yksi lempiasioistani ulkona syödessä on pan seared lamb chops. En tiedä, miksi näin sattuu olemaan.paistettuja lampaankyljyksiä ei ole vaikea valmistaa.

lampaankyljyksiä saa oman arjen ruokakaupasta. Lammas voi maksaa enemmän kuin naudanliha, mutta se maksaa vähemmän kuin vaikkapa pihvi. Kotona syömisen ei tarvitse tarkoittaa, että uhraa mitään. Tykkään kokata kotona, koska saan todella valita ruokani, saan tietää tarkalleen, mitä siinä on.

pannulla paistetut lampaankyljykset voi tehdä tuoreena, ja aineksia on helppo löytää. Pidän lampaasta yksinkertaisesti kypsennettynä, liha on sen verran makuista, ettei tarvitse kastiketta. Tässä on minun yksinkertainen resepti miten pannu sear lampaankyljyksiä.

miten lampaanlihaa voi ostaa

kun ostaa karitsaa, kannattaa ottaa tuorein mukaan. Jos lammas on pakattu, tarkista päiväysleima. Jos lammasta ei ole kääritty päivättyyn pakettiin, katso lihan väri. Sen tulisi olla väriltään ruusun vaaleanpunainen tai punainen. Liian tumma liha on vanhempaa eikä ole yhtä mureaa. Etsi värin lisäksi lihaa, jossa on hienorakeista ja kiinteää, valkoista rasvaa.

• muut Pakkaustiedot – USDA Primeksi merkitty lammas saa korkeimman arvosanan arkuuden ja maun suhteen, koska karitsan rasvapitoisuus on hieman korkeampi. USDA: n valinnaksi leimatut leikkaukset ovat edelleen laadukkaita, mutta ne jäävät hieman vähemmän mureiksi.
• nurmella ruokittu karitsa-jos olet huolissasi siitä, miten karitsasi kasvatettiin ja haluat tietää, että sillä oli kerran mahdollisuus telmiä pellolla, niin etsi nurmella ruokittuja karitsan valikoimia paikalliselta viljelijän torilta. Ruoholla ruokittu lammas maksaa enemmän, mutta saat laadukasta lihaa, jossa on hyvä maku.

lampaankyljyksiä

lampaankyljyksiä saa päivittäistavarakaupasta. Lammas kyllä maksaa hieman enemmän kuin jotkin muut lihat, kuten erilaiset naudanlihapalat, mutta se maksaa silti vähemmän kuin kiva pihvi. Lampaankyljyksiä voi tulla useammasta eläimen osasta. Pilkon leikkaus määrittää sen arkuuden ja sen, miten se parhaiten kypsennetään.

kyljykset – nämä ovat yleisimmin ostettuja lampaankyljyksiä. Ne ovat paksuja, kompakteja ja lihaisia, ja sopivat erinomaisesti nopeisiin, korkean lämmön valmistusmenetelmiin, kuten grillaamiseen tai broilerointiin.

kyljykset – kyljykset tunnistaa helmenvalkoisista ”kahvoistaan.”Heillä on hyvin mureaa, rasvaista lihaa, joka sopii erinomaisesti grillaamiseen tai broilereihin.

Lapakyljykset – nämä ovat edullisimpia lampaankyljyksiä. Koska ne sisältävät sidekudoksia, olkapäät voivat olla jonkin verran kovia, jos niitä ei kypsennetä kunnolla. Tästä syystä ne valmistuvat parhaiten hitaasti hauduttamalla, jolloin ne muuttuvat sulavan mureaksi ruuaksi.

kotona syöminen

Mitä haluaisit kotona kokata, mitä et ole tehnyt vähään aikaan? Vai onko jotain, mitä et ole kokeillut, mutta olet aina halunnut? Et uhraa mitään syömällä kotona sen sijaan, että menisit ulos syömään. Itse asiassa, syöminen kotona on paljon etuja. Saat valita, mitä teet illalliseksi, ja tiedät tarkalleen, mitä siinä on.

olitpa kypsentänyt lampaankyljyksiä aiemmin tai pelännyt kokeilla, tässä yksinkertainen ohjeeni siitä, miten paistat karitsankyljykset täydellisesti herkulliseksi perheateriaksi.

Love Lamb? Kokeile näitä reseptejä

• lammaspata

parhaat Pääruokareseptit

• miten grillataan Ribsisilmäpaisti
• miten paistetaan naudanpaisti
• Outback Steakhouse Alice Springs Chicken
• resepti Shake and Bake-Porsaankyljyksiin
• mureaksi paistetut Porsaankyljykset
• kiinalaista possun varakylkeä
• paahdettua possunpaistia
• chilistä grillattua kanaa
• Aloha Shoyu-kanaa
• venäläistä cutletia

muista tarkistaa lisää Pääruokiani ja vähähiilihydraattisia reseptejä.

mitä kotona pitäisi laittaa ruokaa, jota ei ole hetkeen ollut? Onko jotain, mitä et ole kokeillut, mutta olet halunnut kokeilla?

Pan Seared Lamb Chops

voit valmistaa lampaankyljyksiä nopeasti ja helposti paistinpannulla stovetopilla.

5 from 3 votes

Print Pin Add to Collection Go to Collections

Course: Main Course

Cuisine: Mediterranean

Keyword: Gluten Free, Keto, Lamb Recipes, Low Carb, Paleo

Servings: 4

Calories: 253kcal

Author: Stephanie Manley

Ingredients

• 16 ounces lamb chops
• 2 tablespoons olive oil for marinade
• 2 teaspoons minced garlic
• 1 teaspoon fresh rosemary y, minced or 1/2 teaspoon dried rosemary, minced
• 1/2 teaspoon kosher salt
• 1 tablespoon olive oil for cooking

Instructions

• leikkaa lampaankyljyksistä ylimääräinen rasva pois ja laita sivuun marinadin valmistusta varten. Tee marinadi laittamalla pieneen kulhoon kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, jauhettua valkosipulia, rosmariinia ja sitruunan puolikkaan mehua. Sekoita hyvin. Levitä puolet marinadista lampaankyljysten päälle, käännä lampaankyljykset päälle ja levitä jäljelle jääneen marinadin päälle. tätä valmistellessa tykkään uunipaistella pieniä punaisia perunoita oliiviöljyn, rosmariinin ja kosher-suolan kera. Minulle näiden makujen jäljitteleminen aterian toisessa osassa tekee ruokailustani entistäkin miellyttävämpää.
• kannattaa antaa lampaankyljysten marinoitua tässä kastikkeessa 30 minuutista tuntiin. Peitä lampaankyljykset ja laita jääkaappiin makujen sekoittuessa.
• kun olet valmis lämmittämään pannun keskilämmölle, tarkista, että pannu on kuuma (lisää pari tippaa vettä, ja jos ne tirisevät ja haihtuvat välittömästi, pannu on käyttövalmis). Lisää pannulle noin ruokalusikallinen oliiviöljyä ja lisää lampaankyljykset. Riippuen siitä, kuinka paksuja lampaankyljyksesi ovat, kummankin puolen tulisi kypsyä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun lammas on kypsynyt toiselta puolelta, käännä ympäri ja purista jäljellä oleva sitruunapuoli karitsan päälle ja mausta kosher-suolalla. Keitä lammasta haluamasi doneness.

Video

Nutrition

Calories: 253kcal | Carbohydrates: 0g | Protein: 27g | Fat: 14g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 357mg | Potassium: 357mg | Sugar: 0g | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 16mg | Iron: 2.5mg

Tried this recipe?Mention @CopyKatRecipes or tag #CopyKatRecipes!