tällä helpolla kalkkunan sisäfileereseptillä ei tarvitse paistaa kokonaista kalkkunaa tai edes kokonaista rintaa. Suussa voi olla sulaa, kosteaa ja mureaa kalkkunaa kastikkeella ympäri vuoden, eikä syödä tähteitä viikkoon.

Introduction and My Rating

Do you ever want turkey and gravy? Vähän kalkkunaa, mutta ei suurta tuotantoa. Ne kalkkunan sisäfileesi ovat vastauksesi. Seuraa vain näitä helppoja askel askeleelta kuva ohjeita.

ohjeita kalkkunan sisäfileen kypsentämiseen näyttää olevan hyvin vähän. Niillä ei ole ihoa ja ne ovat pitkä kolmiomainen pala hyvin vähärasvaista rintalihaa. Prosessorilta ne on jo pistetty, joten ei bringiä tänne.

halusin voisen maun ja kastikkeen (jumalten nektari.). Aloitin hieman pippuria, sitten pannulla paistoi hieman voita ja lopuksi päälle lisää voita paahtamisen aikana.

oma arvosana

a borderline ⅘ bu the gravy makes it a 5. Rakastan kastiketta.

🦃kalkkunan Sisäfilee

kalkkunan sisäfilee on hyvin hento pitkä kaistale, joka on kalkkunanrinnan pääosan alla oleva jokseenkin kolmiomainen lihas. Olet nähnyt siivun siitä, kun viipaloit kalkkunanrinnan, ja siinä on sisäpuoli, joka pyrkii erottamaan osan.

koska sisäfilee on vajaakäytetty lihas, se on hyvin mureaa – kuten muutkin sisäfilee, kana, Porsas ja naudanliha, se voi olla haarukan mureaa ja nautittavaa lihaa.

♨️Cooking

This is always one of my favorite methods of cooking things. Voimme ottaa suhteellisen mitäänsanomatonta ruokaa, yleensä lihaa, ja vaikka jokin Maillard-reaktio luo hyvän maun.

ensin poltetaan liha; tämä onnistuu helposti stovetopilla. Kalkkunan sisäfileet ovat kuitenkin liian paksuja kypsytettäväksi kokonaan stovetopilla. Joten uuniin viimeistelemään ruoanlaitto.

voi vs. Öljy

Voi voi savuta ylikuumentuneena. Se ei tunnu haittaavan minua, mutta joillakin on. Voit käyttää kasviöljyä, jos sinulla on tämä ongelma.

Jos paistan kalkkunaa nahalla, yritän käyttää öljyä vs. voita, jonka on osoitettu kehittävän rapeamman ihon.

mutta ilman ihoa, mene voin makuun.

kastikkeessa

pannulle jää paistamisen jälkeen öljyä, samoin hienossa maussa. Ehdotan lietemenetelmää kastikkeen valmistukseen.

minulla on ohjeet alla olevasta reseptistä, mutta tarkemmat ohjeet kastikkeen tekemiseen kotona: katso, miten kastiketta tehdään kotona. Se on todella helppo tehdä.

⏰ 🌡 ️lämpötila ja aika

ehdotan uunin lämpötilaksi 375°. Normaalisti pannuruokaresepteillä käytämme 400-425-asteista uunia, mutta voin kanssa paistamme hieman matalammalla. Jos sinulla on tupakointi, voit laskea lämpötilaa vielä 25°.

kuinka kauan se kestää ja milloin se tehdään?

helpoin ja oikea vastaus, kunnes lihan paksuimmassa osassa saavutetaan 165 asteen sisälämpötila.

Tämä kestää noin 25 minuuttia, mutta vaihtelee suuresti. Muuttujia ovat kalkkunan sisäfileen koko ja paksuus, kuinka paljon paistoit, uuni ja pannu. Aloita siis sisälämpötilan tarkistaminen noin 20 minuutin kohdalla, äläkä ihmettele, jos se kestää yli 30 minuuttia.

kypsennä aina lopulliseen sisälämpötilaan tällaisia reseptejä varten, eikä koskaan ajoissa. Annan ajat vain yleisohjeeksi aterian suunnittelussa.

kuinka paistaa kalkkunanrinta kastikkeella

grillattu kalkkunanrinta

miten tehdä kastike kotona

️ ️ Photo Instructions

Kuumenna uuni 375° konvektioon tai 400° tavanomaiseen. Trimmaa ja taputtele kuivaksi noin 1-1 ½ kiloa kalkkunan sisäfileetä.

sulata 1 rkl voita uuninkestävässä pannulla keskivahvalla lämmöllä. Lisää pippuri sisäfileeksi. Halutessasi voit suolata kevyesti,mutta muista, että se on pistetty.

Aloita hyvä puoli ylöspäin. 3 minuuttia. Kääntää. 3 minuuttia. Saada suunnilleen lopullinen väri haluat.

mikroaaltouuni 2 rkl voita mikroaaltouunissa korkealla noin 20 sekunnin ajan sulamaan. Puska voilla ja laita uuniin. Noin 10 minuutin kuluttua valele uudelleen voilla.

paista, kunnes lämpötila on 165°. Noin 20-25 minuuttia kokonaisuuniaikaa. Nosta pannulta ja teltta foliolla lautaselle samalla kun teet kastiketta.

lisää pannulle kalkkuna-tai kanavartaat ( tässä pari kuppia). Yli keskilämmöllä, kiehauta.

paksuntaa jauhojen ja kylmän veden seoksella. Tässä noin ¼ dl jauhoja ja ½ dl vettä Tupperware shakerissa tai vispilä yhdessä. Lisää hitaasti samalla kun vatkaat jatkuvasti. Se paksuuntuu muutamassa minuutissa.

leikkaa jyvä poikki, jotta siitä tulee haarukkamainen.

