ruokavalioita on suunnilleen yhtä paljon kuin niitä kokeilevia ihmisiä. Ja ehkä yhden kaikkien aikojen kuuluisimman laihduttajan sanoin: ”Jos olisi oikotie terveeseen kehoon, olen varma, että minulla olisi jo salaisuus. Oprah kirjoitti blogissaan, että mitä tiedän varmasti.”Hän tietää myös, että hän on ”joutunut lähes kaikkien naisten tuntemien laihdutushuijausten uhriksi—kaiken, mikä edusti nopeaa ratkaisua. Taikapilleri tai taikajuoma. Helppo tapa saada haluamani ilman, että joudun astumaan portaikkoon joka aamu.”

Getty

mutta oli se sitten vähähiilihydraattinen, vähärasvainen, keto, paleo tai välimerellinen, lähes kaikki asiantuntijat ovat yhtä mieltä yhdestä asiasta: ultraprosessoituja ruokia kannattaa välttää. Ja nyt, National Institutes of Health (NIH) mukaan on olemassa joitakin ”vankkoja tieteellisiä todisteita tämän neuvon tueksi.”

toisin sanoen painon pudottaminen tai sen päällepanon välttäminen voi olla niinkin yksinkertaista kuin einesten nauttimisen välttäminen. Se ei ole lainkaan yksinkertaista.

mukaan eatthis.com, vaikka kaupankäynnin fake ruokaa todella paljon todennäköisesti parantaa terveyttä, mielialaa ja ulkonäköä, kehon sekä aivot tekee siirtymisen kova.

”prosessoidut elintarvikkeet ovat kemikaalipitoisia, riippuvuutta aiheuttavia ruokia, joita myydään yleensä purkissa, rasioissa ja pusseissa, ja hyväpalkkaisten elintarviketutkijoiden armeijat ottavat tehtäväkseen keksiä reseptejä, jotka vetoavat makunystyröihisi, vaikka se merkitsisi tuhoa terveydellesi”, Eat This Not That! raportoida. Ja juuri tällaiset tuotteet muodostavat lähes 60 prosenttia päivittäisistä kaloreistamme ja 90 prosenttia kuluttamastamme lisätystä sokerista.

”nämä elintarvikkeet ovat niin vaikea sanoa ei, koska ne ovat täynnä lisättyjä sokereita ja rasvoja, jotka fyysisesti muuttaa, miten he tuntevat suun sisällä,” Lauren Minchen MPH, RDN, CDN selitti eatthis.com. ” muuttunut rakenne ja maku saavat kehon himoitsemaan sitä enemmän.”

”kun laitat prosessoituja elintarvikkeita kehoosi, et ainoastaan valitse polttoaineeksi kehoasi ilkeillä kemikaaleilla, vaan riistät siltä sen tarvitsemat ravintoaineet,” Eat This! Ei Sitä!- tietolähde ruoka – ja hyvinvointitilat-raportit. ”Prosessoidut elintarvikkeet ovat usein riisuttuja tai vailla ravinteita, joten se ei ole kuin söisit omenasiivua, joka on kastettu bensiiniin; et saa edes kuitua omenasta enää. Vuodesta laihtuminen migreeni helpotusta, voit saada joitakin vakavia terveyshyötyjä, jos Oja jalostettuja elintarvikkeita.”

eathiksen toimittajien mukaan.com, in ”21 asioita, jotka tapahtuvat kehon kun lopettaa syöminen jalostettua ruokaa,” ei vain laihtua nopeammin, Ikä hitaammin, saada vähemmän päänsärkyä ja on parempi hiukset, iho ja aivotoiminta, muun muassa, voit todella alkaa vihata jalostettuja elintarvikkeita.

kansallisen Diabetesinstituutin (NIDDK) mukaan lähes 40 prosenttia yhdysvaltalaisista aikuisista on lihavia, ja yli 18 prosenttia lapsista ja teini-ikäisistä on lihavia. NIDDK sanoo, että ihmiset, joilla on liikalihavuus, voivat kärsiä tuhoisista terveysongelmista, kohdata alentuneen elinajanodotteen ja kokea leimautumista ja syrjintää. Lisäksi lihavuus on vahva riskitekijä tyypin 2 diabetekselle, rasvamaksataudille, sydänsairauksille, uniapnealle, metaboliselle oireyhtymälle, nivelrikolle ja joillekin syöville sekä monille muille sairauksille.

artikkelissaan ”miksi on vaikeampaa laihduttaa ikääntyessä” Ruben Castaneda sanoo, että miesten ja naisten on vaikeampaa pudottaa kiloja siirryttäessä nuoresta aikuisuudesta keski-ikään kuin laihduttaa nuoren aikuisuuden aikana. Mutta keski-iän painonnousun taustalla olevat tekijät ovat yleensä biologisia ja liittyvät elintapoihin, hän kertoo. Muuttuvat hormonit ja menetys estrogeenin voi aiheuttaa naisten saada noin 15 kiloa noin aikaan vaihdevuodet, ja miehet läpi keski-ikä menettää testosteronia, joka voi aiheuttaa väheneminen lihasmassaa.

