legjobb gluténmentes receptek-manapság sokat beszéltünk a “gluténről” az ételeinkben. Míg egyesek fad étrendnek hívják, egyesek számára kritikus a glutén elkerülése, mert allergiásak lehetnek rá. Szóval, mi a glutén? A glutén olyan fehérjetípus, amely olyan gabonákban található meg, mint a búza, a rozs és az árpa, amelyek irritálhatják a bélrendszerét és allergiás reakciókat válthatnak ki. Ez a fehérje biztosítja a kenyér rágós textúráját, valamint rugalmasságot biztosít a süteményekhez.

a tekintélyes Harvard Egyetem kutatói által végzett közelmúltbeli tanulmány azt sugallja, hogy nem kell elkerülnie a glutént, kivéve, ha Celiakia vagy súlyos allergia van. Ha úgy dönt, hogy ezt, mint egy életmód választás, ez vezethet hiányosságok, valamint növeli a cukorbetegség kockázatát, mint fogyaszt kevesebb rost, azt állítják,. Tudnia kell, hogy a glutén intolerancia (közismert nevén búzaallergia) és a lisztérzékenység nem ugyanaz. A lisztérzékenység olyan autoimmun betegség, amelyben az immunrendszer nem ismeri fel a glutént, és úgy reagálhat, hogy fehérvérsejtjei megtámadják a vékonybél bélését. A glutén intolerancia egyszerűen allergiás reakcióra utalhat, és idővel kinőhet belőle. Szakértők, akik követik a Paleolit életmód hiszem, hogy a test csak tervezték, hogy elnyelje, valamint emészthető ételeket, hogy őseink ettek, amíg a szemek, illetve egyéb élelmiszerek nőtt a modern ember felelős okoz a legtöbb életmódbeli betegség, hogy az őseink soha nem kellett szenvedni. Ezért azok számára, akik egészségesek, a búzát és a glutént tartalmazó egyéb gabonákat teljesen kizárják, továbbra is nagyon vitatható.

tippek gluténmentes étkezés szakácsához

amikor gluténmentes ételt főzünk, kevés fontos dolgot kell szem előtt tartani, és az szakács Blogger Aarti Sarin Jain keresztül vezet minket: “a gluténmentes ebéd elkészíthető, mint bármely más étkezés. Csak meg kell emlékezni – nincs búza, nincs rozs, nincs zab, nincs árpa. Ha indiai ételt készít, cserélje ki a chappati-t barna rizsre, vörös rizsre, vagy készítsen gluténmentes chappati-t ragior kukoricaliszttel (makkai ka atta). Ha szakács egy kínai étel, kerülje a tészta, és használja a rizs helyett, amely gluténmentes, és egy kontinentális ebéd helyett kenyeret quinoa, rizottó vagy gluténmentes tészta. Kerülje a hing – et, a szójaszószt, az ecetet és bármely más, boltban vásárolt masalát és szószt is, kivéve, ha tudja, hogy gluténmentesek.”

akár intoleráns a gluténre, akár csak egy napra el akarja hagyni a gluténben gazdag szemeket, itt található a gluténmentes ebéd receptek listája, amelyeket kipróbálhat:

1. Amaranth Tikkis

Amaranth egy csodálatos gabona használni. Ásványianyag-tartalma magasabb-több kalcium, vas, foszfor és ami a legfontosabb a mangán, mint a legtöbb más zöldség, és emészthetőbb fehérjék, mint a búza. Ezek tikkis könnyen elkészíthető, tökéletes, hogy készítsen az ebéd doboz.

a gluténmentes Tikki amarantmaggal készült, sült zöldségeket keverve, amelyek biztosan tetszenek az ízlelőbimbóinak.

2. A Ragi Roti

Ragi gazdag kalciumban és gluténmentes, és könnyen használható chappatis készítésére. Töltsük fel apróra vágott szezonális zöldségekkel, hogy ízesítsük. Ez az indiai kenyér készült ragi liszt, sárgarépa, enyhe fűszerek lehet az ebéd recept mellett egy sabzi az Ön által választott, vagy akkor is szolgálhat Ragi roti chutney, dahi vagy savanyúság.

könnyű, egészséges, gyors és gluténmentes, ez tökéletes az ebédmenühöz.

