A megosztás gondoskodik!

mivel az alumínium bőséges és olcsó, gyakran használják konyhai termékek gyártásában. A probléma ezzel az anyaggal az, hogy tud szivárogni az élelmiszer, és potenciálisan okozhat számtalan súlyos mellékhatások. Adja meg a kemény eloxált edényeket.

Magas minőségű kemény eloxált konyhai állítólag fenntartja a pozitív tulajdonságokat, alumínium, miközben biztonságos élelmiszerekkel érintkező. Plusz, azt mondják, hogy több tapadásmentes, így egy jó lehetőség az egészséges szakács.

mennyire biztonságos a kemény eloxált edények valóban? Vannak olyan kockázatok, amelyekről tudnia kell? Nos, visszatértem egy kemény pillantást a biztonsági és profik/ hátránya az ilyen típusú edények meg kell tudni, hogy az egészségre a mi család.

mi a kemény eloxált edény?

Az alumínium eloxálódik, amikor a levegőnek kitéve hagyja. Oxidálódik és vékony, de erős alumínium-oxid réteget képez, amely megvédi a fémet a további oxidációtól.

a kemény eloxált alumíniumot úgy érik el, hogy az alumíniumot kémiai fürdőbe merítik. Ezután elektromos áramot alkalmaznak szabályozott, gyors oxidációra,amely végül nagyon vastag alumínium-oxidgá keményedik.

annak érdekében, hogy képet kapjon arról, hogy milyen erős alumínium-oxid, drágakövek, például rubinok, zafírok és smaragdok készülnek ebből az anyagból.

tehát mit jelent gyakorlatilag a kemény eloxálás? Alapvetően, ez teszi a kapott alumínium sokkal erősebb, tartósabb.

néhány népszerű konyhai márka, amely kemény eloxált edényeket kínál, Cirkulon, All-Clad, and Anolon.

biztonságos a kemény eloxált edény?

a rövid válasz igen, a kemény eloxált edények biztonságosak. Vannak azonban bizonyos óvintézkedések, amelyeket meg kell tennie annak biztosítása érdekében, hogy biztonságban maradjon. Mielőtt ebbe belemennénk, először részletesen vizsgáljuk meg a kemény eloxált edényekkel kapcsolatos aggodalmakat.

A kemény eloxált edény reaktív?

Egyszerű alumínium reaktív de kemény eloxált alumínium nem. A vastag alumínium-oxid, hogy a formák után, az elektrolitikus passivation befejeződött közömbös. Ez a réteg megakadályozza, hogy a sima alumínium alap érintkezzen az élelmiszerrel.

mivel a kemény eloxált edények nem reagálnak, biztonságosan szakács savas összetevőket, mint például a paradicsomszósz, anélkül, hogy aggódnia kellene a szín vagy az íz megváltoztatása miatt.

A kemény eloxált edény alumínium?

az alumínium-oxid réteg akadályt képez az étel és a reaktív alumínium alap között. Mivel az élelmiszerrel érintkezésbe kerülő réteg inert, még akkor is, ha savas összetevőket szakácsol, nem szivárog az alumínium az ételbe. Ez hasonló ahhoz, ahogyan az öntöttvas serpenyő fűszerezése olyan réteget hoz létre, amely megakadályozza, hogy a vas keveredjen az ételével.

persze, ha a kemény eloxált réteg veszélybe került, a sima alumínium lesz kitéve, és leach be az ételt. Ezért fontos, hogy megfelelően gondoskodjon a kemény eloxált edényekről. Azt is ki kell cserélni, ha a felület sérült.

az alumínium biztonságos?

tegyük fel, hogy véletlenül egy kemény eloxált serpenyőt használ, amelyen a nyers alumínium ki van téve, és az ételbe kerül. Káros lenne az alumínium mennyisége, amelyet lenyel?

számos tényező befolyásolja, hogy mennyi alumínium kerül az ételbe. A savas ételek, mint a paradicsomszósz és a citromlé, növelik a kimosódást. A főtt ételek tárolása az alumínium szakácsokban tovább növelheti az alumínium kiürülését.

szakács illusztrált szakács egy olyan tesztet, amelyben két órán át paradicsomszószt főztek, és ugyanabban az alumínium edényben tárolták egy éjszakán át. A tesztelés azt mutatta, hogy a paradicsomszósz csak tartalmazott .0024 milligramm alumínium / csésze. Eközben a Livestrong idézett egy 1985-ös tanulmányt, amely kimutatta, hogy az alumínium edények átlagosan csak 3, 5 mg alumíniumot adhatnak hozzá a napi étrendhez.

