paina tai tiputa: kumpi tekee parasta kahvia? Tämä on taistelu kahvia fanaatikot rakastavat olla. Ranskan Lehdistö vs drip coffee-keskustelu ansaitsee kuitenkin perusteellisen tutkimisen.

vaikka kaikki saattaa tiivistyä mieltymyskysymykseen, tietää niiden syiden tietäminen, miksi tämä keskustelu jää ikuiseksi, kummalla puolella aitaa kannattaa istua. Vapauttamalla tämän keskustelun, autamme sinua valitsemaan mikä tuote on paras sinulle.

Ranskan Lehdistö

Tämä klassinen laite, joka tunnetaan myös nimellä kahvipuristin tai kahvimäntä, on monien keittiökaappien ja hotellihuoneiden tukipilari. Tämä vaatimaton mutta tyylikäs pieni luomus on käynyt läpi muutamia muutoksia sen jälkeen, kun italialainen suunnittelija patentoi sen ensimmäisen kerran vuonna 1929.

onko se siis ranskalainen vai Italialainen? Sillä ei ole lopulta väliä. Tärkeää on, mitä se tekee kahville, kuinka helppoa se on käyttää ja kuinka hyvää kahvi on. Monet kahvin ystävät pitävät kahvinpuristinta espressokoneeseen verrattavana makuna, vaikka sen koostumus on suussa sulavampi.

sen rakenne on yksinkertainen: lieriömäinen astia, joka täytetään sopivalla määrällä kahvia. Lisää kuumaa vettä (mutta ei kiehuvaa vettä), sekoita se nopeasti, aseta kansi päälle, jotta se voi hautua sopivasti aikaa. Sitten painat mäntäsuodatinta hitaasti alaspäin, jolloin pakotat kahvinporot pohjaan herkullisen haudutetun kahvin jäädessä päälle.

mutta kuten aina kahvinkeitossa, kahvinkeitossa lehdistön kanssa on tiedettä ja taidetta (1). Jos siis haluat asiantuntijaksi, kannattaa tsekkata tämä artikkeli: Miten ranskalaista prässiä käytetään, tai katsoa, kun talon oma Expert brewer, Steven, tekee täydellisen kupin:

Drip Coffee Makers

tippakahvia löytyy kodeista, toimistoista ja poliisiesitysten kuvauspaikoilta kaikkialta. Ne ovat fantastisia pitämään kuumaa kahvia valmiina ja saatavilla. Yleensä he ovat instituutio itsessään. Drip on nähnyt yli vuosisadan muutoksia, mutta perusperiaate pysyy samana (2).

Drip makers on täysin automatisoitu. Asetat jauhetun kahvin suodattimen sisään ja napsautat kytkintä. Sen jälkeen kone tekee loput. Se purkaa herkullisuutta ja jättää sinut haudutetun kupin kahvia juotavaksi aina, kun olet valmis.

Tämä yksinkertainen tapa valmistaa kahvia syntyi ensin pour-over-menetelmällä. Se tuotiin nykyaikaan, kun yhdistimme yksinkertaisuuden sähköön ja keksimme automaattisen tiputusjärjestelmän. Tarjoten täydellisen automaation ja kyvyn pitää haudutettua kahvia kuumana pitkiä aikoja, nämä todella ovat ’Asettaa ja unohtaa’ koneita.

jotkut pitävät tippojen mausta enemmän kuin ranskalaisten. Mutta kyse on muustakin.

katso videolta ohje täydellisen tiputuskahvin panemisesta kotona:

The Showdown: Press versus Drip

aiomme verrata hyviä ja huonoja puolia tippakahvikoneet verrattuna Ranskan press Kahvinkeittimet.

kumpi on monipuolisempi? Milloin siemailet tuoretta Joeta? Kuinka vaikea niitä on käyttää? Montako kuppia kahvia kukin keittää? Ja mikä tärkeintä, kumpi maistuu parhaalta?