Haluatko lisää reseptejä 101 kokkauksesta kahdelle? Tilaa uutiskirje ja saat kaikki viestit suoraan sähköpostiisi!

📖 resepti

Voikalkkunan Sisäfileepannu paistettuna uunissa kastikkeella

dan mikesell aka drdan

tällä helpolla kalkkunan sisäfileereseptillä ei tarvitse keittää kokonaista kalkkunaa tai edes kokonaista rintaa. Suussa voi olla sulaa, kosteaa ja mureaa kalkkunaa kastikkeella ympäri vuoden, eikä syödä tähteitä viikkoon.

3.94 from 97 votes

Prep Time 5 mins

Cook Time 38 mins

Total Time 43 mins

Servings #/Adjust if desired 4 servings

Ingredients

US CustomaryConvert to Metrinen

• ▢ 1 ½ kiloa kalkkunan sisäfileetä
• ▢ 3 rkl voita
• ▢ suolaa ja pippuria maun mukaan
• ▢ 2 cups chicken stock – tai Turkey Stock if you can find it
• ¼ ¼ Cup AP-jauho

ohjeet

• Kuumenna uuni 375° konvektioon tai 400° tavanomaiseen. Trimmaa ja taputtele kuivaksi noin 1-1 ½ kiloa kalkkunan sisäfileetä.
• sulata 1 rkl voita uuninkestävässä pannulla keskikovassa lämmössä. Lisää pippuri sisäfileeksi. Halutessasi voit suolata kevyesti,mutta muista, että se on pistetty.
• sisäfileetä. Aloita hyvä puoli ylöspäin. 3 minuuttia. Kääntää. 3 minuuttia. Saada suunnilleen lopullinen väri haluat.
• mikroaaltouuni 2 rkl voita mikroaaltouunissa korkealla noin 20 sekunnin ajan sulamaan. Puska voilla ja laita uuniin. Noin 10 minuutin kuluttua valele uudelleen voilla.
• paista, kunnes lämpötila on 165°. Noin 20-25 minuuttia kokonaisuuniaikaa. Nosta pannulta ja teltta foliolla lautaselle samalla kun teet kastiketta.
• lisää pannulle kalkkuna-tai kanavartaat ( tässä pari kuppia). Yli keskilämmöllä, kiehauta.
• paksuntaa jauhojen ja kylmän veden seoksella. Tässä noin ¼ dl jauhoja ja ½ dl vettä Tupperware shakerissa tai vispilä yhdessä. Lisää hitaasti samalla kun vatkaat jatkuvasti. Se paksuuntuu muutamassa minuutissa.
• leikkaa jyvä poikki, jotta siitä tulee haarukkamainen.

Reseptihuomautukset

Pro Tips:

1. näihin pistetään yleensä jotain. Ei saa suolata.
2. yleensä kaksi kappaletta tekee noin 1 ½ kiloa. Voit tehdä vain yhden ja pakastaa toista 3-4 kuukautta.
3. käytä isompaa uunipelliä, niin sinulla on tilaa kastikkeen valmistamiseen.
4. voit käyttää pannussa öljyä ja valella voilla, jos sinulla on savuongelmia.
5. sisäfileesi muoto voi vaihdella. Tämä voi vaikuttaa kypsennysaikaan. Muista siis, että kypsyt lopulliseen sisälämpötilaan, etkä aikaan.
6. Merkeeraa lähelle haluamaasi lopullista väriä.
7. lopullinen sisälämpötila on 165 eikä pienempi.
8. kun teet lietevedestä ja jauhoista lientä, muista liuottaa kaikki jauhot paakkuuntumisen estämiseksi.
9. viljan halkaiseminen tekee siitä mureamman.

Onko kysyttävää?Tee siitä täydellinen ensimmäistä kertaa ja joka kerta. Älä missaa, tarkista koko postitse yllä. Lähes jokainen resepti sisältää helppo askel askeleelta kuva ohjeet, joten voit visualisoida itsesi ruoanlaitto tämän reseptin sekä hyödyllisiä vinkkejä ja vaihtoehtoja.

reseptin koon säätämiseksi:voit säätää annosten määrää tässä reseptikortissa kohdassa annokset. Tämä laskee ainekset sinulle. Se ei kuitenkaan säädä ohjeiden tekstiä. Sinun on tehtävä se itse.

ravitsemus

kalorit : 329 kcalcarbohydraatit : 10 gproteiini : 43 gfat : 12 gSaturated rasva : 7 gkolesteroli : 102 mgSodium : 361 mgkalium : 126 mgbiber : 1 gSugar : 2 gvitamiini a : 262 Iuvitamiini C : 1 mgCalcium : 6 mgiron : 1 mg

annoskoko on arvioni normaalikoosta, ellei toisin mainita. Annosten määrä per resepti on ilmoitettu edellä. Tämä on kotiruokaa, ja muuttujia on paljon. Kaikki ravintotiedot ovat arvioita ja voivat vaihdella todellisista tuloksista. Raaka-aineiden, kuten suolan, maistaminen on arvioni käytetystä keskiarvosta.

Course :Main Course

Cuisine :American

Editor ’ s Note: Originally Published June 29, 2012. Nyt päivitetty laajennetulla ja parannetulla tekstillä ja päivitetyillä valokuvilla sekä sisällysluettelolla.