esitelmässään”How Dietary Needs Change with Aging”Tuftsin yliopistossa Bostonissa Massachusettsissa Jean Mayer USDA HNRCA: n Katherine Tucker sanoi ruokavalion muuttuvan ikääntymisen myötä monella tavalla. Hänen mukaansa ihmisten aktiivisuus vähenee, aineenvaihdunta hidastuu, energiantarve vähenee, mikä kaikki tarkoittaa sitä, että heidän on syötävä vähemmän. ”Tuore tutkimus osoittaa, että koska vanhempien aikuisten kyky imeä ja käyttää monia ravintoaineita heikkenee, heidän ravinnetarpeensa (erityisesti painoindeksin funktiona) itse asiassa kasvavat.”Hän totesi, että krooniset sairaudet ja lääkitykset voivat vaikuttaa myös ravitsemusvaatimuksiin. ”Ravinnetiheän ruokavalion ylläpitäminen on kriittisen tärkeää vanhemmille aikuisille, koska ravinnon saanti vaikuttaa terveyteen. Vuosien tutkimus on osoittanut, että ruokavalion laadulla on valtava vaikutus fyysiseen kuntoon, kognitiiviseen tilaan, luuston terveyteen, silmien terveyteen, verisuonten toimintaan ja immuunijärjestelmään.”

elintapojen muutokset, jotka johtuvat vähäisemmästä liikunnasta, suuremmista perhevelvollisuuksista, uravaatimuksista ja huonoista ruokailutottumuksista, voivat johtua myös painonnoususta iän myötä. Ja eläkkeelle jääminen voi lisätä istumista elämäntapa vähemmän liikettä ja vielä vähemmän yrityksiä nostaa sykettä—sitäkin enemmän syytä hallita, mitä laitat kehon.

ja nyt NIH antaa syyn yrittää. ”Ensimmäisessä satunnaistetussa, kontrolloidussa tutkimuksessa, jossa verrattiin ultraprosessoitujen ja jalostamattomien elintarvikkeiden vaikutuksia, NIH: n tutkijat löysivät terveitä aikuisia, jotka saivat noin kilon viikossa, kun heille annettiin päivittäinen ruokavalio runsaasti ultraprosessoituja elintarvikkeita, jotka sisältävät usein ainesosia, kuten hydrattuja rasvoja, korkea fruktoosi maissisiirappia, aromiaineita, emulgointiaineita ja säilöntäaineita”, nih ilmoitti viime viikolla. ”Sitä vastoin kun nuo samat ihmiset söivät käsittelemättömiä kokoruokia, he laihtuivat. On kiinnostavaa, että näiden kahden ruokavalion painoerot esiintyivät, vaikka molemmat ruoka-aineet, kuten kaloritiheys, kuitu, rasva, sokeri ja suola, oli tarkoin sovitettu yhteen ravitsemukselliselta kannalta.”

NIH: n kansallisen diabeteksen ja ruoansulatuskanavan ja Munuaistautien instituutin tutkijat käyttivät NIH: n kliinisessä keskuksessa Bethesdassa toimivaa metabolisen kliinisen tutkimusyksikköä (Mcru)—yksikköä, joka on erityisesti varustettu ruokavalion ja aineenvaihdunnan tutkimiseen—tutkiakseen prosessoitujen elintarvikkeiden ja painonnousun välistä yhteyttä. Heidän tutkimuksensa julkaistiin Cell Metabolism-lehdessä. Mcru: n protokollat keskittyvät ihmisen aineenvaihdunnan säätelyyn terveillä vapaaehtoisilla ja potilailla, joilla on erilaisia aineenvaihduntasairauksia, kuten liikalihavuus, diabetes, maksasairaudet, harvinaiset geneettiset sairaudet, neurologiset häiriöt ja syövät.

tutkimuksessa tutkijat päästivät 20 tasapainoista aikuista NIH: n kliiniseen keskukseen, jossa jokainen vapaaehtoinen satunnaistettiin syömään joko ultraprosessoitua tai käsittelemätöntä ruokavaliota kahden peräkkäisen viikon ajan. Sen jälkeen he siirtyivät toiseen ruokavalioon vielä kahdeksi viikoksi.