olet selvittämässä, ja vain 5 minuutin kuluttua tiedät, mikä valmistustapa sopii sinulle!

aika: Bean to Brew

Morning, sunshine! Tarvitset kahvisi mahdollisimman pian. Kumpi antaa nopeamman kupin? Keittoaika, joka tarvitaan kupin saamiseksi puristimesta, on 5-8 minuuttia. Näin keität veden ja annat hautua 3-4 minuuttia.

kahvin haudutus tiputuskoneella kestää yleensä noin 5-10 minuuttia. Odota koneen lämpenemistä, hauduta suositeltua aikaa ja anna kahvin valua pataan. Silti jotkut automaattiset tiputuskoneet, kuten Bunn-kahvinkeitin, keittävät kahvia 3 minuutissa. Tämä asettaa tiputuskoneet puristimen edelle valmistusajan suhteen.

Siivousaika on sama. Yksinkertainen huuhtelu ja vatkaus painokonetta, mukaan lukien puhtaan veden juokseminen ruostumattoman teräksen suodattimen läpi, on valmis seuraavaa hautua varten. Tippa, nopea suodattimen vaihto ja huuhtele potin on kaikki, mitä tarvitaan välillä jokaisen erän teet.

voittaja: tiputuskone raapii läpi voittajana täällä. Siivousaika on kuitenkin molemmille sama. Jos kuitenkin keität vain niin paljon vettä kuin tarvitset ajan säästämiseksi, etkä hössötä siitä, että kahvi on valmiina ja odottaa sinua päivän jokaisena hetkenä, lehdistö on sinua varten.

taitoa vaaditaan/helppokäyttöisyys

kahvin keittäminen on tapa. Sen täydellistäminen on taidetta. Kumpi on helpompi käyttää: paina vai tiputa?

kummalla tahansa näistä kahvia keitettäessä on paljon mietittävää. Kaikki muuttujat ovat pelissä tässä: kahvin jauhaa, veden lämpötila, hautua aikaa, ja nopeus, jolla painat mäntää-suodatin.

Oman olutajan saaminen on lehdistön kannalta elintärkeää. Liian pitkä tai liian lyhyt, ja kahvisi maistuu liian keitetyltä tai heikolta. Kuitenkin, Kun olet työskennellyt, mikä toimii parhaiten, se on yksinkertainen asia seurata samaa prosessia ja pitää silmällä aikaa, joka kerta.

tippakahvikoneella on vaikea mennä vikaan. Mittaa vain oikea määrä jauhettua kahvia (valmistajan ohjeiden mukaan), pop se koneeseen, tarkista veden taso ja tule takaisin heti, kun kone on valmis. Joissakin malleissa voi tehdä pieniä säätöjä, mutta nämä kalpenevat painalluksen rinnalla.

ainoa virhevara on jauhamisessa. Jos se on liian karkeaa tai liian hienoa, kahvisi on huonoa. Muista vain vaihtaa suodatin jokaisen hautua.

voittaja: Tippakahvikoneet ovat selvä voittaja. Kahvin keittämiseen tiputuskoneessa tarvitaan vain lusikka ja napin painaminen. Vaikka lehdistö tarjoaa enemmän control jokaisen muuttujan, drip method takaa et voi tunkea sitä ylös.

kapasiteetti: montako kuppia per olut?

Tämä on suuri tekijä, joka kannattaa ottaa huomioon, riippuen aamukahvitilanteesta (posse vai ei Possea?)

kaikki kahvinvalmistusjärjestelmät ovat erikokoisia. Tyypillinen ranskalaislehdistö alkaa kertarysäyksellä ja maksahtaa ulos noin kymmeneltä. Hieman erilainen, drip päättäjät alkavat muutaman kupin ja huippu noin neljäntoista kupin merkki.

