A nátrium számos élelmiszerben található ásvány. A szervezetnek nátriumra van szüksége a normális izom-és idegfunkciókhoz. Segít a testfolyadékok egyensúlyban tartásában is. A legtöbb asztali só nátrium-kloridból készül. Tehát az ételek elkészítésekor vagy ízesítésekor használt só általában nátriumot tartalmaz. Az egészségügyi szolgáltatók gyakran a nátrium és a só szavakat használják felcserélhetően.

A nátrium rossz?

bár némi nátriumra van szüksége, amikor erre az ásványi anyagra van szüksége, túl sok káros lehet az egészségére. A magas nátriumtartalmú ételek rendszeres fogyasztása miatt a szervezet megtartja a felesleges vizet. És az extra testvíz miatt a szerveknek keményebben kell dolgozniuk. Ez növeli a magas vérnyomás kockázatát, ami károsíthatja a szív-és vesefunkciót.

mennyi nátriumra van szüksége?

felnőttek esetében napi 1500 milligramm nátrium megfelelő bevitelét állapították meg, de a legtöbb ember ennél többet fogyaszt. A tipikus amerikai étrend több mint 3400 milligramm nátriumot tartalmaz. A legtöbb, hogy a nátrium származik kombinációja eszik ki csomagolt kényelmi élelmiszerek. További só hozzáadása az asztalnál szintén növeli a nátrium magas bevitelét — egy teáskanál só 2300 milligramm nátriumot tartalmaz. Ha Ön 14 éves vagy idősebb, és naponta több mint 2300 milligramm nátriumot fogyaszt, a jelenlegi egészségügyi ajánlás az, hogy csökkentse a napi nátrium-bevitelét.

milyen élelmiszerek magas a nátriumban?

egyes élelmiszerek természetesen nátriumot tartalmaznak. Mások sót adtak hozzá — a hozzáadott sóval ellátott ételek általában nagyobb mennyiségű nátriumot tartalmaznak, ezért ellenőrizze a Nutrition Facts címkét, és keressen olyan lehetőségeket, amelyek a legalacsonyabbak a nátriumban.

Élelmiszerek, amelyek Hozzájárulnak a Legtöbb Só

Csak egy kis számú foods a legtöbb nátrium fogyasztása az Egyesült Államokban, de a példák a következők:

• Vegyes ételeket, beleértve a pizza, szendvics, hamburger, burritót, a taco.
• feldolgozott húsok, például szalonna, kolbász, ebéd húsok és hotdogok.
• sótartalmú mártásokat vagy ízesítőket tartalmazó kenyerek, tekercsek vagy szemek.
• Zöldségkonzervek, levesek vagy fagyasztott vacsorák.
• snack beleértve chips, perec, keksz.
• fűszerek, beleértve a salátaönteteket is.

étkezés

A legtöbb éttermi étel magas nátriumtartalmú. Ez magában foglalja mind a gyorséttermi láncokat, mind a finom étkezési lehetőségeket. Mielőtt elmenne enni, ellenőrizze, hogy az étterem rendelkezik-e táplálkozási információkkal a weboldalukon. Vagy az étteremben kérdezze meg szerverét az alacsonyabb só lehetőségekről. Plusz, kérjen szószokat és salátaönteteket az oldalán. Így kevesebb ilyen magas sótartalmú terméket használhat.

a legjobb módja annak, hogy megtudja, mennyi nátrium van bizonyos élelmiszerekben, ha elolvassa a Nutrition Facts címkét:

• a címkén keresse meg az alacsonyabb nátriumtartalmú ételeket. Válasszon olyan ételeket, amelyek adagonként kevesebb, mint 120 milligramm nátriumot tartalmaznak.
• keresse meg a címkén a sómentes, nátriummentes, nagyon alacsony nátriumtartalmú és alacsony nátriumtartalmú szavakat.
• ellenőrizze a sózatlan, só nélküli, csökkentett nátriumtartalmú vagy alacsonyabb nátriumtartalmú élelmiszerek nátriumtartalmát. Ezek az elemek továbbra is magas nátriumtartalmúak lehetnek.

észrevett bármilyen változást a táplálkozási tények címkéin? Tudjon meg többet az új címkékről az FDA honlapján.

Hogyan korlátozzuk a nátrium bevitelét

• rendszeresen tartalmazzon különféle gyümölcsöket és zöldségeket:
  • fagyasztott termékek esetén keressen hozzáadott mártások vagy nátrium nélkül.
  • ha konzerv zöldségeket választ, Válassza az alacsony nátriumtartalmú vagy só nélküli elemeket. A konzerv zöldségeket is leöblítheti, hogy csökkentse a só mennyiségét.
• Korlátozza a bevitt magasan feldolgozott élelmiszerek által főzés több a semmiből:
  • Válasszon alacsonyabb nátrium lehetőségek a fehérjetartalmú ételek, mint például a friss vagy fagyasztott sovány darabolt hús, csirke, tenger gyümölcsei, tojás vagy szárított bab.
• kihagyja a hozzáadott sót:
  • ahelyett, hogy sót adnának a receptekhez, kísérletezzenek fűszerekkel, friss fűszernövényekkel, citromlével, lime juice-val és ecettel.
  • használjon nátriummentes fűszerkeveréket.
  • vásároljon ketchupot, mustárt és más sómentes vagy alacsony nátriumtartalmú ízesítőket.

ha vérnyomáscsökkentő gyógyszert szedek, azt eszek, amit akarok?

No. Még akkor is, ha magas vérnyomású gyógyszert szed, meg kell figyelnie, hogy mennyi nátriumot eszik. Segítségre van szüksége az alacsony nátriumtartalmú étkezési terv kidolgozásában? Vegye fel a kapcsolatot egy regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberrel, hogy dolgozzon ki egy személyre szabott étkezési tervet, amely az Ön számára működik.