A nátrium-benzoát rendkívül gyakori tartósítószer az élelmiszer-és italtermékek széles választékában, valamint néhány egyéb felhasználás az orvosi és ipari területeken is. Alkalmanként a szóda Benzoátjaként is ismert.

a nátrium-benzoát természetesen nem fordul elő, bár a benzoesav kulcsfontosságú összetevője számos növényben megtalálható, beleértve a szegfűszeget, a paradicsomot és az áfonyát. A benzoesav önmagában is használható tartósítószerként, de a nátrium-hidroxid hozzáadása lehetővé teszi, hogy könnyebben feloldódjon élelmiszerekben és folyadékokban.

a nátrium-benzoát gyakori felhasználása élelmiszerekben

a nátrium-benzoát általánosan biztonságosnak minősül, az FDA előírásai pedig legfeljebb a-t tesznek lehetővé .1% – os koncentráció, ha élelmiszerekben használják.

a nátrium-benzoát bakteriosztatikus és fungisztatikus tartósítószerként működik. Ez azt jelenti, hogy nem öli meg a már jelen lévő baktériumokat vagy gombákat, de gátolja növekedésüket és szaporodásukat. Pasztőrözött vagy más módon sterilizált termékek esetében ez általában elegendő a szennyeződés megelőzéséhez.

Ez a leghatékonyabb, ezért leggyakrabban használt, savas környezetben. A nátrium-benzoát leggyakrabban olyan termékekben található meg, mint a szójaszósz, a szódavíz, a savanyúság, a salátaöntet, valamint sok más olyan étel vagy ital, amelyek már savasak vagy “savanyúak”.”Ez segít a nátrium-benzoát hasonlóan savas ízének lefedésében is.

a nátrium-benzoátot gyakran tartósítószerként is használják folyékony gyógyszerekben, például köhögésszirupban. Ez is megtalálható a nem fogyasztható kozmetikai termékek, mint a fogkrém, szájvíz, és sokféle hajápolási termék.

a nátrium-benzoát egészségügyi következményei

az orvosi területen a nátrium-benzoátot a vérben megemelkedett ammónia kezelésére használják, mivel gyorsan lebontja az ammóniát. Van is folyamatban lévő kutatás annak használatát kezelésére a különböző mentális zavarok, mint például a pánikrohamok, bár a kutatás eddig nem volt meggyőző.

enyhe aggodalomra ad okot, hogy a nátrium-benzoát összefüggésbe hozható a rákkal, mivel benzolra – ismert karcinogénre bomlik. A nátrium-benzoátot tartalmazó bármely termékben valószínűleg megtalálható benzol mennyisége azonban kicsi, és az FDA megállapította, hogy az ilyen nyomelemek nem közvetlenül károsak az emberi egészségre.

az FBC Industries globális vezető szerepet tölt be az élelmiszer-adalékanyagokban és tartósítószerekben! Kérjük, lépjen kapcsolatba velünk közvetlenül, hogy többet megtudjon, vagy kérjen mintát termékeinkről.