jakaminen on välittämistä!

teet sitten leivitettyjä juustotikkuja tai Kotipizzaa, sulata mozzarella nopeaksi ja helpoksi välipalaksi, joka tekee vatsasi onnelliseksi. Jos olet juuston ystävä, lue läpi lopullinen opas sulaa juustoa mikrossa tyydyttää tahmainen mielihaluja alkupaloja entrees.
mozzarellajuusto valmistetaan lehmän-tai vesipuhvelinmaidosta, joka voidaan pastöroida tai pastöroida. Tyyppi voi vaihdella vähän kosteutta puolipehmeän ja tuoreen brined viipaloitavan juustomassan välillä.

Mozzarella on venytettyä juustomassaa, jota ei ole suunniteltu sulamaan. Vähän kosteutta sisältävä mozzarella on kuitenkin juustotyyppiä, joka saattaa sulaa ja pehmenee, mutta ei tee tasaista ja kermaista kastiketta kuten cheddar tai tuorejuusto.
pizzaa tai voileipiä lukuun ottamatta sulava kitsas ja pureva mozzarella tekee erityisen aterian. Miten mozzarella sulatetaan mikrossa?

matalan kosteuden mozzarellan voi sulattaa mikrossa. Silppua, kuutioi tai viipaloi juusto, laita mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon, aseta 50% tehotaso ja nuke 15 sekunnin välein. Sekoita jokaisen jakson jälkeen, kunnes saavutat halutun koostumuksen.

älä unohda sekoittaa juustoa jokaisen väliajan jälkeen niin, että mozzarella sulaa tasaisesti.

voiko mozzarellaa lämmittää mikrossa?

oli muoto tai koko mikä tahansa, mozzarellaa saa mikrouttaa. Tuore mozzarella kuumenee kuitenkin eri tavalla kuin vähän kosteutta sisältävä mozzarella.

käytä mikrossa turvallista astiaa ja vältä muovisia astioita, jotka voivat sulaa mikrossa. On erittäin tärkeää, että käytät vain astianpesuainetta, joka on merkitty mikroaaltouuniin.
nyt kun tiedät, että mozzarellan voi sulattaa mikrossa, saatat olla utelias, missä lämpötilassa ja kauanko sulamisen alkaminen kestää?

missä lämpötilassa mozzarellajuusto sulaa?

juuston ikä ja happamuustaso määräävät kullekin tyypille spesifisen sulamispisteen.

mozzarellan sulamispiste on korkean kosteuspitoisuuden vuoksi noin 55 astetta. Mozzarellajuusto alkaa pehmetä 32 asteessa.

mozzarellajuusto ei muutu heppoiseksi dippikastikkeeksi, siksi sitä sekoitetaan usein muunlaisiin juustoihin. Lopulta mozzarella pehmenee ja säilyttää silti muotonsa.

kuinka kauan mozzarellaa mikroidaan?

mozzarellan Mikrottaminen on hankalaa juustomassan korkean kosteuspitoisuuden vuoksi. Kun mozzarellajuusto ylikuumenee sulamispisteen ohi, se muuttuu ruskeaksi ja jänteväksi hyvin nopeasti.

riippuu sulatettavan juuston lämpötilasta, koosta ja määrästä, kuinka kauan mozzarellaa pitää mikrouttaa. Mozzarellajuuston sulattaminen mikrossa kestää noin 30-45 sekuntia.

Jos sinulla on mozzarellanarujuustoa sulatettavana mikrossa, käytä pergamenttipaperia ja mikrossa turvallista levyä. Nuke 15 sekunnin välein, käännä ympäri ja toista sama määrä aikaa. Jatka kääntelyä joka puolelta jakaaksesi lämmön tasaisesti ja sulattaaksesi juustotikun.

miksi mozzarellajuusto ei sula?

joskus voi kokea, että mozzarella ei vain sula, vaikka kuinka lämmittäisi mikrossa.

tehdasvalmisteinen mozzarellajuusto on vähärasvaista ja vähärasvaista. Sulatejuustolohkoilla, viipaleilla, silpuilla ja narujuustoilla on pidempi säilyvyys kuin tuoreella mozzarellalla, ja ne reagoivat myös eri tavalla kuumuuteen.

prosessoitua mozzarellaa käytetään usein keitetyssä kuppilassa, koska se sulaa paremmin kuin suolavedessä tai herassa valetut ja säilötyt tuoreet mozzarellapallot.
pizzassa nähtävä mozzarellajuusto on matalakosteuttavaa tyyppiä, joka on joko kuutioitu tai silputtu. Ne ovat hieman tärkkelyspitoisempia verrattuna tuoreeseen mozzarellajuustoon.

asiat, jotka pitää tietää ennen mozzarellajuuston sulattamista mikrossa

kaikenlaiset juustot eivät sula tasaisesti, eikä mozzarella ole poikkeus. Ole erityisen varovainen taikuuden kanssa, kun sulatat mozzarellajuustoa mikrossa.

nautitpa salaattia tai voileipiä, kannattaa valita resepti-ideasi päälle sulamaan matalan kosteuden mozzarellajuustoa.

Runsaskosteisesta tuoreesta mozzarellasta on vaikea saada kermaista ja sulatettua juustoa. Kun sulatat mozzarellaa mikrossa, käytä käsiteltyä, vähän kosteutta sisältävää mozzarellaa, joka viipaloidaan, kuutioidaan tai raastetaan.

viipaloi, kuutioi tai silppua mozzarella tasamuotoisiksi ja-kokoisiksi. Jos mahdollista, anna lämmetä huoneenlämpöön noin 20 minuutiksi ennen kuin se on mikrossa.
laita mozzarellajuusto mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon, käytä keskitehotasoa, nukuta 15 sekunnin välein ja sekoita jokaisen inkrementin jälkeen. Toista tarvittaessa, kunnes juusto saavuttaa sulamispisteen sileällä ja silkkisellä koostumuksella.