• 11,4 K
• 498

1

tämä lohipihvin resepti on vain niin herkullinen! Tuoretta lohta, Dijon-sinappia, sitruunamehua, tuoretta persiljaa, kananmunaa, mantelirouhetta (tai leivänmuruja jos haluat)…. Se on gluteeniton, vähähiilihydraattinen, täynnä makua ja täynnä kaikenlaista terveellisyyttä. Plus, ne ovat hyviä pakastamiseen, ja täydellinen aterian valmistelu!

äskettäin FIL antoi minulle mitä mukavimman kohteliaisuuden.

me kaikki puhuimme Jalapeno – korianteri-Tonnikalakakuistani ja siitä, kuinka suosittu resepti on-sitä on jaettu yli miljoona kertaa sosiaalisessa mediassa, eikä kulu päivääkään ilman, että ihmiset kävisivät blogissa tutustumassa kyseiseen reseptiin.

luulen, että koko kalakakkupuhe toi FILILLE mieleen toisen reseptini, jonka hän oli saanut aiemmin, koska hän sitten ilmoitti ”no, lohipihvireseptisi on paras, mitä olen koskaan syönyt.”Aww shawks-todella!?

Super kiva-oikein!? Niinhän minä sanoin. Mutta totta kai hänen piti muistuttaa: ”hän ei ollut mukava, vaan rehellinen.”Silti todella, todella mukava kuitenkin. Kiitos FIL!

joten totta kai minun piti tehdä, mitä kuka tahansa rakastava ruokabloggaava miniä tekisi-tein ne hänelle. Se on ihan oikein.

ja ne olivat yhtä namia kuin ennenkin!

monta vuotta sitten niitä luodessani tein siitä lohikrokettireseptin ja tarjoilin kakut salaatin päälle. Soo delicious!

mutta sitten eräänä jouluna juhlimme joulujuhlaa, ja tarvitsin alkupalajonoon vielä sormiruokaproteiinia. Söin jo katkarapucocktailia ruokalistalla, koska kaikki tietävät, ettei joulujuhlia voi pitää ilman katkarapuja. En halunnut tarjoilla vähähiilihydraattisia kalkkunapulliani, koska etsin jotain hienompaa ja terveellisempää.

sitten pilvet erkanivat, näin kirkkaan valon, enkelit alkoivat laulaa (ok that was me)… ja yksi kaikkien aikojen parhaista resepti – ideoista putkahti päähäni-Minilohikakut!! Loistavaa!!!

ajattelin, että otan lohipihvireseptini ja muutan sen pieniksi namia puraiseviksi lohipommeiksi! Ja juuri niin tein. (Jos ihmettelet, että resepti on jo blogissa-Mini Lohikakut, joku?)

miksi lohipihvin alkuruoka on ihmeellistä:

• voit vatkata satsin ja pakastaa ne ennen paistamista, vetää ne sitten esiin ja leipoa aina kun tarvitset.
• kuten juuri mainitsin, mutta haluan silti varmistaa, että sait sen – ne ovat UUNILOHIKAKKUJA, joten ei rasvaroiskeita siivota …
• Annnnd tarjoilen ne herkullisimman Sriracha aiolin kanssa – sooo hyvät ihmiset!

so fast forward to today, I ’ m finally putting these yummy fish cakes on the blog… cue The Mariachi singers and drum roll please… I give you my hirmuisen maukas lohipihvi resepti!

eivätkö ne näytä naurettavan herkullisilta!?? He todella ovat ystäväni!

minulla on hyvin vähän itsehillintää näiden kaunottarien suhteen. Se ei taida olla huono asia. Lohi tekee meille hyvää. Annd nämä kakut ovat gluteenittomia ja vähähiilihydraattisia. En usko, että tästä tulee sen parempaa!!

miten lohipihvit tehdään

ensin paistetaan tuoretta lohifileetä 400 asteessa 10-15 minuuttia, minkä jälkeen lohen annetaan jäähtyä kokonaan keittiön pöydällä. (Muuten en ole löytänyt monia ”ylijääneitä lohireseptejä”, mutta tämä resepti toimisi todella hyvin, jos löytäisit itsellesi paljon ylimääräistä uunilohta).

paiston aikana voit valmistaa muut ainekset valmiiksi. Hienonna ensin puolikas iso keltasipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Aseta se sivuun jäähtymään.

pilko persilja ja kokoa loput ainekset. Laita lohifilee isoon sekoituskulhoon (hävitä ylimääräinen neste pois kalasta, jos sitä on).

jauhota lohi nyt haarukalla pieniksi paloiksi. Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin.

käyttäen 1/3 kupin kuivaa mittakuppia, kauho ja pakkaa kalaseos oikein kunnolla. Plop se käteesi, litistä hieman ja muotoile se patty. Asetan omani pergamentilla vuoratulle pellille mennessäni.

tässä vaiheessa on useita vaihtoehtoja.

1. vaihtoehto 1: Peitä kakut muovikelmulla suoraan uunipellille ja laita se pakastimeen. Kun ne on pakastettu, poista ne yksitellen ja kääri muovikelmulla. Laita ne kaikki pakastepussiin ja säästä toiseen päivään. (Huom: sulata kakut jääkaapissa ennen kypsentämistä.)
2. Vaihtoehto 2: paista lohipihvejä 400-asteisessa uunissa 15 minuuttia ja paista niitä sitten 1-3 minuuttia, jotta ne saavat kullanvärisen värin.
3. vaihtoehto 3: Tämä on ehdottomasti suosikkini, ’ koska, no, välitön tyydytys ja kaikki: Paista kuumalla tarttumattomalla pannulla oliiviöljyn kanssa keskivahvalla lämmöllä 2-3 minuuttia A-puolella. Tykkään saada ne rapeiksi ja kultaisiksi ensimmäiseltä puolelta, joten yleensä paistan niitä 3 minuuttia, sitten Käännän 2-3 lisää riippuen niiden väristä.

Entä sinä – kumman vaihtoehdon valitsisit?

kaikesta huolimatta näillä terveellisillä ja herkullisilla lohipihveillä ei voi mennä vikaan!

Tämä resepti on satumainen niin monesta syystä…

• syy 1: Tämä resepti tekee 12 kakkuja, joten voit ateria valmistella lounaat koko viikon.
• Syy 2: ne ovat pakastinystävällisiä! Voit pakastaa ne joko ennen tai jälkeen kakkujen paistamisen.
• syy 3: ne sopivat hyvin eräkeittoon! Voit tehdä useita eriä-pakasta yksi illalliseksi ensi viikolla ja tarjoile yksi nyt.
• syy 4: se on niin helppo resepti, että lapsetkin voivat auttaa! Tämä on loistava resepti saada lapsesi mukana. Lisäksi se olisi heille suuri aistien kehitysharjoitus.
• syy 5: ne ovat niin terveitä! Lohi on superfood-yksi parhaista pitkäketjuisten omega-3-rasvahappojen lähteistä. Lisäksi ne ovat gluteenittomia ja vähähiilihydraattisia, jos käyttää mantelirouhetta kuten minä.
• syy 6: Hyvä nirsoille syöjille! Ihmiset, jotka sanovat, etteivät pidä lohesta, pitävät näistä pihveistä. Usko pois, olen nähnyt tämän omin silmin.

Ok – leikkaan itseni irti, koska tämä voi mahdollisesti olla pisin blogikirjoitus, jonka olen koskaan kirjoittanut.

Sori – mulla on vain niin monta sanaa! Menneitä!

There you have it my friend, one of my favourite and most delicious recipes ever – Lohipihvit! Nauti!

Lohipihvin resepti: