Jos olet uusi maidoton, vegaanimaidon valinta voi olla ylivoimaista, sillä ruokakaupoissa ja kahviloissa on herkullisempia kasvipohjaisia lajikkeita kuin koskaan.
raportit eri puolilta maailmaa osoittavat, että eläinten maidon kulutus on laskussa. Itse asiassa lehmänmaidon kulutus on laskenut Yhdysvalloissa huimat 40 prosenttia vuodesta 1970, kun taas maidottomien maitovaihtoehtojen myynti Yhdysvalloissa on kasvanut huimasti 30 prosenttia vuodesta 2011. Eivätkä amerikkalaiset ole ainoita, jotka tekevät vaihdon. Innova Market Insightsin tiedotteen mukaan kasvipohjaisen maidon maailmanmarkkinoiden odotetaan nousevan 16,3 miljardiin dollariin vuonna 2018. Summa nousi 7,4 miljardista dollarista vuonna 2010.
sitä ei voi kiertää: kasvipohjainen maito on tullut jäädäkseen. Tässä siis pitemmittä puheitta 10 herkullista maidotonta vaihtoehtoa lehmänmaidolle. Muista kokeilla muutamia löytää suosikkejasi!
mantelimaito
mantelimaito on yksi suosituimmista maidottomista vaihtoehdoista ja uskomattoman monipuolinen. Kokeile muroja, keksejä tai lasillisen äärellä! Ja se on super helppo tehdä oman! Vaikka se pakkaa kunnon booli, kun se tulee kalsiumia, mantelimaito ei ole suuri proteiinin tai kuidun lähde.
soijamaito
ehkä laajimmin saatavilla oleva vegaanimaito, soijamaitoon on pakattu proteiinia—seitsemän grammaa per kuppi! Soijamaito on mainio, kun latteissa tarvitaan hieman ylimääräistä kermaisuutta, mutta sitä voi todella käyttää lähes missä tahansa lehmänmaitoa vaativassa reseptissä.
Riisimaito
kevyt ja virkistävä riisimaito on oiva vaihtoehto soijaa tai pähkinöitä välttelevälle. Siinä on vähän kaloreita ja se nautitaan parhaiten murojen kanssa tai lasillisen ääressä. Huomaa, että se ei ole hyvä lisäämään kermaisuutta resepteihin, koska se on niin kevyt.
Cashewmaito
Cashewmaito on viime aikoina kasvattanut suosiotaan, ja hyvästä syystä: soijamaidon tavoin se on supervoitavaa ja proteiinipitoista! Cashewmaito sopii useimpiin resepteihin, myös suolaisiin, mutta on yleensä hieman muita valintoja hintavampi.
kookosmaito
tämä maito on superrikasta ja kermaista, täynnä terveellisiä rasvoja, ja täydellinen jälkiruokiin ja curryihin. Voit jopa käyttää sitä oman vegaanijäätelön tekemiseen! Mutta kookosmaidossa on tyypillisesti voimakkaampi maku, joka todennäköisesti erottuu resepteissä (joten ole varma, että tämä sopii sinulle).
huomaa, että säilykelajikkeet ovat paljon paksumpia eivätkä ole hyviä juomaan, mutta ne ovat mahtavia vegaanisen kermavaahdon valmistukseen!
Hamppumaito
kermainen ja kalsiumilla täytetty hamppumaito sopii mainiosti moniin ruokiin tai lempismoothieen. Hamppumaito on tyypillisesti ohuempaa ja sen maku menee paremmin suolaisiin resepteihin kuin makeisiin.
*muista valita makeuttamattomat lajikkeet suolaisiin ruokiin!
kauramaito
tyydyttynyttä rasvaa, kauramaito sisältää viisi grammaa proteiinia kupillista kohti ja on täynnä kuitua. Kauramaito on luontaisesti makeaa, joten se sopii erinomaisesti leivonnaisiin, kuten kakkuihin ja pipareihin.
Pellavamaito
luontaisesti kolesteroliton (kuten kaikki maidoton maito) pellavamaito sisältää kognitiivisten toimintojen kannalta tärkeitä omega-3-rasvahappoja. Pellavamaito on myös hyvä kalsiumin lähde, mutta se ei sisällä lainkaan proteiinia. Se on yleensä ohuempi kuin muut lajikkeet, kuten soija ja cashew.
Hasselpähkinämaito
Hasselpähkinämaito on alkuperäis-ja suklaamakuista ja sopii mainiosti juomiin tai kevyisiin jälkiruokiin. Plus, se on helppo tehdä oman! Hasselpähkinämaito ei ole vahvemman makunsa vuoksi monikäyttöisin, mutta kahvijuomiin se sopii mainiosti.