Paleo-dieetti vaikuttaa riittävän yksinkertaiselta: jos Luolamiehet eivät syöneet sitä, ei sinunkaan pitäisi. Hei liha, kala, siipikarja, hedelmät ja kasvikset. Hyvästi puhdistettu sokeri, maitotuotteet, jyvät ja pavut. Se kuulostaa niin helpolta, ettei sitä voi mokata. Mutta sinä voit ja luultavasti oletkin. (Katso urheilijan suunnitelma Paleo-dieetistä.)
monet Paleoiden seuraajat eivät ymmärrä, että tiettyihin Paleoelintarvikeryhmiin kuuluu ruokia, jotka eivät oikeasti ole ”Paleoelintarvikkeita.”Kun näitä ruokia nautitaan liikaa, ne voivat itse asiassa kumota kaikki edut, jotka saadaan viljattomasta, esi-isien mukaisesta ruokavaliosta. (Hups. Pitäisikö sinun edes syödä Paleota? Paleo-Dieetti Jättää Urheilijat Voimattomiksi.)
Paleo-Ruokavaliotuntemus
ennen maanviljelyä ja järjestäytynyttä maanviljelyä ihmiset söivät vain vähän jyviä eikä lainkaan sokeria. He söivät vain sen, minkä pystyivät metsästämään tai keräämään. Niiden ”Paleo-ravinto” koostui pääasiassa luonnonvaraisesta kasvillisuudesta, riistasta ja kalasta, ja niissä oli hyvin vähän hedelmiä tai sokeria (lukuun ottamatta satunnaista marjaa, raakahunajaa tai puun mahlaa).
pähkinänkuoressa Paleo—ruokavalio on sellainen, jossa pidättäydytään kaikista jyvistä (vehnä, ruis, maissi), jalostetuista elintarvikkeista ja puhdistetusta sokerista-ja useimmista runsassokerisista hedelmistä, kuten banaaneista ja meloneista.
puhdistettua sokeria, valmisruokia ja ravintoloita ei tänä aikana ihmiskunnan historiassa ollut. Ehkä ei ole yllättävää, että joitakin vihanneksia, joita syömme nykyään, ei ollut paleoliittisella kaudella. Jos tarkastelet yksityiskohtaista Paleo-ruokavalion ruokalistaa, huomaat, että jotkin suosituimmista nyky-yhteiskunnassa kulutetuista vihanneksista ovat ”kiellettyjä” tai ainakin dramaattisesti rajoitettuja.
yllättävät ruuat, joita ei pidetä ”Paleoina”
, jotta saisit paremman otteen todellisesta Paleoruokadieetistä—mitä se on ja mitä se ei ole—tutustutaan paleoruokien listaan. Tutkimalla kaikkia Paleoelintarvikeryhmiä voimme eritellä ne ja määrittää, mitkä niistä sisältävät elintarvikkeita,joita ei pidetä Paleoelintarvikkeina ja miksi.
kasvikset: Perunat ja maissi
esi-isämme olivat erittäin taitavia syömään suuria määriä lehtivihanneksia, joista saatiin runsaasti ravintoa ja ravintoa, kun muut ruoat kävivät vähiin. Monet heidän nauttimistaan vihanneksista muistuttavat vihreitä, lehtivihanneksia, joita syömme nykyään, kuten salaattia, pinaattia, lehtikaalia ja parsakaalia.
nämä ovat yleensä vähätärkkelyksisiä kasviksia, joiden glykeeminen indeksi on myös matala. Vihanneksia, joita ei kulutettu nykyisenkaltaisia määriä, ovat esimerkiksi peruna ja maissi. Nämä ovat korkealla glykeeminen indeksi (ne nostaa verensokeria nopeasti) ja todella pidetään jyviä. Ne olivat suhteellisen harvassa paleoliittisella kaudella.
liha: prosessoitu liha (makkara) ja lounasliha
suurin osa lihasta katsotaan Paleoksi—kunhan se on ruoholla ruokittua naudanlihaa, karitsaa tai vapaana kasvatettua siipikarjaa. Prosessoidut lihat, kuten lounasliha ja prosessoitu sianliha, eivät ole todellisia Paleoruokia. Niitä ei ollut Paleo-esi-isiemme ruokavaliossa. Nämä elintarvikkeet sisältävät usein natriumnitraatteja ja muita luonnottomia säilöntäaineita. Monet Paleoharrastajat keksivät keinon kiertää tämän, erityisesti pekonin suhteen, löytämällä nitraattittomia lajikkeita suosikkijalosteistaan.
pähkinöitä ja siemeniä kulutettiin paleoliittisella kaudella niukasti. Mutta koska niissä on vähän hiilihydraatteja ja paljon energiaa, Paleo-ruokavaliota noudattavat kuluttavat niitä usein. Pähkinä – ja siemenvoiteet eivät ole varsinaista Paleoruokaa, mutta silti niitä pidetään nyky-yhteiskunnassamme usein Paleoina. Maapähkinät ja maapähkinävoi luokitellaan palkokasveiksi, eikä niitä pidetä Paleoina.
Hedelmät: Banaani ja meloni
vähäsokerisia hedelmiä, kuten rasvaista avokadoa, pidetään Paleoina. Paleoliittisella kaudella suurin osa hedelmänkulutuksesta koostui jälleen pienistä marjoista, ja vasta niiden ollessa sesongissa. Marjoissa on vähemmän sokeria ja enemmän antioksidantteja kuin muissa makeissa hedelmissä. Banaaneja ja melonia ei pidetä oikeina Paleo-ruokina, mutta monet Paleo-elämäntapaa noudattavat kuluttavat niitä maltillisesti. Paleodieetit näyttävät vaihtelevan kunkin yksilön tarpeiden ja makumieltymysten mukaan.
huolimatta tämän Paleo-dieetin ruokalistan vähäisestä määrästä, on todella runsaasti syötävää! Yksinkertaisesti sanottuna sekaannuksen välttämiseksi seuraavan kerran, kun laadit Paleo-ostoslistaasi, vältä prosessoituja elintarvikkeita ja lausumattomia ainesosia. Vältä sokeria, jyviä ja runsaasti sokeria sisältäviä tuotteita. Toisin sanoen, ajattele kuin Luolamies. (Katso myös, miten muokata ruokavalio suunnitelma vastaamaan tarpeitasi.)