Rakastatko tätä reseptiä? Huutakaa katoilta!

Keto-kukkakaalipyree, joka on perunamuusia parempi?! Rohkea väite! Mutta seison sen takana! Ja usko pois, kukaan ei ole yllättyneempi kuin minä!

on viides päivä vähähiilihydraattisten reseptipostauksieni viikolla ja kolmas päivä tiukkaa vähähiilihydraattista syömistä itse. Eilen en himoinnut hiilareita, mutta tunsin oloni todella sumuiseksi ja tiesin tarvitsevani jotain muuta kuin proteiinia palautuakseni. En halunnut huijata, joten päätin valita kukkakaalin, joka on pitkällä listallani vihanneksia, jotka ovat ” laillisia.”

nyt olen tehnyt aiemminkin vähähiilihydraattista dieettiä ja kuullut monen toppuuttelevan kukkakaalipyreetä hyväksyttäväksi korvikkeeksi perunamuusille. Olen jopa syönyt sitä muutaman kerran ja aina … .ei kovin hyvin.

mielestäni osasyy ongelmaani on se, että keto-kukkakaaliposeet tuntuvat aina liian vetisiltä, eikä niissä ole sitä oikeaa tärkkelyspitoista suutuntumaa oikeista perunoista. Olin jo kauan sitten laittanut kukkakaalimuusin luokkaan ” parempi kuin ei mitään, mutta ei läheskään niin hyvää kuin perunamuusi.”

so eilisiltana mulla oli ideana, miten kukkakaalia voisi vähän kuivattaa, jotta sose ei olisi niin vettynyt. Keitin kukkakaalia mikrossa, kattamatta, viisi minuuttia, ja sitten vielä neljä – eli yhteensä yhdeksän minuuttia.

kaadoin kukkakaalin kanssa kulhoon hieman raskasta kermaa ja ruokalusikallisen voita ja viskasin ne päällystettäviksi ensimmäisen viiden minuutin jälkeen, etteivät ne kuivuisi liikaa.

hyvin se toimi! Laitoin ne taikaluotiini ja soseutin ne voilla, kermalla ja Dubliner – irlantilaisella juustolla, ja ne olivat mahtavia! Täydellinen tärkkelyspitoinen paksu koostumus, jota olin kaivannut keto-kukkakaalipyreen reseptistä!

niin hyviä, että maistoin niitä ja melkein jatkoin syömistä ottamatta yhtään kuvaa, perustellen, että ”tekisin vain toisen satsin kuvia varten myöhemmin!”Tulin järkiini ja onnistuin napsauttamaan muutaman laukauksen ennen kuin lopetin ne! hah hah! Ei ollut helppoa odottaa.

konsistenssikysymyksen lisäksi toinen ongelmani vähähiilihydraattisissa kukkakaalimuusiresepteissä on aina ollut kukkakaalille luontainen funky, skunky maku. Tämän juuston lisääminen teki kaiken eron! Se omaksui funkia ja muutti sen monimutkaiseksi mauksi, josta en saanut tarpeekseni! Se sai tavallisen perunamuusin tuntumaan tylsältä ja yhden sävelen! Ja minä olen ihminen, joka rakastaa perunamuusia!

vielä yksi kiinnostava asia – söin keto-kukkakaalipyreen noin kello 15 ja se oli varmaan noin 2 kupin arvoinen (1 pienehkö kukkakaalipää). En syönyt loppupäivän aikana enää mitään, eikä minulla ollut lainkaan nälkä. Tein jopa kanapestopastaa miehelleni ja pojalleni ja istuin heidän kanssaan juttelemassa ruokapöydässä, kun he söivät sitä, enkä koskaan tuntenut nälkää tai houkutusta pasta!

Tämä ei ole minulle normaalia ja annan kunnian Keto-juustoisen kukkakaalipyreen korkeasta kylläisyyskertoimesta. Jos olisin syönyt perunamuusia samalla tavalla, olisin varmasti nähnyt nälkää muutamaa tuntia myöhemmin!

ehkä tässä vähähiilihydraattisessa, runsasrasvaisessa jutussa on oikeasti jotain – se on vähintäänkin mielenkiintoinen kokeilu. Lisäbonus? Vaaka näytti 2,5 kilon pudotusta eilisestä. Mutta vaikka et yrittäisikään varoa hiilihydraatin syöntiä, haluat tehdä tämän annoksen-se muuttaa mielesi keto-kukkakaalipyreestä lopullisesti!

ostin eilen kaksi päätä kukkakaalia ja olen niin iloinen, että tein, koska syön tätä taas tänään lounaaksi! Kello on vasta yhdeksän, enkä malta odottaa! Nam!

päivitys-tässä 60 sekunnin reseptivideo, joka näyttää prosessin ja kuinka helppoa se oikeasti on!

tulosta

toteaa

ravinto

• annoskoko: 1/2 kuppia
• kalorit: 148
• rasva: 11g
• hiilihydraatit: 4G

*päivitys: tein tämän lounaaksi ja syön sitä nyt – autuutta! Tajusin, että Dubliner Irish Cheese ei ehkä ole saatavilla kaikkialla, joten tein tämän erän erittäin terävä valkoinen cheddar ja se on aivan yhtä namia! Joten jos et löydä Dublineria tai et vain halua maksaa siitä ylimääräistä, valitse ylimääräinen terävä cheddar-helpompi löytää ja maistuu hyvältä!

* * 2. päivitys: Olen tehnyt tämän kukkakaalipyreen nyt monta kertaa ja rakastan sitä edelleen! Joissain julisteissa on valitettu rakeisuudesta ja se voi johtua siitä, että juusto ei sula, jos kukkakaali jäähtyy käsittelyaikana. Olen paiskannut sitä mikrossa minuutin ajan, kun olen sekoittanut kaiken yhteen ja sillä on valtava merkitys. Kokeile!

***3rd Update: vilpittömät pahoitteluni niille teistä, jotka valittivat kukkakaalimurskan rakeisuudesta ja hylkäsin sen operaattorivirheenä! Tein eilen satsin ja se oli superrakasta, vaikka kuinka keitin tai sekoitin sitä. Olen varma, että se tuli varren keskiosan kalvosta. Ostin kaksi samaan aikaan (sama merkki, todennäköisesti sama maatila) ja kun tarkistin toisen, siinä oli kova, kuituinen ulkoreuna. Kuorin sen pois ja valmistin sen samalla tavalla kuin aina teen ja se oli täydellistä. En ole varma, onko se Ikä vai mikä, mutta tarkista seuraavalla kerralla, onko kukkakaalin oksassa kova ulkokuori ja kuori se pois ennen paistamista vain varmistaaksesi, että saat oikean koostumuksen!

* * * 4. päivitys: Olen tehnyt kukkakaalimuusireseptiin pieniä muutoksia, jotka edustavat sitä, miten teen sen nyt itselleni, ja se vähentää merkittävästi rasvaa ja kaloreita alkuperäisestä. Huomaan, että voin käyttää paljon vähemmän voita ja kermaa kuin aloittaessani ja rakastan edelleen makua. Julkaisen myös ravintotietoja, koska niin moni on niitä pyytänyt.

Uusi vähähiilihydraattinen elämäntapa ja tarvitsetko apua? Kokeile ilmainen 3 päivän kickstart suunnitelma päästä ketoosi nopeasti! Sitten seurata sitä tahansa minun 12 ilmainen viikoittain menu suunnitelmia-täydellinen ostoksia ja prep listat!