A “Best before” dátumot a fogyasztók gyakran összetévesztik a “lejárati dátummal”. Ezért a legtöbb időt, élelmiszerek, amelyek lehet, hogy meghalt a legjobb, mielőtt’ dátuma egyenesen a szemétbe. Bár ez még mindig teljesen ehető lett volna. Tehát ha a “legjobb dátum előtt” különbözik a lejárati dátumtól, mit jelent mindez? Hogyan tudunk együtt dolgozni az élelmiszer-pazarlás megelőzése érdekében?

mi áll a “legjobb-dátum előtt” mögött?

a “best before” dátum garantálja, hogy a termék bizonyos tulajdonságai eddig a pontig hatékonyak legyenek. Miután a dátum elhaladt, elveszítheti frissességét, ízét, aromáját vagy tápanyagait. De ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az étel már nem biztonságos enni. Annak eldöntéséhez, hogy az étel még mindig ehető-e, az érzékeire (látásra, szagra és ízre) kell támaszkodni. A terméket nem szabad fogyasztani, ha úgy találja, hogy az íze sérült, a szag és a megjelenés furcsa, vagy furcsa konzisztenciát mutat. Megjegyzés: Ez csak a bontatlan, polc-stabil termékre vonatkozik. Miután egy lezárt termék levegőnek van kitéve, hajlamos a szennyeződésre. Így a “legjobb előtte” dátum Már nem vonatkozik rá.

eladható-e az élelmiszer a “legjobb idő előtt” dátum mellett?

a lejárt “best before” dátum nem vált ki értékesítési tilalmat. A vendéglátás kereskedelmi termékek, amelyek közel vagy már túljutott a legjobb, mielőtt’ dátum általában adott vételár csökkentését annak érdekében, hogy növeljék az eladásokat.

mi a különbség a “best before” dátum és a lejárati idő között?

a lejárati idő jelzi a fogyasztóknak az utolsó napot, amikor a termék biztonságosan fogyasztható. A dátum előtti legjobb viszont azt mondja, hogy az étel ettől a naptól kezdve már nem tökéletes formában van. Lehet, hogy csak elveszíti frissességét, ízét, aromáját vagy tápanyagait. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az étel már nem biztonságos enni. A dátum előtti legjobb alapvetően minőségi mutató. Egy másik kifejezés, amely összekeveredik ezzel, a “felhasználásig” dátum, amely csak romlandó árukra vonatkozik, például friss halra vagy húsra. Azonnal semmisítse meg őket, amint elhaladtak a “felhasználásig” dátumon.

ezenkívül a fogyasztás dátuma általában +2°C és +4°C közötti tárolási hőmérsékleti specifikációt tartalmaz. A +4°C-tól +8°C-ig terjedő hőmérsékletű hűtőszekrények többsége azonban jelentősen melegebb. Ha csökkenti az egész hűtőszekrény hőmérsékletét, ez jelentősen magasabb energiafogyasztást eredményez, és már nem alkalmas más élelmiszerekre. Az optimális megoldást a Liebherr biztosítja – a BioFresh rekeszben a zöldségek, gyümölcsök, halak és húsok tökéletes tárolási hőmérséklete uralkodik. A szalámi egy darabban tárolható a Szárazbankávézó akár 180, így 100 nappal hosszabb, mint a hagyományos hűtési részben. Az alma legfeljebb 80 napig friss marad a Hidroszaféban. És persze a maximális energiahatékonysággal.

tanulmányok azt mutatják, hogy a malajziaiak napi 15 000 tonna élelmiszert pazarolnak

az elpazarolt élelmiszer mennyisége a becslések szerint elegendő ahhoz, hogy naponta milliókat tápláljon. A kidobott élelmiszerek többsége elsősorban gyümölcs, zöldség és pékáru. Amelyek általában még mindig ehetőek, de mivel hajlamosak vagyunk figyelmen kívül hagyni a csomagoláson feltüntetett dátumot, élelmiszer-pazarlás következik be. Számos tényezőt kell figyelembe venni nemcsak a terméket, hanem a termelésre, feldolgozásra, csomagolásra, szállításra és tárolásra kifejtett energiát is. Az élelmiszer-pazarlás szűkösséget és tovább növeli a nyersanyagok áremelkedését.

hogyan lehet megakadályozni az élelmiszer-pazarlást?

az élelmiszer-pazarlás jelentősen csökkenthető a tervezéssel. Ha jól tervezi a vásárlást,elkerülheti, hogy egy darab élelmiszerterméket dobjon. Egy másik tipp az, hogy a kocsi helyett kosarat használjunk, és a hitelkártya használata helyett készpénzt vigyünk magunkkal. Ily módon szem előtt tartja a vásárlásait. Végül ismerkedjen meg a “legjobb előtt” és lejárati dátum. Ezek a kis emlékeztetők nagy szerepet játszanak az élelmiszer-pazarlás megelőzésében. És nem csak ezt, hanem a vásárlási szokásait is jobban kontrollálja.