jo vuonna 1653 englantilainen kasvitieteilijä Nicholas Culpeper kirjoitti, että sitruunamelissa ”aiheuttaa mielen ja sydämen tule iloiseksi.”Mikä voisi olla parempaa tukea kasvi?

ilmeisesti Kansainvälinen Yrttiliitto on samaa mieltä ja myöntää ”vuoden 2007 yrtti”-tittelin tälle monipuoliselle ja helposti kasvatettavalle kasville, joka jää liian usein nykypuutarhureilta huomaamatta.

löysin sitruunamelissan (Melissa officinalis) kasviarvioinnin kautta. Löysin tämän kasvin upeat puutarhaedut ensimmäisen kerran vuonna 1984 ja olen kasvattanut sitä kotipuutarhassani siitä lähtien. Sitruunamelissa ei ole kaunein kasvi, mutta sahalaitaiset lehdet ovat mielestäni kauniita. En voi olla tarttumatta yhteen joka kerta, kun haistan sitruunan tuoksun.

istutus, viljely ja korjuu sitruunamelissa

sitruunamelissa kasvaa noin 18-tuumaiseksi pensaaksi. Mintun perheen jäsenenä se on kestävä monivuotinen, jonka pitäisi kestää puutarhassasi loputtomiin.

aurinkoinen kohta kosteassa, mutta hyvin ojitetussa maaperässä toimii parhaiten, mutta se kestää myös kuivuutta todella hyvin-joten sitä ei tarvitse helliä. Tykkään käyttää sitä puutarhassani ja konteissa patioalueeni ympärillä, jonne on helppo päästä. Nopea kosketus ja lehvästö vapauttaa ihanan sitruunaisen tuoksunsa.

pienet valkoiset tai vaaleankeltaiset kukkatertut houkuttelevat mehiläisiä ja perhosia. Omani kukkii kuitenkin harvoin, koska leikkaan sitä niin usein. Korjaan kasvejani vähintään kolme kertaa joka kesä, ja silti niitä on enemmän kuin pystyn käyttämään vain yhdestä kasvista.

sitruunamelissaa voi korjata 2-3 senttiä kasvin tyvestä, ja joka kerta kun se leikataan, se tulee tarmokkaasti takaisin! Tykkään käyttää sitruunamelissaa tuoreena,mutta voit kuivata pistokkaat ja pitää ylimääräisen sadon. Yksinkertaisesti kerätä pistokkaat ryhmiin viidestä kuuteen varret, sitoa ne yhteen ja ripustaa rypäleterttuja lämpimässä, ilmavassa paikassa. Kun lehdet ovat kuivia, suikaloi ne pois ja säilytä ne katetussa astiassa. Käytä tarvittaessa.

sitruunamelissa keittäminen

Mitä tehdä lehdille? Ne sopivat hyvin ruuanlaittoon. Käytä sitruunamelissaa sitruunankuoren sijaan resepteissä ja maustamaan keittoja, kastikkeita, etikoita ja mereneläviä. Tai lisää se suosikki sokeri cookie taikina herkullinen lemony teetä cookie. Tykkään erityisesti heittää muutaman tuoreen lehden salaattiin tai kulhoon sekoitettuja tuoreita hedelmiä tai käyttää sitä vinaigrettessa marinadeissa ja salaateissa. Siitä saa myös mainiota yrttivoita.

Etelä-Euroopasta ja Pohjois-Afrikasta kotoisin oleva sitruunamelissa sisältää runsaasti antioksidantteja. Se on suosittu ainesosa anti-aging-tuotteissa, ravintolisissä, tinktuurissa ja voiteissa. Se on yksi liköörien kuten ranskalaisen benediktiinin ja Chartreusen pääraaka-aineista. Se on myös yleinen ainesosa yrttiteet. Kourallinen tuoretta sitruunamelissa ja minttu tekee erinomaisen kuuma tai jääteetä, erityisesti hunajan kanssa.

voit käyttää yrttiä myös leipomaan erän sitruunamelissakeksejä tai sitruunamelissaleipää, vispaamaan nopean sitruunamelissavinaigretten tai päällystämään pastan sitruunamelissapestolla.

Dr. UT Gardensin johtaja Sue Hamilton kirjoittaa puutarhapalstaa Tennessee Home & Farm.