összehasonlításképpen, az antacid tabletták 100-200 mg alumíniumot tartalmaznak. A Centers for Disease Control and Prevention (CDC) is kiadott egy jelentést, amely azt mondta, hogy az átlagos amerikai felnőtt eszik körülbelül 7-9 mg alumínium naponta az élelmiszer.

ezenkívül az alumínium nagyon rosszul felszívódik. A CDC szerint az elfogyasztott alumíniumnak csak 0, 01-5% – a szívódik fel. Egy másik jelentésben az ügynökség megemlítette, hogy az alumínium teljes testterhelése, amelyet az átlagos felnőtt biztonságosan képes kezelni, 30-50 mg.

meg kell jegyezni, hogy ezeket a teszteket rendszeres alumínium edényeken végzik. Ezért, még egy karcos, kemény eloxált serpenyő esetében is, az alumínium, amely szivároghat, gyakorlatilag elhanyagolható.

milyen egészségügyi kockázatai vannak az alumínium Kimosódásnak?

ezután nézzük meg az alumínium kimosódáshoz kapcsolódó leggyakoribb aggályokat.

Alzheimer-kór

az alumíniumnak az Alzheimer-kórhoz való kapcsolódása régóta vita az orvosi közösségben. Számos tanulmány megemlíti, hogy az alumínium fogyasztás ilyen típusú demenciát okozhat.

Az Alzheimer-Társadalom azonban azt állítja, hogy nincs elég tanulmányok szilárdan bizonyítja ezt, hogy a korábbi állatkísérletek nem megbízható, mert egy állat faj volt fogékony alumínium mérgezés. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ezt is támogatja.

ehelyett a neves neurológus, Dr. David Perlmutter azt mondta, hogy az agyi rendellenességeket, például az Alzheimer-kórt, az ADHD-t és a depressziót túl sok szénhidrát és szem okozza.

Ez azt jelenti, hogy a kemény eloxált edényeken történő szakács nagyon valószínűtlen, hogy Alzheimer-kórt okoz.

vesebetegség

krónikus veseelégtelenségben szenvedő betegek nem tudnak hatékonyan megszabadulni a testükben lévő lenyelt alumíniumtól. Idővel felhalmozódik, és potenciálisan alumíniummérgezést okozhat.

ahhoz, hogy a biztonságos oldalon, nem ajánlom kemény eloxált edények, ha van, vagy szakács valaki vesebetegség.

kemény eloxált edények PTFE és PFOA-mentes?

a hangsúly, hogy az alumínium kimosódás, az emberek figyelmen kívül mérgező vegyi anyagok, mint a PTFE PFOA, amelyek segítségével, hogy a nonstick bevonat sok edényeket. A piacon a legnépszerűbb kemény eloxált edények gyors áttekintése azt mutatta, hogy ezeknek a termékeknek a többsége, bár PFOA-mentes, még mindig PTFE-vel rendelkezik. Szóval, mi ez a kettő?

PTFE vagy ismertebb nevén Teflon a cég Chemours, egy ember alkotta, szinte súrlódásmentes kémiai, hogy alkalmazzák a konyhai, hogy azok tapadásmentes. A PFOA egy ipari felületaktív anyag, amelyet a PTFE gyártásában használtak.

mivel a PFOA bizonyítottan káros az emberi egészségre és a környezetre, 2013 óta már nem használják a PTFE előállításához.

azonban a GenX és PFBS nevű PFOA-helyettesítőkről kiderült, hogy számtalan egészségügyi problémát is okoznak.

a PTFE esetében általában stabil és biztonságos vegyület. Addig, amíg el nem kezd nagyon mérgező PFIB füstöket felszabadítani, miután elérte a 464 ° F-ot (264°C). Ezeknek a füstöknek a belélegzése polifume lázhoz vezethet az emberek számára. Ha van háziállat madarak, van, hogy legyen extra óvatos, mivel halált okozhat a madarak.