ravitsemusterapeutit suunnittelivat ateriat vastaamaan kokonaiskalorimäärää, energiatiheyttä, makroravinteita, sokeria, natriumia ja kuitua. Ultraprosessoidulla ryhmällä voisi olla esimerkiksi aamiaiseksi Rinkeli, jossa on tuorejuustoa ja kalkkunapekonia, kun taas käsittelemättömällä ryhmällä voisi olla ruokana kaurapuuroa banaanin, saksanpähkinöiden ja rasvatun Maidon kera. NIH kertoi, että lounaaksi yksi tutkimuksen prosessoiduista aterioista koostui quesadilloista, refried-pavuista ja kevytlimonadista. Käsittelemätön Lounas koostui pinaattisalaatista kananrinnalla, omenalohkoista, bulgurista ja auringonkukansiemenistä, joiden kyljessä oli viinirypäleitä. Tutkimukseen osallistuneet saivat vapaasti syödä ruoka-aikoina niin vähän tai niin paljon ruokaa kuin halusivat ja napostella aterioiden välillä. Kävi ilmi, että ultraprosessoidulla ruokavaliolla olleet ihmiset söivät huomattavasti enemmän-keskimäärin noin 500 ylimääräistä kaloria päivässä—kuin silloin, kun he olivat prosessoimattomalla ruokavaliolla, NIH raportoi.

tutkijat havaitsivat, että ultraprosessoidun ruokavalion aikana energiansaanti oli suurempaa, samoin hiilihydraattien ja rasvan, mutta ei proteiinin kulutus. Painomuutokset korreloivat voimakkaasti energiansaannin kanssa: osallistujat lihoivat ultraprosessoidun dieetin aikana ja hävisivät prosessoimattoman dieetin aikana. NIH: n tutkijat päättelivät: ”ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutuksen rajoittaminen voi olla tehokas strategia lihavuuden ehkäisemiseksi ja hoitamiseksi.”

vuosien ajan niin lääkärit, ravitsemusterapeutit kuin laihduttajatkin ovat esittäneet, että pakattujen, ultraprosessoitujen elintarvikkeiden nousun ja Amerikan lihavuusepidemian välillä on yhteys. Mutta NIH: n mukaan ”korrelaatio ei ole syy-yhteys, ja kontrolloidut tutkimukset siitä, mitä ihmiset todellisuudessa syövät, ovat vaikeita tehdä. Tämän seurauksena lopulliset todisteet, jotka sitovat ultraprosessoidut elintarvikkeet suoraan painonnousuun, ovat puuttuneet.”

kunkin ruokavalion suurin ero oli ultraprosessoiduista elintarvikkeista kulutettujen kaloreiden määrä verrattuna Nova-dieetin luokittelujärjestelmän määrittelemiin käsittelemättömiin elintarvikkeisiin. ”Tämä järjestelmä luokittelee ruoan ruoan jalostuksen luonteen, laajuuden ja tarkoituksen perusteella sen ravinnepitoisuuden sijaan”, NIH ilmoitti. ”Joka viikko tutkijat mittasivat kaikkien vapaaehtoisten energiankulutusta, painoa ja kehonkoostumuksen muutoksia. Kahden viikon ultraprosessoidulla dieetillä vapaaehtoiset lihoivat keskimäärin noin kaksi kiloa. Se on verrattuna parin kilon painonpudotukseen prosessoimattomalla ruokavaliolla.”

edelleen aineenvaihduntatestit osoittivat, että ihmiset kuluttivat enemmän energiaa ultraprosessoituun ruokavalioon. ”Se ei kuitenkaan riittänyt kompensoimaan lisääntynyttä kalorinkulutusta. Sen seurauksena osallistujat lihoivat kiloja ja rasvaa”, NIH kertoi.

National Heart, Lung and Blood Institute of the NIH ehdottaa seuraavaa terveellisen ruokavalion suunnitelmaa, joka antaa kehollesi sen tarvitsemat ravintoaineet joka päivä samalla kun pysyt päivittäisen kaloritavoitteesi rajoissa painonpudotuksessa:

• korostavat kasviksia, hedelmiä, täysjyväviljaa ja rasvatonta tai vähärasvaista maitotuotteita
• sisältää vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, kalaa, papuja, munia ja pähkinöitä
• rajaa tyydyttyneitä ja transrasvoja, natriumia ja lisättyjä sokereita
• Kontrolliannosten koot

lisäksi National Heart, Lung and Blood Institute sanoo, että laihtuakseen useimpien ihmisten on vähennettävä ruoasta ja juomista saamiensa kaloreiden määrää (energiaa) ja lisättävä heidän fyysinen aktiivisuutensa (energia pois).

National Heart, Lung and Blood Instituten mukaan:

• Jos paino putoaa 1-1 ½ kiloa viikossa, päiväsaantia tulee vähentää 500-750 kalorilla.
• 1 200-1 500 kaloria päivässä sisältävät ruokailusuunnitelmat auttavat useimpia naisia pudottamaan painoaan turvallisesti.
• 1 500-1 800 kaloria päivässä sisältävät ruokailusuunnitelmat sopivat miehille ja naisille, jotka painavat enemmän tai kuntoilevat säännöllisesti.
• erittäin vähäkalorista ruokavaliota, joka on alle 800 kaloria päivässä, ei tule käyttää, ellei lääkäri seuraa sinua.

Seuraa minua LinkedInissä. Katso nettisivuiltani.