mindenféle gyümölcs és zöldség fogyasztása régóta számos káros egészségügyi állapot kockázatának csökkenésével jár.
számos tanulmány arra utalt, hogy a növényi alapú élelmiszerek, például a káposzta növekvő fogyasztása csökkenti a cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegség és az általános halálozás kockázatát. Ez is segít elősegíteni az egészséges arcszín, fokozott energia, valamint az Általános kisebb súlyt.
1) sugárterápia elleni védelem
Megosztás a Pinterestena káposztában és más keresztesvirágú zöldségekben található, 3,3′-diindolilmetán (DIM) néven ismert vegyület a sugárzással kapcsolatos egyes állatkísérletekben kimutatták, hogy növeli a rövid távú túlélési arányokat.
a Georgetown Egyetemen végzett vizsgálatban a patkányok halálos sugárdózist kaptak. Némelyikük kezeletlen maradt, míg másokat napi DIM injekcióval kezeltek 2 hétig.
az összes kezeletlen patkány meghalt, de a DIM-et kapók több mint 50 százaléka életben maradt a 30 napos jelnél.
ugyanezek a kutatók egereken végezték a kísérletet, és hasonló eredményeket találtak.
meg tudták állapítani, hogy a halványan kezelt egerekben magasabb volt a vörös-és fehérvérsejtek, valamint a vérlemezkék száma, ami a sugárterápia gyakran csökken.
úgy gondolják, hogy a DIM védőhatásokkal rendelkezik a rák ellen, de ez a tanulmány azt is mutatja, hogy remény van arra, hogy pajzsként használják az egészséges szövetek védelmére a rákkezelés során a jövőben.
2) rákmegelőzés
a káposztában található másik lehetséges rákellenes vegyület a szulforafán. Az elmúlt 30 évben végzett kutatások következetesen kimutatták, hogy a keresztesvirágú zöldségek fogyasztása alacsonyabb rákkockázattal jár.
a közelmúltban a kutatók meg tudták határozni, hogy a kéntartalmú vegyület, amely keserű ízét adja a keresztesvirágú zöldségeknek-a szulforafán—, szintén az, ami úgy tűnik, hogy rákellenes erejét adja nekik.
A kutatók jelenleg azt vizsgálják, hogy a szulforafán képes-e késleltetni vagy gátolni a rákot. Molekuláris szinten ígéretes eredményeket tapasztaltak többféle ráktípusnál, beleértve a melanómát, a nyelőcsövet, a prosztatát és a hasnyálmirigyet.
A kutatók felfedezték, hogy a szulforafán képes gátolni a káros hiszton-deacetiláz (HDAC) enzimet, amelyről ismert, hogy részt vesz a rákos sejtek progressziójában. A HDAC enzimek leállításának képessége a szulforafánt tartalmazó ételeket a rákkezelés potenciálisan hatékony részévé teheti.
egy Másik tanulmány, a University of Missouri, néztem egy vegyi anyag található káposzta, petrezselyem, valamint a zellert, az úgynevezett apigenin; megállapították, hogy csökkent a tumor mérete, amikor a sejtek egy agresszív formája a mellrák ültettek egerek. A kutatók azt állítják, hogy megállapításaik azt mutatják,hogy az apigenin a jövőben nem toxikus rákkezelésként használható.
a vörös káposzta tartalmazza az erős antioxidáns antocianint, ugyanazt a vegyületet, amely más piros és lila gyümölcsöket és zöldségeket élénk színűvé tesz.
a laborban kimutatták, hogy az antocianinok lassítják a rákos sejtek proliferációját, megölik a már kialakult rákos sejteket, és megállítják az új daganatképződés kialakulását. Nem ismert, hogy ezek a hatások átviszik-e a rák megelőzését vagy az emberek kezelését.
3) heart health
a vörös káposzta ugyanolyan erős antocianinjai, amelyek segítenek a rák elleni védelemben, kimutatták, hogy elnyomják a kardiovaszkuláris betegséghez vezető gyulladást.
egy friss jelentés az American Journal of Clinical Nutrition kapcsolódó bevitel flavonoidban gazdag élelmiszerek alacsonyabb a halálozás kockázata a szív-és érrendszeri betegségek, és kijelentette, hogy még a kis mennyiségű flavonoidban gazdag élelmiszerek előnyös lehet. A káposzta magas polifenoltartalma a vérlemezkék felhalmozódásának megakadályozásával és a vérnyomás csökkentésével csökkentheti a szív-és érrendszeri betegségek kockázatát is.
4) immunitás és emésztés
a káposzta fogyasztásának népszerű módja erjesztett formában, például savanyú káposzta és kimchi. Tele probiotikumok, erjesztett élelmiszerek lehet az egyik legjobb dolog, amit lehet fogyasztani az immunrendszer és az emésztőrendszer. Az egészséges mikrobák savas környezetet teremtenek az íz megőrzéséhez és fejlesztéséhez; az erjedésben előállított enzimek megkönnyítik a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását.
a káposzta rost-és víztartalma segít megelőzni a székrekedést és fenntartani az egészséges emésztőrendszert. A megfelelő rostok fogyasztása elősegíti a rendszerességet, ami döntő fontosságú a toxinok kiválasztásában az epén és a székleten keresztül.
a Legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy az élelmi rost is szerepet játszik szabályozza az immunrendszert, gyulladás, következésképpen csökken a kockázata a gyulladás kapcsolatos feltételek, például a szív-érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák, elhízás.