mint már említettük, a piacon a legtöbb eloxált edény manapság mentes a PFOA-tól, de továbbra is a PTFE-re támaszkodik, hogy olyan kiváló tapadásmentes bevonatot biztosítson számukra, amelyet a fogyasztók igényelnek. Általában biztonságban vannak mindaddig, amíg figyelembe veszi a fenti óvintézkedéseket az edények PTFE-vel történő kezelésével kapcsolatban. Vagy vannak olyan kiválasztott kemény eloxált edények, amelyek mindkét vegyi anyagtól mentesek:

ajánlott kemény eloxált edények, amelyek mind PFOA, mind PTFE mentesek:

Cooksmark Kortárs edények készlet, kemény eloxált alumínium karcálló tapadásmentes…

• a kemény eloxált alumínium konstrukció rendkívül vezetőképes és tartós, gyors, sőt hőeloszlásra is alkalmas. Könnyen tisztítható, egészséges szakács kevés olajjal vagy zsírral.
• a belső tér három réteg tapadásmentes bevonatot tartalmaz – két réteg biztosítja a tartósságot, a harmadik réteg pedig könnyű kioldási teljesítményt nyújt.
• A Kortárs belsőépítészet eleganciát hoz a konyhába.

Eladó

$251.98 −$68.98 $183.00

Szerezd meg a legjobb árat az Amazonon

hogyan lehet enyhíteni a kemény eloxált edények kockázatát

általában a kemény eloxált edények csak akkor válnak egészségügyi kockázattá, ha a felület sérült vagy magas hőnek van kitéve. Ez azt jelenti, hogy e két tényező elkerülésével biztonságosan használhatja az ilyen típusú edényeket.

• még akkor is, ha a gyártó kijelenti, hogy a mosogatógépbe helyezhető, továbbra is javasoljuk, hogy kézzel mosson kemény eloxált edényeket, hogy a bevonat hosszabb ideig tartson.
• súrolószert és karcolószert soha nem szabad használni.
• az elszíneződés és a bevonat károsodásának megelőzése érdekében csak enyhe szappant használjon. Ellenkező esetben a kemény mosószer marószódája és foszforja olyan kémiai reakciót vált ki, amely megfesti az edényeket, és krétás maradékot hagy benne.
• a kemény eloxált edények egymásra rakása karcolásokat okozhat a felületen. A tároláshoz akassza le őket, vagy sorolja őket pot védőkkel, mielőtt egymásra rakná.
• soha ne használjon olyan fémeszközöket, amelyek megkarcolhatják a kemény eloxált réteget. Ehelyett használjon szilikon vagy fa edényeket.
• ne használja a kemény eloxált edényeket az étel tárolására.
• kemény eloxált szakácskészlettel történő főzéskor csak alacsony vagy közepes hőfokon használjon. A magas hő szakács, vannak más típusú edények, amelyek biztonságosan kap a munkát.
• kemény eloxált edényekkel történő sütéskor tartsa be az 500°F (260°C) alatti hőmérsékletet. Ez elegendő a legtöbb sütési igényhez.
• kerülje az üres PTFE-bevonatú edény előmelegítését. Az alumínium gyorsan felmelegszik, különösen élelmiszer hiányában.
• amennyire csak lehetséges, kapcsolja be a kipufogóventilátort, vagy nyissa ki az ablakot, hogy ösztönözze a szellőzést PTFE-bevonatú kemény eloxált edényekkel és edényekkel történő szakácsolás közben.
• ne vágja vagy aprítsa az ételeket közvetlenül a kemény eloxált edényekre.

kemény eloxált edények előnyei és hátrányai

most, hogy megállapítottuk,hogy a kemény eloxált edények biztonságosak, ha megfelelően használják, vessünk egy pillantást az okokra, amiért nagyszerű szakácspartnert tesz.