Jos tarjoilet kahvia juhlavieraillesi tai kollegoillesi, mieti, kuinka monta kuppia tarvitset joka kerralla.

mutta muista; toisin kuin tippapannussasi, puristimessa ei ole lämpölevyä, joten et voi pitää keitostasi kuumana pitkään. Jos et juo sitä heti, kaikki se kahvi menee hukkaan. Jos kuitenkin haluat pitää ranskalaisen pressukahvisi kuumana pidempään, voit sijoittaa termospulloon.

voittaja: tiputustapa voittaa tämänkin. Vaikka voit tehdä suurin piirtein saman määrän kuppeja kummassakin laitteessa, tippapannun avulla voit pitää kaiken kahvin kuumana ja valmiina juomaan paljon pidemmän ajan.

miten syntyvä juoma maistuu

Jos olet vakavissasi kahvin suhteen, kuten mekin, lopputuotteen maku on tärkein tekijä kaikissa kahvia koskevissa päätöksissä.

jokaisen muuttujan kontrollin määrä ranskalaisella painalluksella takaa sen, että panimoprosessia voi hioa niin, että makunystyrät laulavat. Monimutkaisuuden lisääminen on yksi tekijä, mutta pelkästään maun vuoksi kriitikot ylistävät jatkuvasti lehdistöä.

suuri osa kahvisi mausta tulee öljyistä. Tiputuskoneen paperisuodatin säilyttää suurimman osan näistä öljyistä, eivätkä ne koskaan pääse kuppiisi. Ranskalaisesta puristimesta taas puuttuu paperisuodatin ja se takaa makupotentiaalin maksimoinnin.

vakavien kahvinörttien on vaikea sopeutua tippamenetelmän makuun, ja he valittavat usein sen olevan heikompi, kevyempi maku (3). Yksilöllisestä mieltymyksestä ei kuitenkaan ole tietoakaan, ja monet ihmiset yksinkertaisesti pitävät enemmän tiputuksesta saamastaan mausta. Meidän ei kuitenkaan pidä myöskään sivuuttaa sitä, että tiputuskoneille kevyemmät paahtimet saattavat yksinkertaisesti sopia paremmin.

toinen mainitsemisen arvoinen asia on se, että monet automaattiset tippakahvinkeittimet kuumentavat kahvia jatkuvasti. Riittävän ajan kuluttua kahvi maistuu palaneelta. Ei hyvä. Silti jotkut tippukahvinkeittimet tulevat lämpökarahvi, joka on jotain olimme aina suositella yli lämpölevyt.

voittaja: ranskalaislehdistö on voittaja täyteläisen, runsaan makuisen kahvin suhteen. Samalla jotkut suosivat tiputusmenetelmällä tuotettua kevyempää makua. Näin ollen subjektiivisen maun kannalta paremman menetelmän valinta riippuu pikemminkin omasta mausta kuin menetelmästä.

tuomio

niin, ranskalainen lehdistö vs automaattinen tippakahvinkeitin – onko voittajaa? Ei oikeastaan, koska loppujen lopuksi se riippuu sinusta.

ranskalaislehdistö hallitsee kaikki mahdolliset muuttujat ja jäljelle jää täyteläisempi makupala. Vaikka se ei sovellu pitämään kahvia kuumana koko päivän, se ei vie paljon vaivaa puhdistaa ja valmistella Ranskan paina tuottaa seuraavan erän, kun tarvitset sitä.

Tiputuskoneet ovat täydellisiä, jos ei halua miettiä kahvin keittämistä joka ikiseen kuppiin. Moni valitsee ne käytön helppouden ja kyvyn pitää pannullinen kahvia lämpimänä pitkiä aikoja.

kuitenkin, jos olet perkolaattorin fani, tässä vertasimme perkolaattoria vs tiputusta.

joten nyt tiedät eron:

• lue oppaamme parhaista ranskalaisista puristimista täältä, tai
• Selaa tippakahvinvalmistajien arvioita täältä.