italialainen ruoka on yhdysvaltalainen keksintö. En yritä sanoa, etteikö italialaisilla olisi omaa ainutlaatuista ruokakulttuuria. He rakastavat tehdä herkullisia ruokia, joita ei oikein löydä Italian ulkopuolelta. Tarkoitan, että pizza, pasta ja tomaattikastike, joita luultavasti tulee mieleen, kun ajattelee italialaista ruokaa, ovat kaikki hyvin amerikkalaista ruokaa.

marinarakastike on yksi italialais-amerikkalaisen ruoan aidoimmista osista. Se ei ole aivan sama kuin mitä Italiasta löytyy, mutta se polveutuu tomaattipohjaisesta kastikkeesta, jota alun perin käytettiin mereneläviin. Nimi ” marinara ”tulee sanasta” mariner ’ s ” ja kuvaa sitä, miten kalastajat käyttäisivät kastiketta juuri pyydettyyn kalaansa.

tänään kastike on tietysti vähän erilainen. Yhdysvalloissa termejä ”marinara sauce” ja ”spaghetti sauce” käytetään lähes keskenään. Mitä väliä sillä on? Käydään läpi tärkeimmät tekijät, jotka määrittelevät jokaisen kastikkeen ja keskustellaan siitä, miten voit valita oikean kastikkeen reseptiisi.

mitä Marinara-kastike on ja mihin sitä käytetään?

Marinara-kastikkeeseen kuuluu tomaattia, valkosipulia, yrttejä ja sipulia. Kuten useimmat ruokalajit, on olemassa joitakin muunnelmia. Joillakin alueilla ja resepteissä lisätään happamia aineksia (kuten oliiveja, kapriksia tai viiniä). Perinteinen italialaistyylinen marinara-kastike on melko ohutta, kun taas monet Amerikansävyiset muunnelmat menevät aika paksuiksi.

vaikka marinara-kastikkeeseen voi lisätä melkoisesti ja silti kutsua sitä marinara-kastikkeeksi, se ei koskaan sisällä lihaa, anjovista tai juustoa. Kun näitä alkaa lisätä, syntyy bolognesea tai spagettikastiketta.

Mitä eroa on Marinarakastikkeella ja spagettikastikkeella?

he eivät tietenkään ole väärässä. Mielestäni tämä on kuitenkin huono tapa tarkastella asioita. Kun sinä tai minä kuulemme ”spagettikastiketta”, tulee heti mieleen paksu, suolainen tomaattipohjainen kastike, yleensä lihan kanssa. Sen sijaan, että hylkäisimme tämän etiketin turhan korrektiuden vuoksi, voimme käyttää sitä kuvaamaan amerikkalaista Bolognese-kastikkeen muunnelmaa.

tämän amerikkalaisen bolognesen ja marinara-kastikkeen ensisijainen ero on lihan sisällyttäminen. Marinara-kastikkeessa on yleensä pieni määrä vegaanisia raaka-aineita. Jos kuitenkin aloitat marinara-kastikkeen jauhelihasta (tai muunlaisesta lihasta), saat jotain, jolla on erilainen makuprofiili, joka voi lisätä ruokiisi täyteläisyyttä.

ruoanlaitossa voi yleensä ottaa marinara-kastikereseptin ja lisätä lihaa, jotta saa spagettikastiketta. Voit myös ottaa spagettikastikkeen ohjeen, ottaa lihan pois, ja saat yleensä marinara-kastiketta. Saatat joutua muuttamaan paistoaikoja jonkin verran: haudutat asioita yleensä sen verran kauan, että maut sekoittuvat marinara-kastikkeeseen, kun taas lihakastikkeet vaativat lihan kypsentämistä.

kannattaa huomioida, että perinteinen marinara-kastike on melko ohutta, kun taas amerikkalainen spagettikastike on melko paksua. Tämä tarkoittaa, että lisäät yleensä enemmän tomaatteja spagettikastikkeeseen kuin marinara-kastikkeeseen ja vähennät spagettikastiketta hieman enemmän saadaksesi tavaramerkiksi paksumman rakenteen. Jos pastan tomaattikastike on paksua, se on joko spagettikastiketta tai amerikkalaista marinaraa. Jos se on ohutta, se voi olla perinteisempi italialaistyylinen marinara-kastike.

Voinko käyttää Marinara-kastiketta spagettiin?

miten Carbonara vaikuttaa tähän?

Spagetti carbonara on kuuluisa italialainen ruokalaji, jossa ei käytetä tomaattipohjaista kastiketta. Sen sijaan kastike sekoitetaan suoraan pastan päälle kananmunien, juuston ja pekonin kanssa. Se on aika erilainen ruokalaji kaiken kaikkiaan. Carbonara on uskomattoman yksinkertainen tehdä, joten jos annos ei ole sinulle tuttu, kannattaa sitä ehdottomasti kokeilla.

pitäisikö Pastaani käyttää spagettikastiketta vai Marinara-kastiketta?

* maku

spagettikastike on hieman täyteläisempi ja sen maku on selvästi lihaisa. Tämän kastikkeen maut yhdistyvät yleensä hyvin. Marinara-kastike on väline, jolla saadaan aikaan yksittäisten ainesosien monimutkaiset maut. Se on vähän vähemmän rohkea ja yksittäisiä makuja saa varmasti hieman enemmän esiin.

tämä tarkoittaa, että spagettikastiketta käytetään parhaiten silloin, kun halutaan luoda makua annokseen ja marinaraa parhaiten silloin, kun halutaan korostaa sitä. Tavallinen pasta sopii hyvin spagettikastikkeen kanssa. Jos lisäät pastaan mereneläviä, harkitse marinara-kastikkeen käyttöä sen sijaan, jotta merenelävien maut tulevat paremmin esiin.

* koostumus

* valmistusaika

spagettikastike vaatii lihan kypsentämistä. Sitä on myös haudutettava pidempään halutun paksuuden saavuttamiseksi ja siinä on enemmän ainesosia kaiken kaikkiaan. Tämä tarkoittaa, että sen valmistaminen kestää kauemmin kuin marinarakastikkeen. Jos valmistusaika on ensisijainen huolenaihe, valitse marinara-kastike.

spagettikastike vs Marinara-kastike: maukas päätös

nyt kun tiedät spagettikastikkeen ja marinara-kastikkeen suuren eron, voit valita näiden kahden välillä omassa ruuanlaitossasi. Voit muokata reseptejä ja luoda omia ainutlaatuisia ruokia, jotka osoittautuvat juuri niin kuin haluat.

Jos haluat selvittää eroja muiden ruokien (kuten chimichangojen ja burritojen) välillä, muista tarkistaa muut sivumme täältä.