tojás enni vagy nem enni a kérdés?

az 1970-es évek óta sok amerikai a magas koleszterinszint miatt elkerüli a tojásfogyasztást. Az 1970-es években az American Heart Association (AHA) először kiadott irányelveket az étkezési koleszterin napi 300 mg-ra történő korlátozására. Így a tojások elkerülése ebből a korlátozásból ered, mivel a csirketojásokban az átlagos koleszterin adagonként 200 mg.

az 1970-es évek óta számos tanulmány vizsgálta a koleszterin és a telített zsír kapcsolatát a szívkoszorúér-betegséggel. A British Journal of Medicine-ben közzétett közelmúltbeli felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a szívkoszorúér-betegség vagy a stroke kockázata nem nőtt napi egy tojás fogyasztásával. A 2013-as AHA ajánlások szerint ” nincs elegendő bizonyíték annak meghatározására, hogy az étrendi koleszterinszint csökkentése csökkenti–e az LDL-C-t (koleszterin).”

gyakorlatomban jelenleg azt javaslom, hogy próbálja meg korlátozni a tojássárgája bevitelét egy napra, azonban ha tojás szerető vagy, egy kissé nagyobb bevitel valószínűleg nem lesz káros. A tojás csak bármely más élelmiszer, és a kiegyensúlyozott étrend részét kell képeznie, és mérsékelten kell fogyasztania. Ne feledje, hogy értékelje az összes zsírbevitel és a teljes kalória a diéta – részeként a kiegyensúlyozott étrend csökkenteni kell az állati termékek, mint a hús, tejtermékek, kerülje a sült ételek, élelmiszerek, nehéz szószok. Leginkább arra emlékszem, hogy a tojás egy kiváló minőségű fehérje formájában, valamint számos alapvető tápanyagot.

azoknak a tojás szerelmeseinek, akik attól tartanak, hogy naponta több tojást fogyasztanak, létrehoztam egy finom rántotta receptet, hogy élvezhessem. A titkom az, hogy egy egész tojást több tojásfehérjével keverek. Ez a trükk nemcsak csökkenti a koleszterint, hanem körülbelül 150 kalóriát is megtakarít (a tényleges érvelésem erre). A családommal élvezzük ezt a receptet a reggeli szinte minden szombaton és vasárnap!

Your family’s dietitian,
Kristen Smith