1. tartós-kemény eloxált alumínium kétszer olyan kemény, mint a rozsdamentes acél. Emiatt, úgy vélik, az egyik legtartósabb konyhai odakinn.
2. nem húzza le – a kemény eloxált alumínium nem olyan, mint a tapadásmentes bevonatok, amelyek lehúzhatók. Az alumínium-oxid vastag rétege teljesen megolvadt az alumínium alaphoz, így nem húzza le vagy forgácsolja le.
3. fény-annak ellenére, hogy kemény, még mindig megtartja az alumínium könnyedségét. Mivel könnyű a konyhában mozogni és mozogni, még a gyenge csuklóval vagy ízületi gyulladással rendelkező emberek is használhatják.
4. kiváló hőeloszlás és vezetőképesség-alumínium magja miatt a kemény eloxált edények gyorsan felmelegednek, időt takarítva meg. Még melegítésének köszönhetően nincs hotspotja.
5. vonzó esztétika-az ilyen típusú edények sima sötét felülete nagyon kellemesnek tűnik, a legtöbb modern konyhában megfelelő.
6. hosszabb élettartam-a nem tapadó bevonathoz képest, mint például a Teflon, a kemény eloxált edényeknek sokkal hosszabb élettartama van, különösen, ha megfelelő ellátást kapnak. Végül azonban még mindig elhasználódik.
7. sütő-biztonságos-mindaddig, amíg a megvásárolt készlet fém fogantyúval rendelkezik, használhatja a sütőben anélkül, hogy aggódnia kellene a bevonat romlása miatt. Ez ad több szabadságot, hogy hogyan szakács az ételeket.
8. nem reaktív-az alumínium elektrokémiai folyamatának köszönhetően nem kell aggódnia az étel színe vagy íze miatt, még akkor sem, ha savas ételeket, például paradicsomot vagy citromlevet szakácsol.
9. nem mérgező-a legtöbb kemény eloxált edény nem használ PFOA-t, néhányuk még PTFE alapú tapadásmentes bevonattól is mentes.
10. könnyen tisztítható-kemény eloxált alumínium lehet, hogy nem igazán tapadásmentes, de még mindig alacsony tapadású. Nézze meg az alábbi videót, hogy megnézze, hogyan kell mosni az ilyen típusú edényeket:

természetesen a kemény eloxált edényeknek is vannak hátrányai:

1. magas karbantartás – a kemény eloxált edény tartós, de gondoskodnia kell róla, hogy valóban hosszú ideig tartson.
2. nem 100% tapadásmentes-ellentétben a Teflon edényekkel vagy egy jól fűszerezett öntöttvas serpenyővel, a kemény eloxált alumínium nem igazán tapadásmentes további kezelések nélkül. Még mindig használnod kell egy kis olajat és megfelelő hőmérséklet – szabályozást, hogy ne tapadjon az étel.
3. kerülje a magas hőt-az alumínium olyan gyorsan felmelegszik, hogy ha nem vagy óvatos, akkor égett étel lesz. Különösen akkor, ha előmelegíti a serpenyőt sütéshez, ne használjon magas hőt.
4. nem indukciós-biztonságos – hacsak nem szerepel, az ilyen típusú edények általában nem kompatibilisek az indukciós főzőlapokkal. Ha indukciós biztonságos, kemény eloxált edényeket keres, javasoljuk, hogy keresse meg a Cirkulon szimmetriát.
5. nem alkalmas vesebetegségben szenvedő betegek számára – bár az alumínium kimosódás kockázata szinte nem létezik, mindaddig, amíg a kemény eloxált réteg ép, még mindig nem ajánljuk ezt a típusú edényt vesebetegségben szenvedőknek.

megy a kemény eloxált alumínium edények. Olyan könnyű, mint a hagyományos alumínium edények, de sokkal tartósabb.

biztonsági szempontból a legtöbb minőségi edénykészlet mentes a PFOA-tól, az ólomtól és a kadmiumtól. Sokan még mindig használják a PTFE-t kiváló tapadásmentes tulajdonságai miatt. Az ilyen típusú bevonat egészségügyi kockázatait enyhítheti az alacsony vagy közepes hő szakácshoz való ragaszkodás. Vagy ha még mindig aggódik, nézze meg a fenti ajánlásokat a kemény eloxált edényekre, amelyek mind PFOA, mind PTFE mentesek. Boldog szakács!

A megosztás gondoskodó!