lumirapuja on kaksi lajia, chionoecetes bairdi ja chionoecetes opilio. Bairdi on suurempi kahdesta lajista saavuttaa kokoa 3-5 kiloa, kun taas opilio vain saavuttaa 1,5 – 2,5 kiloa. Bairdi-Lumirapua markkinoidaan myös kauppanimellä ” Tanner Crab.”Koko opilion lihansaanti on vain 17 prosenttia, kun se Bairdilla on noin 20 prosenttia. Bairdin Tuotos keitetyistä paloista kypsennettyyn lihaan on keskimäärin noin 34 prosenttia. Bairdi snow rapu tunnetaan läpi Alaskan ja useimpien rapujen ystäville paras rapu saatavilla markkinoilla. Suuri osa pakasteesta menee Japaniin, kun taas Yhdysvalloissa suurin osa myydään tuoreina kypsennettyinä rypäleinä. Ne on pyydetty rannikolla Alaskan syvyyksissä 36-340 metriä ja kiintiö on paljon pienempi kuin king tai opilio, joten se on vaikeampi löytää ja on suurempi kysyntä. Alaskanlumiravun pyynti alkaa tammikuussa ja kestää tyypillisesti maalis-huhtikuussa kiintiön koosta ja jääolosuhteista riippuen. Tänä aikana ja usein marras-ja joulukuussa pystymme toimittamaan tuoreita Bairdi-Lumirapuja suoraan kotiovellesi Dutch Harbor Alaskasta. Kaikki tuore Bairdi tulee yhdestä prosessorista Dutch Harborista,mikä tarkoittaa johdonmukaisuutta. Rapuja myydään kypsennettyinä rykelminä (eli 4 jalkaa ja yksi kynsi on yhdistetty olkapäähän). Koteloissa ei ole katkenneita paloja ja kaikki rykelmät ovat ehjiä. Kuoret ovat erittäin puhtaita, eikä niissä ole hiekkaa, likaa tai siimajalkaisia. Koska rapu on tuoretta, siinä ei ole glaseerausta ja maku on vain puhdas, rapu. Alaskanlumitaskurapu on makeampaa kuin Alaskanpunataskurapu, rakenteeltaan vaaleampaa ja hennompaa. Se kannattaa syödä kylmänä, sillä se on jo kypsytetty täydelliseksi. Jos haluat tarjoilla sen kuumana, juuri ja juuri lämmitä se, joten et ”keitä”sitä kahdesti ja kuivata sitä. Saatavilla vain lyhyen aikaa joka vuosi, tilaa kun se on saatavilla tai se on poissa. Bairdi-rapua pyydetään ruukuilla, syötiksi jauhetulla sillillä tai sardiineilla. Kaupallisia satoja valvotaan Kiintiöjärjestelmällä, jonka Alaskan kala-ja Riistaministeriö asettaa. Lumiravun pyynti kestää tammikuusta maaliskuuhun. Alaskan lumiravun pyyntiä suosittelevat luonnonsuojeluryhmät, joissa pyyntiä valvotaan tiukasti ja kannat ovat vahvat.