tattari on terveellinen, gluteeniton siemen, jolla on pähkinäinen, paahteinen maku ja pehmeä rakenne. Se ei ole yhtä suosittua kuin kaura ja vehnä ja usein aliarvostettua, mutta se on niin helppo valmistaa ja edullinen. Sen nimi ”tattari” on hieman sekava ja sisältyy viljaluetteloon, mutta se ei ole sukua vehnälle eikä se ole vilja. Se on yhtä helppo valmistaa kuin valkoinen riisi. Opi kokki tattari Kasha täydellisesti joka kerta!

Jump to Recipe Leave a Review

tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Lue tiedonantopolitiikkani.

en ollut tattarinsyöjä koko lapsuus-ja nuoruusvuosiani. Noin 2 vuotta sitten olen jotenkin tehnyt itseni kokeilla sitä ja näiden vuosien aikana siitä tuli yksi suosikkini helppo aterioita nauttia.

Tattarikasha on hyvin monipuolinen, ja sitä voi syödä aamupuurona noiden värikkäiden aamiaismurojen tilalle tai suolaisena ruokana lounaalle tai illalliselle. Se sopii erinomaisesti porsaan lihapullien, Kanankoipien tai Sisäfileiden kanssa parsa-tai Salaattiretissalaatin kera. Alle tunnissa voi valmistaa ihanan ja täyttävän aterian.

mikä on tattari?

tattari on terveellinen, gluteeniton siemen, jolla on pähkinäinen, paahteinen maku ja pehmeä rakenne. Usein sen nimi ”tattari” on hieman sekava ja sisältyy jyvien luetteloon, mutta se ei liity vehnään eikä se ole vilja. Se on yhtä helppo valmistaa kuin valkoinen riisi, mutta pidetään yhtenä terveellisimmistä aterioista. Jos yrität välttää gluteenia ja syödä gluteenitonta, tattari on täydellinen sinulle!

mistä voi ostaa tattaria?

rakastamme tätä tattaria, jota myydään Venäjän, Euroopan tai Aasian markkinoilla. Se tulee yleensä valmiiksi paahdettuna ja on kullanruskea väri. Jos ostamasi tattari ei ole paahdettu, tattarin paahtaminen on melko yksinkertaista.

voit paahtaa sitä nopeasti kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Poista sitten lämpöä ja jatka resepti.

niin paljon kuin yritän pitäytyä luomutuotteissa, tämä on luultavasti ainoa kerta, kun en ostaisi luomutuotetta. Orgaaninen tattari tulee erilainen rakenne kuin mitä olemme tottuneet, joten tämä resepti ei ehkä toimi hyvin.

pidän aina huolen siitä, että ruokakomerossani on tattaria, enkä koskaan juokse vähiin. Se on yksi helpoimmista aterioista valmistaa, varsinkin kun minulla on kiire tai illallisideat loppumassa.

ainekset keitettyyn tattariin:

tarvitset vain 4 raaka-ainetta tattarikashan kypsentämiseen. Yleensä vettä ei oikeastaan pidetä ainesosana, mutta tässä tapauksessa pidämme sitä yhtenä, koska se on ainoa nestemäinen laji. Lisäämällä hieman suolatonta voita antaa keitetyt tattari hieman lisämakua, joten se ei maistu kuiva ja ei tartu. Myös hieman hienoa suolaa, jotta se on erityisen maukasta.

miten tattari keitetään?

