mitä meirami on ja miten sitä voi käyttää?

olitpa sitten veteraanikokki tai vasta opettelemassa ruoanlaittoa, hyödyt varmasti suuresti lisäämällä yrttejä lempiruokaasi. Yrteillä keitetyt ruoat yksinkertaisesti maistuvat paremmilta. Kun ensin aloittaa oman kulinaarisia matka, se voi olla pelottava tarkastella laaja valikoima yrttejä saatavilla ruokakaupassa tai viljelijän markkinoilla ja tietää, mitä tehdä niiden kanssa. On parasta tehdä tutkimusta erilaisia yrttejä ja varma palo ruoka yhdistelmiä käyttää niitä, jotka on kokeiltu ja testattu.

jotkut yrtit ovat yleisempiä kuin toiset. Olet ehkä kuullut esimerkiksi timjami-yrtistä, mutta ehkä et ole koskaan kuullut meirami-yrtistä. Jos keittiössäsi on valmiiksi pakattu yrtti-ja maustehylly, jossa on pieni pullo, jossa on merkintä ”meirami”, olet saattanut kysyä itseltäsi: ”Mikä on meirami ja miten voin käyttää sitä?”Suosimme tietysti aina tuoreita yrttejä, ja meiramikasveja voi ostaa verkosta suoraan myymälästämme.

Meiramikasvi, jolla on kukkanuput

mitä meirami tarkalleen ottaen on?

meirami on minttukasvien heimoon kuuluva yrtti, jota luullaan yleisesti oreganoksi, vaikka sen maku on miedompi. Monet sanovat, että siinä on hieman sitruksen ja makean männyn makua. Se kasvaa luonnonvaraisena Välimeren maissa, kuten Kyproksessa, Turkissa ja Kreikassa, ja on suosittu lisäaine kastikkeissa, keitoissa ja liharuuissa. Koska meirami on monivuotinen, se voi elää useita vuosia. Se ei kuitenkaan tyypillisesti selviä kylmässä. Jos päätät kasvattaa meiramia yksin, saatat joutua istuttamaan sen uudelleen ruukkuun kylmimpinä kuukausina asuinpaikastasi riippuen. Tämä yrtti suosii täyttä altistumista auringolle ja on parasta istuttaa hyvin valutettu maaperään, jossa sillä on tilaa levitä.

Miten voin käyttää meiramia?

meiramia käytetään usein vartalonhoitotuotteissa, kuten saippuoissa, voiteissa ja parranajogeelissä. Se on joskus tehty eteerinen öljy käytetään aromaterapia hoitoja, koska sen ilmeinen kyky soooth yksi nukkua ja vähentää stressiä. Joitakin muita ehdotettuja meiramin etuja ovat sen kyky lievittää ilmavaivoja, pahoinvointia, kramppeja ja turvotusta.

meiramin terveys-ja kauneuskäytön lisäksi sillä on myös monia kulinaarisia käyttötarkoituksia. Sekä tuoreita että kuivattuja lehtiä voidaan käyttää maustamaan ruokia sen miedolla, katkeransuloisella maulla. Se sisältyy usein suosittuun englantilaiseen paistettuun hanhiruokaan kastanjatäytteellä ja saksalaiseen ruoanlaittoon osana makkaraan lisättyä mausteseosta. Useimmissa resepteissä näet meiramia, jota tarvitaan yhdessä muiden yrttien ja mausteiden, kuten oreganon, basilikan ja persiljan, kanssa.

meiramia vaativat Reseptit

kokeile seuraavia reseptejä tai kokeile joitakin omia meiraamin makua.

Mustasilmäherne ja purjo

Mirjam Paalin resepti

• 4 purjoa, tummanvihreää osaa lohkottu, pituussuunnassa viipaloitu, ½ tuuman lohkoksi viipaloitu
• 3 kuppia keitettyjä mustasilmäherneitä
• ¼ – ½ tl kuivattua meiramia
• 1 tl kuivattua rakuunaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 3-4 rkl voita
• suolaa maun mukaan

edellisenä iltana peitä mustasilmäherneet vedellä ja liota niitä vähintään neljä tuntia. Valuta, laita suuri potin, ja peitä noin 3 tuumaa vettä. Hauduta, kunnes herneet ovat kypsyneet, suolaa reilusti viimeisen kymmenen minuutin keittämisen aikana. Kun herneet ovat kypsymässä, kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä 1 rkl voita isossa pannulla. Kun olet kuuma, lisää hieman suolaa ja sekoita joukkoon purjo. Keitä kevyesti sekoittaen usein, kunnes purjo on kullankeltaista. Lisää herneet paistinpannuun. Keitä kunnes lämmitetty läpi, ja sekoita sitten meirami, rakuuna, hieman suolaa, ja loput 2-3 ruokalusikallista voita.

grillattu kala appelsiinin ja meiramin kanssa

Eric Wernerin resepti

• 2 1 1/4-kiloinen harmaa napsija, kokonainen porgy tai branzino, puhdistettu
• 8 oksaa tuoretta meiramia + 1 rkl meiramin lehtiä (kuivattua meiramia voidaan käyttää)
• 2 pientä appelsiinia tai mandariinia, kuorittu, kylvetty ja lohkoksi erotettu
• 2 rkl oliivia öljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan

valmista hiiligrilli tai kaasugrilli keskikorkeaksi. Tee 3 vinoviipaletta noin 1 1/2″ välein kalan kummallakin puolella. Mausta kala suolalla ja pippurilla maun mukaan. Täytä jokainen kala 4 yrtti oksa ja segmentit 1/2 oranssi. Hiero jokaiseen kalaan 1 rkl öljyä. Grillaa kalaa 3-4 minuuttia,tai kunnes nahka ei enää tartu. Käännä kala varovasti ja grillaa kypsäksi, noin 3-4 minuuttia. Siirrä lautasille ja koristele jäljellä meirami lehtiä ja oranssi segmentit.