biotermékeket vásárolunk, biztonságosabb cuccokra cseréltük a mérgező tisztítószereket, kidobtuk a mesterséges illatokat otthonunkban, és tisztább választásokra költöztünk szépségápolási rutinunk érdekében. Azonban sokan meglepődnek, hogy úgy találják, hogy a konyhai valóban lehet egy fő forrása a leselkedő mérgező vegyi anyagok, és hozzájárulhat a testünk mérgező terhelés (amikor beszél a barátom a minap róla azt mondta: “Ó, Istenem, én konyhai mérgezés nekem?! Fogalmam sem volt!”). Sajnos, anyagok és fémek, mint az alumínium, műanyag, ólom, és teflon komoly kockázatot jelent az egészségre, és elterjedt a sok konyhai lehetőségek.

és ha a folyamatosan használt edények kimosódnak a káros toxinokból, akkor mi magunk és minden erőfeszítés rossz szolgálatot teszünk.

a jó hír az, hogy olyan sok jobb nem mérgező edény opció van odakint! Dobd el a mérgező edényeket és serpenyőket, és nézd meg az egészségesebb csereügyletekre vonatkozó útmutatónkat. Ha már megtette a kapcsolót, ossza meg velünk a megjegyzésekben, mi a kedvenc edényed!

1 nak, – nek 3

mi a dobás:

hagyományos tapadásmentes bevonatok

a Teflon a védjeggyel ellátott bevonat, amely a tapadásmentes edényeket tapadásmentessé teszi. Hihetetlenül kényelmes és szakácsjáték volt, amikor 80 évvel ezelőtt mutatták be. A kérdés az, hogy ezek a bevonatok (tartalmazó vegyületek, mint a PFOA vagy PTFE), erősen mérgező, már hivatkozott, hogy a rák, hormon zavar, szervi elégtelenség, a reprodukciós károsodást, valamint az egyéb egészségügyi problémák (nézd meg a film, a Sötét Vizek, valamint a dokumentumfilm Az Ördög Tudjuk, hogy egy mélyebb, belevetik magukat az egészségügyi kockázatok). Az újabb nem tapadó bevonatok, mint például a Teflon, technikailag már nem tartalmaznak PFOA-t és PFOS – t, de figyelni kell a 2013 előtt készült Teflon edényekre, mivel továbbra is tartalmazhatják ezeket a veszélyes vegyi anyagokat. Míg a legtöbb teflon bevonatú edény manapság PFOA-mentes, ez gyakran azt jelenti, hogy még mindig tartalmaznak PTFE-t (PFOA vagy C8, amelyet PTFE bevonat készítésére használnak, és amint azt megbeszéltük, karcinogénnek tekintik). Ráadásul a magas hő hatására a vegyi anyagok lebomlanak, mérgező füstöket bocsátanak ki. Ezenkívül a PFOAs és a PTFEs nem bomlik le biológiailag-ami azt jelenti, hogy felhalmozódhatnak a testünkben, növelve a károsodás kockázatát.

alumínium

van némi vita arról, hogy az alumínium biztonságos-e. Alumínium létezik a környezetünkben, és mindannyian van némi mennyiségű alumínium expozíció naponta. A kutatások azonban azt mutatják, hogy az alumínium bizonyos szinteken mérgező. Magas alumínium szinten már hivatkozott, hogy minden, a vérszegénység pedig más vér rendellenességek, ALS, illetve Parkinson-kór rák, Alzheimer-betegség, illetve idegrendszeri problémák.

2 nak, – nek 3

fotó: szakács, öntöttvas, leves, konyha

minden kerámia bevonat egyenlő. Fukarkodik az olcsó kerámia bevonatok, hanem keresni az egyik, hogy a hitelesített harmadik fél tesztelés mentes PFAs, PFOA, ólom, kadmium. Én személy szerint van néhány zöld serpenyő és szeretem őket! Nem tapadósak, megfizethetőek, és némi odafigyeléssel kitartanak. Egy másik nagyszerű lehetőség a mindig serpenyő-a Színválaszték olyan jó!

kerámia

a kerámia nagyszerű, mivel teljesen közömbös-ami azt jelenti, hogy nem szivárog ki semmilyen káros toxin. A kerámia edények általában nem tartalmaznak nehézfémeket, polimereket, bevonatokat és festékeket, ráadásul mosogatógépben is használhatók! Könnyebb mosni, mint az öntöttvas, csak meleg szappanos vizet használhat. Ha érdekel a kipróbálás, Xtrema egy nagyszerű márka, hogy nézd meg. Megjegyzés: óvatosabbnak kell lenned ezekkel a serpenyőkkel, mivel törékenyebbek, mint más típusú edények.

3/3

rozsdamentes acél

nem minden rozsdamentes acél egyenlő. Vásárláskor a 200-as, a 304-es, a 316-os és a 430-as számok jelennek meg, minél nagyobb a szám, annál erősebb, tartósabb, és annál kevesebb nikkeltartalma lesz. Ügyeljen arra, hogy gyengéd tisztítószereket használjon, mivel a durva tisztítószerek károsíthatják a bélést, ami lehetővé teszi, hogy a magban lévő nehézfémek kiszivárogjanak az ételbe.

öntöttvas

Ez az OG nem mérgező edények. Beletelik egy kis időt, hogy megszokja, ha még soha nem próbáltam őket, de a munka olyan jól, ha kitaláljuk, és a költségvetés-barát! Néhány tipp: melegítse az étel hozzáadása előtt, kerülje a szappant tisztítás közben, rendszeresen szezonoljon (nézze meg ezt a bejegyzést a fűszerezésre vonatkozó tippekért). Az öntöttvasak tisztítására számos módszer létezik,de a go-to-m sóval súrol, vízzel öblít. Ezután alaposan megszáradok, szakácsolajjal szitálok, szétszórom, majd egy kicsit alacsony hőre állítom, hogy a serpenyő teljesen száraz legyen.

Glass

az üveg edények fő előnye, hogy rengeteg költségvetés-barát üveg opció van odakint, a Pirex a leggyakoribb. Mindent megtalál a sütőedényektől a kerek leves ételekig a kenyér serpenyőkig.

szénacél

a szénacélt néha sütőedényekhez és wokokhoz használják. Hasonló az öntöttvashoz, és kis mennyiségű vasat képes kibocsátani az élelmiszerbe, ami nagyszerű, ha véletlenül van valaki, akinek enyhe vérszegénysége van otthonában!

porcelán zománc

zománcozott edények általában öntöttvasból, hogy már bevonva zománc (gondolom Le Creuset). Bár nem tökéletes az alacsony nehézfémtartalom szempontjából, azt mondanám, hogy ez az egyik “jobb” lehetőség. Ennek az edénynek az a előnye, hogy nem rozsdásodik, ellentétben az öntöttvasakkal, ha nem megfelelően fűszerezett. A tisztítás rendkívül egyszerű, enyhe szappannal, vízzel, és egy gyengéd bozót pad. Ez egy kicsit a drágább oldalon van, de a befektetése sokáig tart!

ezt a bejegyzést eredetileg 2020.május 21-én tették közzé, azóta frissítették.