1. Aseta 1 kuppi paahdettuja tattarirouheita hienosilmäiseen siivilään ja huuhtele viileässä juoksevassa vedessä, kunnes vesi valuu kirkkaaksi. Valuta se hyvin.
2. kiehauta pienessä kattilassa (kannella peitetty) 1 1/2 kuppia kylmää vettä, 2 rkl suolatonta voita ja 1/2 tl hienoa suolaa kovalla lämmöllä.
3. sekoita tattari keitettyyn veteen ja peitä kattila kannella. Tuo takaisin lempeä hauduta ja vähentää lämpöä alhainen. Keitä, kunnes vesi on imeytynyt, 13-15 minuuttia. (Aivan kuten riisi, sinun pitäisi kuulla sihinää, kun se on kypsymässä ja se hiljenee, kun se on tehty). Nonstick saucepans kestää 2-3 minuuttia kauemmin kokki tattari.
4. Poista lämmöltä ja anna tattarin levätä peitettynä 10 minuuttia. Pöyhi haarukalla ja tarjoile. Tämä annos tekee noin 3 kupillista keitettyä tattaria. Lisää halutessasi voita, mutta vältä sekoittamasta liikaa, jotta keitetyn tattarin valuminen ei onnistu.
5. nauti tuoreena tai jääkaapissa jäähtyneenä. Älä jätä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa.

miksi tattari kelpaa sinulle?

tattari on superfoodia! Se on terveellistä, vähähiilihydraattista, gluteenitonta ja erinomainen kaliumin, kuidun, raudan, proteiinin ja B6-vitamiinin lähde. Se on myös todella hyvä immuunijärjestelmää, koska se on hyvä lähde magnesiumia, kuparia, sinkkiä ja mangaania.

koska se ei sisällä gluteenia, keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastaville tattari on erinomainen ruokavaliovaihtoehto.

miten välttää muhkea tattari?

yritä parhaasi mukaan ostaa tattari itäeurooppalaisilta markkinoilta tai täältä (samasta). Näistä lähteistä peräisin olevan tattarin rakenne on tiheämpi ja estää sen ylikypsyyden välttämästä pehmeitä tuloksia.

noudata ohjetta veden suhteen ja keittoajan suhteen. Enemmän vettä tai pitkittynyt kypsennysaika johtaa molemmat mushy tattari. Mushy tattari ei kuitenkaan ole kokonaan huono ja on herkullista joka tapauksessa. Monet perheeni jäsenet todella mieluummin pehmeä ja pehmeä on helpompi pikkulapsille purra ja pureskella.

miten keitetyn tattarin voi lämmittää uudelleen?

helpoin tapa lämmittää keitetty tattari uudelleen on käyttää mikroaaltouunia. Peitä muovisella ruokakelmulla tai on mahdollista, että tattari poksahtaa kaikkialle mikroaaltouunin sisätiloihin.

tattaria voi lämmittää myös nonstick-paistinpannulla miedolla lämmöllä hieman voita tai ei voita. Peitä kannella tasaisen ja nopeamman lämmityksen varmistamiseksi. Se vie muutaman minuutin.

tattarin edut:

• tattari sisältää runsaasti rautaa ja antioksidantteja.
• se pitää kylläisenä pidempään.
• se on täynnä mineraaleja ja vitamiineja.
• se on gluteeniton ja mainio laihduttamiseen avuksi.
• se on edullista ja niin helppoa valmistaa.

Love These Easy How-To Tutorials? Saimme lisää täältä:

• Täydelliset kovaksi keitetyt kananmunat (joka kerta) – helppo kuoria, eikä keltuaisen ympärille enää tummanvihreää väriä
• kuinka kypsentää valkoista riisiä – yhtä helppoa kuin tattari ja sopii hyvin niin monen aterian kanssa
• Kotitekoinen Dulce de Leche – sileä ja paksu lopputulos joka kerta
• Uunikuiva leipä-äidin metodi; niin helppoa ja täydellistä niille herkullisille lihapullille
• jauhelihan ostaminen, jauhaminen ja säilytys – opettele aina jauheliha pakastimeen

How to Cook tattari

5 from 16 votes

: Olga keittiössä

annosta: 3 kuppia

Valmistusaika: 5 minuuttia

keittoaika: 15 minuuttia

tattari on terveellinen, gluteeniton siemen, jolla on pähkinäinen, paahteinen maku ja pehmeä rakenne. Se ei ole yhtä suosittua kuin kaura ja vehnä ja usein aliarvostettua, mutta se on niin helppo valmistaa ja erittäin edullinen. Sen nimi ”tattari” on hieman sekava ja sisältyy viljaluetteloon, mutta se ei ole sukua vehnälle eikä se ole vilja. Se on yhtä helppo valmistaa kuin valkoinen riisi. Opi kokki tattari Kasha täydellisesti joka kerta!

