-7 percig.
-
ha szakács egy serpenyőben, majd fedjük le a serpenyőben szorosan fedjük le. Hagyja, hogy a szakács rizs, amíg csak kész.
-
a rizsmagokat jól kell szakácsolni, de mégis külön kell hagyni. Nem lehetnek lágyak vagy pépesek. Szakács közben egy serpenyőben, ellenőrizze a kettő között, de ne keverjük, mivel ez megtöri a rizs szemek.
-
ha úgy érzi, hogy a víz kevesebb, akkor csak adja hozzá a szükséges mennyiségű forró vizet.
-
fedje le, és hagyja, hogy a rizs szakácsa elkészüljön.
köret készítése biryani rizshez
-
amíg a rizs szakács, melegítse az olajat egy kis serpenyőben. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, majd sütjük, amíg aranyszínűvé válnak.
-
adjunk hozzá egy csipet sót, hogy a hagyma gyorsan barnuljon.
-
távolítsa el és engedje le őket papírszövetekre, hogy az extra olaj átitatódjon.
-
ugyanabban a serpenyőben süssük a kesudiót aranyig.
-
kiszolgálás közben díszítse a biryani rizst sült hagymával, kesudióval, mentalevéllel.
-
a biryani rizst bármilyen gazdag vegetáriánus curry-vel vagy dal-val tálalhatja.
mint a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel nekünk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.
minden tartalom & A fényképek szerzői jogvédelem alatt állnak. Kérem, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon egy kattintható linket vissza az ezen az url-en található recepthez.