K: mérgező-e az élelmiszer színezése?

A: Amíg teljes elismerését a művészi tehetség, hogy megy bele a gyönyörű édesség a pékség polcok, a táplálkozási bennem cringes a gondolat, hogy a keverés akril festékek a vaj, tejszín, hogy azok a vad színek.

Ok, tudom, hogy nem pontosan így történik, de mégis. Rengeteg természetes élelmiszer-színező lehetőség van a piacon, de itt nem ezekről beszélünk.

követendő hüvelykujjszabály: A természetben semmi sem jön elektromos lila színben, ezért valószínűleg nem szabad olyan fényeset tenni az ajkaid közé. {Tweet this}

de merüljünk mélyebbre.

az Food and Drug Administration (FDA) felelős az élelmiszer-színezés biztonságosságának teszteléséért, csakúgy, mint az összes élelmiszer-adalékanyag, stabilizátor és tartósítószer ellenőrzéséért.

élelmiszer-színezést használunk, hogy ételeink vonzóbbnak tűnjenek (a koksz nem igazán sötétbarna)és vonzóak (az emberek inkább az aranyhalat részesítik előnyben, mint az aláírás aranyszínét). Emellett megóvja ételeinket a fény, a hőmérséklet, a tárolás és a nedvesség okozta károsodástól.

mivel sokat eszünk a szemünkkel, a megjelenés számít.

biológiailag programozva vagyunk, hogy inkább a tökéletesen piros almát részesítsük előnyben, amely sztereotip módon gyönyörű, mint az off színű alma. A természetben a vörös azt jelenti, Érett, tele energiával, édes. A sápadt vagy foltos alma kevésbé érett és ízletes lehet.

az élelmiszergyártók csípik ezt a jive-t, ezért egy kis sárga élelmiszer-színezést fröccsenek a sajtunkba, és egy csepp barna élelmiszer-színezést a kenyérünkbe. Bár néha van a mellékhatása, hogy meghosszabbítja a sajt vagy a kenyér eltarthatóságát, nincs szüksége színre az ételében.

aggódnunk kell?

igyekszem nem túlgondolni. Minden élelmiszer-színezéknek át kell mennie az FDA tesztelésén, majd megkapják az általánosan biztonságos (GRAS) státuszt, hogy elérje a polcokat.

Ha egy élelmiszerfesték bizonyítottan káros, akkor eltávolítják az iparból, így például a piros #4 nem jelenik meg többé az étkezéseiben. Nem kell megjegyeznie a tiltott élelmiszer-színezékek teljes listáját, mivel a kormány gondoskodott (néhány) erről az Ön számára.

de tartsa fenn. Még mindig figyelmet kell fordítania a piacon megjelenő ellentmondásos élelmiszer-színekre.

az FDA Gras státuszt adott 9 élelmiszer színnek (és sok más összetevőnek), amelyek jelenleg a polcain vannak, ami nem biztos, hogy biztonságos. Állatkísérletekben olyan dolgokhoz kapcsolódnak, mint a hiperaktivitás, a vesekárosodás, a rák és a daganatok. Itt vannak:

• Kék 1
• kék 2
• Citrus piros 2 (ezeket csak a narancs / citrusfélék héján használják)
• Zöld 3
• Narancs B (az 1978 óta betiltott szakaszokban!)
• Piros 3 (már betiltották a kozmetikai, tavak, gyógyszerek)
• Piros 40
• Sárga 5
• Sárga 6

messze Vagyunk attól, hogy egy lapot az egyesült KIRÁLYSÁG könyv betiltását megkérdőjelezhető mesterséges élelmiszer színek, de vannak alternatívák az ön számára.

keresse növényi alapú élelmiszer színezés, ha így a saját kezeli, majd beolvasni összetevő listák, hogy hogyan az élelmiszer van színezett. Úgy érzi, fel van hatalmazva, ha annatto, kurkuma, cékla van a listán, ahelyett, karamell színezés.

egy tökéletes világban azt mondanám, hogy mindig süsse meg a saját festékmentes, gyönyörű összetevőjét. De mint B terv, a festékmentesnek tűnő Cukrászda kiválasztása elég közel van.

Ez az evés a szemeddel tudás erős dolog, jobb?! Biztos vagyok benne, hogy a fehér hópehely cukor süti ugyanolyan ízletes lesz, mint a piros cukorkaként díszített.

különösen, ha becsukja a szemét.