ainesosat

• 1 paahdettu tattarirouhe
• 1 1/2kupsuodatettu vesi
• 2tablespoonfiinisuola – tai maun mukaan

ohjeet

1. aseta 1 kuppi kypsentämätöntä tattaria hienosilmäiseen siivilään ja huuhtele viileässä juoksevassa vedessä, kunnes vesi valuu kirkkaaksi. Valuta se hyvin.

2. kiehauta pienessä kattilassa (kannella peitetty) 1 1/2 kuppia kylmää vettä, 2 rkl suolatonta voita ja 1/2 tl hienoa suolaa kovalla lämmöllä.

3. sekoita tattari keitettyyn veteen ja peitä kattila kannella. Tuo takaisin lempeä hauduta ja vähentää lämpöä alhainen. Keitä, kunnes vesi on imeytynyt, 13-15 minuuttia. (Aivan kuten riisi, sinun pitäisi kuulla sihinää, kun se on kypsymässä ja se hiljenee, kun se on tehty). Nonstick saucepans kestää 2-3 minuuttia kauemmin kokki tattari.

4. Poista lämmöltä ja anna tattarin levätä peitettynä 10 minuuttia. Pöyhi haarukalla ja tarjoile. Tämä annos tekee noin 3 kupillista keitettyä tattaria. Lisää halutessasi voita, mutta vältä sekoittamasta liikaa, jotta keitetyn tattarin valuminen ei onnistu.

5. nauti tuoreena tai jääkaapissa jäähtyneenä. Älä jätä huoneenlämpöön pitkäksi aikaa.

Reseptihuomautukset

• erikoistyökalut: Pieni kattila | mittakuppi/Hienosilmäinen siivilä
• valitaan & paahdettu tattari: rakastamme tätä tattaria, jota myydään Venäjän, Euroopan tai Aasian markkinoilla. Se tulee yleensä valmiiksi paahdettuna ja on kullanruskea väri. Jos ostamasi tattari ei ole paahdettu, tattarin paahtaminen on melko yksinkertaista. Voit paahtaa sitä nopeasti kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 4-5 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Poista sitten lämpöä ja jatka resepti.
• Tattariravinto: tattari on superfoodia! Se on terveellistä, vähähiilihydraattista, gluteenitonta ja erinomainen kaliumin, kuidun, raudan, proteiinin ja B6-vitamiinin lähde. Se on myös todella hyvä immuunijärjestelmää, koska se on hyvä lähde magnesiumia, kuparia, sinkkiä ja mangaania. Koska se ei sisällä gluteenia, keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä sairastaville tattari on erinomainen ruokavaliovaihtoehto.
• keitetyn tattarin lämmittämiseen: helpoin tapa lämmittää keitetty tattari uudelleen on käyttää mikroaaltouunia. Peitä muovisella ruokakelmulla tai on mahdollista, että tattari poksahtaa kaikkialle mikroaaltouunin sisätiloihin. Tattari voidaan myös lämmittää uudelleen sauvatonta paistinpannu miedolla lämmöllä hieman voita tai ei voita. Peitä kannella tasaisen ja nopeamman lämmityksen varmistamiseksi. Se vie muutaman minuutin.

© Olga keittiössä omistaa tekijänoikeudet kaikkiin kuviin ja sisältöön eikä salli alkuperäisten reseptiensä ja kuviensa jäljentämistä muualla kuin tällä sivustolla, ellei lupaa ole annettu. Jos pidit reseptistä ja haluat julkaista sen uudelleen omalla sivustollasi, kirjoita se uudelleen omin sanoin ja Linkitä takaisin sivustolleni ja resepti-sivulle. Lue UKK-ja Tekijänoikeuskäytäntöni.