Sabudane Ki Khichdi

egy másik szép gluténmentes összetevő, amelyet gyakran használnak a Navratri böjt idején, de miért kellene csak ünnepségekre korlátoznunk? Sabudana egész évben elérhető, és könnyen átalakítható ez egészséges khichdi ebédre.

mindössze 20 perc és egyszerű összetevők, és kapsz egy tál forró és finom Sabudana khichdi

4. Avial a vörös rizs

Avial egy hagyományos dél-indiai étel Kerala. Könnyű, nyárias pörkölt sok zöldséggel cooke din kókuszolaj és mustármag, tálalva a hagyományos déli vörös rizs. Ez lehet az ideális étkezés egy forró napon.

reklám

egy könnyű dél-indiai, tele zöldségekkel, tökéletes gluténmentes ebédmenühöz.

gomba barna rizs

a barna egészségesebb alternatívája a szokásos fehér rizsnek, és megtartja a korpa összes alapvető tápanyagát, amelyek a feldolgozás miatt elvesznek. Ez az egyszerű rizstálca mindössze 30 percet vesz igénybe, és tele van ízzel!

barna rizs, amelynek több rostja van, mint a whote rizs, egészségesebbé teszi ezt az ételt ebédre.

6. Csirke Quinoa Biryani

egy fehérjeben gazdag étel, amely a vacsoráig megtelik, ez a biryani quinoával és lédús csirkehúsokkal készül. Quinoa ismert, hogy a magas rosttartalmú és alacsony a kalória, miközben tartja meg a teljes hosszú. Ez a csirke quinoa biryani enyhén ízesített, tökéletes egy könnyű ebédre. (Olvassa el: 7 gluténmentes szem, amelyről tudnia kell)

magas fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú, ez a quinoa biryani tökéletes étkezési lehetőség.

7. Jowar Taco Fűszeres csirke töltelékkel

unatkozik a szokásos menüből? Próbálja ki ezeket az intersting Tex-Mex tacókat, amelyek a semmiből készültek jowar liszttel, és fűszeres csirke töltelékkel vannak feltöltve. Eltekintve attól, hogy teljesen gluténmentes, egy csésze jowar van egy óriási 22 gramm fehérje, és egy erőmű más alapvető vitaminok, antioxidánsok, ásványi anyagok. Szükségünk van még ok arra, hogy kipróbáljuk ezt a kiváló jowar Taco receptet?

reklám

töltse fel a tálat fűszeres csirkével, sok ropogós zöldséget ezzel a jowar taco-val és kényeztesse magát!

8. Kuttu Ka Dosa

egy másik összetevő, amelyet általában Navratris, hajdina vagy kuttu során használnak, szintén gluténmentes. Tudod használni, hogy ezt a gyors dosa egy dél-indiai ebéd. Itt a töltelék nem a szokásos masala aloo, hanem az arbi-val készült.

egy ropogós, egészséges kuttu Dosa recept, amely nem veszélyezteti az ízét.

9. Zöld hideg, mangó rizottó

ahogy azt Aarti, rizottó lehet egy jó szünetet a szokásos dolog, amit enni ebédre. A rizst vegyes zöldségekkel, fűszernövényekkel és ízekkel forgatták, érdekes mooli-és nyers mangóssalátával díszítve. Ez tökéletes a nyárra, mivel tele van a nyers mangó ízével.

egy finom rizottó recept mangó jóságával. Élvezze ezt a könnyű, frissítő étel a nyári szezonban.

10. Makki Ka Paratha Aloo Wala

A népszerű Észak-Indiai étel, aloo ka paratha egy tömör recept alapján készült, szinte minden étkezés a reggeli a vacsorához sok Indiai otthonát. Ez itt kukoricalisztből készül, amely télen népszerű gluténmentes Liszt. A kedvenc aloo parathákat kukoricalisztből vagy makki ka atta-ból készítheti anélkül, hogy az ízlést és az ízt veszélyeztetné, valamint az Ön által választott kísérettel.

ugyanaz, finom, forró és csővezeték aloo paratha készült egy egészségesebb, gluténmentes makki ka aata.

gluténmentes amarant Tabbouleh

A Tabbouleh egy közel – keleti vegetáriánus saláta, amelyet hagyományosan az Arab világ mezze részeként szolgálnak fel. Ez a tápláló saláta nőtt a népszerűsége a nyugati kultúrákban is az idő múlásával. Itt van egy egészségesebb változata tabbouleh készült amaranth. Dobjon be néhány csicseriborsót, lédús uborkát paradicsommal együtt, és tálaljon pita kenyérrel és hummusszal egy egész étkezéshez.

egészséges, mégis finom tabbouleh saláta, teljesen gluténmentes!

a gluténmentesség nem azt jelenti, hogy fel kell adnia a kedvenceit. Csak csípés, kísérlet a konyhában, és soha nem lehet tudni, hogy földet egy remekmű a saját. Ossza meg velünk gluténmentes receptjeit!