három évig tart a vetőmagtól a betakarításig.

amint elindulnak, a spárga növényeket minden tavasszal 15 évig vagy tovább lehet vágni, de a lándzsák az első évben kezdik el a ceruza ólom átmérőjét. A mini-lándzsák végül egy páfrányos, derékmagasságú lombkoronává nőnek, amely a föld alatti rizómákat táplálja a napból szintetizált energiával. A növények a második évben erősödnek, a következő tavasszal pedig néhány lándzsa eléri a ceruza teljes átmérőjét, jelezve, hogy készen állnak a betakarításra.

mindenki “spárga pisit” készít, de nem mindenki tudja érezni.

tudományos tanulmány megerősítette, hogy egyes egyének miért nem veszik észre a mások által a spárga fogyasztása után tapasztalt egyedülállóan csípős vizeletet: a spárga pee kénvegyületei nagymértékben korrelálnak egy “specifikus anosmia” nevű állapotgal, ” a genetikai képtelenség bizonyos szagok szaglására. Egy hírhedt vak szagvizsgálat során 328 személyt vetettek alá egy férfi vizeletének szagának, miután spárgát evett. Azok többsége, akik maguk tapasztalták a spárga pisilését, képesek voltak helyesen azonosítani az anyagot, míg azok, akik azt állították, hogy vizeletük nem volt furcsa szag a spárga fogyasztása után, nem voltak.

A csirkék segíthetnek a spárga tenyésztésében.

Rick és Marilyn Stanley a Maine állambeli Wellsben található Chick farmon kísérleteket végeztek a témában, és szívből ajánlják a gyakorlatot. 2010-es tanulmányukban a gyomnövény-növekedés 90% – ra csökkent, miután csirkéiket spárgamezőben takarmányozásra engedték-a növényre gyakorolt káros hatások nélkül. A Stanleys körülbelül egy tucat tyúkot ajánl 1000 négyzetméter spárgára.

Kína messze felülmúlja a világot a spárgagyártásban.

bár a termelékenység az elmúlt években lelassult, végül még mindig 57 000 hektár spárga volt Kínában. A következő legközelebbi versenytársak? Peru 27.000 hektár termeléssel rendelkezik, míg Németország közel van az 22,000-hoz. Az Egyesült Államok az ötödik helyen áll, mintegy 14 400 hektárral, gyakorlatilag mindegyik Kaliforniában, Washingtonban és Michiganben található.

Oceana megye, Michigan a világ önjelölt spárga fővárosa.

a megye az állam dárdáinak kétharmadát termeli, és minden év júniusában a nemzeti Spárgafesztiválnak ad otthont a szüret megünneplésére. Sajnos az amerikai kábítószer-háború a helyi ipar csökkenését okozta. Az Egyesült Államok fizet Perui gazdák nőnek spárga helyett coca, lehangoló globális ára spárga, így veszteséges ajánlatot az amerikai gazdák.

A fehér spárgát semmilyen módon nem genetikailag indukálják.

ehelyett az albínó lándzsákban a pigment hiánya a napfény hiányából ered. A mezőgazdasági termelők a talajt a feltörekvő lándzsák fölé rakják, majd alulról levágják őket, hogy megteremtsék a kísérteties újdonságot. A lila spárga viszont genetikai fajta. De ne légy túl izgatott – szakácskor zöldre vált.

A fehér spárga az egyik leginkább munkaigényes zöldség.

minden lándzsát kézzel szednek, ahogy a hegy kezd megjelenni a talaj felszínén. A mezőgazdasági munkások minden lándzsát gondosan feltárnak kilenc hüvelyk mélységig, majd az alaphoz rögzítik. Azonnal sötét dobozba kell helyezni, hogy fehér maradjon. Érdekes, hogy a fehér spárga rózsaszínűvé válik, ha napfénynek van kitéve, bár jelenleg nincs piac a spárga színére.

A tengeri só a spárga gazda eredeti herbicidje volt.

a Földközi-tenger medencéjének homokos, néha sós talajából származó spárga jobban tolerálja a sótartalmat, mint a közönséges gyomok többsége. A Modern gazdálkodók gyakran támaszkodnak a kémiai herbicidekre a gyomnövények növekedésének kezelésére, a spárgatermelés legigényesebb aspektusára, de a kőzetsó volt a régimódi alternatíva. Ez nem ajánlott, azonban-a spárga elviselheti a sót, de a szomszédos növények nem. a só hidrofób kéreget is képez a talajon, így a spárga vizet kér.

A spárga növények szexuális differenciálódást mutatnak.

a vetőmaggal termesztett spárga 50/50 arányban keveredik a hím és a nőstény növényekkel. A virágok kissé eltérnek a kettő között, a női növények vörös bogyót termelnek, az energia elterelése a vegetatív növekedésből, ami hektáronként kevésbé produktívvá teszi őket. Emiatt a fő kereskedelmi spárgafajták a genetikai hím klónok.

A spárga szeretete egy ősi Latin mondást inspirált.

Augustus császár ” Velocius quam asparagi conquantur!””vagy” gyorsabb, mint a szakács spárga, “amely lazán lefordítható,” menj már!”Augustus az elegáns zöldség kedvelője volt, elit katonai egységeket szervezett, hogy megszerezze neki. A híres spárga flották köröket tettek a birodalomban, hogy a legjobb fajtákat importálják Rómába, míg a leggyorsabb futókat az Alpokban magasan lévő friss lándzsák szállítására alkalmazták, ahol későbbi felhasználásra fagyasztható.