Instant Pot Tamales juustolla ja vihreillä chileillä ovat oiva tapa parantaa Tex-Mex-himo. Jättimäistä höyrylaivapannua ei tarvita, kun ne tekee Pikapannussa.

have you ever had a tamale? En ollut ennen kuin noin 10 vuotta sitten.

eräällä naisella oli tapana käydä toimistolla, jossa työskentelin, ottamassa tamalen tilauksia joka maanantai. Hän veloitti $1 per tamale ja myi ne erissä 20.

palkkapäivämme olivat perjantaisin, joten joka perjantai hän tuli takaisin tilaustemme kanssa. Tonneittain ihmisiä toimistolla oli valtavia pakastepusseja höyryävän kuumia tamaleja lounaaksi, illalliseksi ja aterioiksi koko viikonlopun ajan.

ruoka oli niin suosittua, että John pyysi minua tilaamaan sitä hänelle ja työkavereilleen. Hassua oli, etten syönyt niitä. Kanatacot, silpputacot tai juustodippi oli ideani Tex-Mexistä.

eräänä päivänä kokeilin yhtä ja olen ollut koukussa siitä lähtien!

miten tehdä Pikapannutamaleja:

Pikapannutamaleja on helppo tehdä, mutta ne vievät aikaa. Se on paljon helpompaa, jos sinulla on enemmän kuin yksi henkilö muodostaa liukuhihna eräänlainen.

aloita liottamalla maissinkuoret isossa kulhossa lämpimässä vedessä. Tämä tekee niistä taipuisia ja helppo taittaa.

sekoita masa, mausteet, kanaliemi ja kasviöljy Isossa sekoituskulhossa. Täytteen tulee pysyä painettaessa koossa, mutta se ei saa olla tahmeaa.

kasvislientä voidaan käyttää kanaliemen korvikkeena, jotta tästä annoksesta saadaan kasvisvoittoinen. Se voi kuitenkin muuttaa makua hieman.

laardia voidaan käyttää myös kasviöljyn sijasta. Resepti toimii joko niin, että siinä on yhtä paljon öljyä tai silavaa.

ota maissin kuori ja laita keskelle 2-3 ruokalusikallista masatäytettä. Litistä sitä lusikalla hieman.

Lisää noin puoli grammaa juustoa ja pari teelusikallista chiliä. Taita tamale kuoren pienempään päähän ja taita molemmat puolet sisään.

yläosa pysynee auki. Sido tamale kiinni revityllä kuorenpalalla. * Katso alla olevalta videolta, miten tamale taittuu ja sidotaan.

rivitä pikapannun trivetti foliolla, jotta tamaleet eivät putoa läpi. Kaada kupillinen vettä Pikapannuun ja lisää sitten trivietti.

Aseta tamaleet Pikapannuun, avaa pää ja sulje kansi. Varmista, että venttiili on asetettu ”tiivistykseen” ja asetettu korkeaan paineeseen (manuaalinen/painekokki) 25 minuutin ajaksi.

25 minuutin kuluttua annetaan luonnollisen vapautumisen jatkua 10 minuuttia ennen pikaluovutuksen päättymistä. Aiemmin mainitsin, että tämä menetelmä ei ollut nopeampi kuin höyry potin.

muutama viikko sitten teimme molemmat Johnin kanssa erän tamaleja. Minä käytin Pikapannua ja hän höyrypannua.

aloitimme täsmälleen samaan aikaan, ja hän lopetti noin 15-20 minuuttia nopeammin. Tämä johtui siitä, että höyrylaivakannun vesi kiehui nopeammin kuin Pikapannu tuli paineeseen.

molempien keittoaika oli sama, mutta Pikapannussa oli myös luonnollinen paineenpurkaus.

luonnollisen vapautumisen jälkeen poista kansi ja käytä pihtejä poistaaksesi Tamaleet varovasti Pikapadasta.

niiden kannattaa antaa jäähtyä 10-15 minuuttia ennen syömistä. Säilytä ylijääneet tamalet jääkaapissa 2-3 päivää.

ne kannattaa höyryttää hieman uudelleen tai kääriä kosteaan paperipyyhkeeseen ja mikroon. Jätä tamalet kuoriin, kunnes ne ovat valmiita syötäväksi.

vinkit Pikapannujuustojen valmistukseen:

• sen sijaan, että leikkaisit lohkojuustoa suikaleiksi, kokeile puoliksi leikattuja cheddarjuustotikkuja.
• tee näistä tamaleista gluteenittomia ostamalla kaikki gluteenittomat ainesosat! Kuulostaa maalaisjärjeltä, mutta tarkista vielä masa, kanaliemi ja juusto, että ne ovat kaikki gluteenittomia.
• Jos tamaleet ovat liian korkeita Pikapannuun, rullaa ne burriton tapaan tuppaamalla molemmat päät pelkän pohjan sijaan.
• tarjoile nämä kotitekoiset tamalet enchiladojen, riisin tai papujen kanssa ja lisää päälle suosikkikastikkeesi!
• kokeile vihreiden chilien sijaan jalapenoja, jos pidät tamalesi mausteisena. Naudan, kanan ja sianlihan tamales ovat muita hyviä vaihtoehtoja!

älä unohda tsekata Instant Pot Tamales-nettitarinaamme!

jos pidät tästä reseptistä, jätä kommentti ja arvioi reseptikortti. Löydät meidät myös Facebookista, Pinterestistä, Twitteristä ja Instagram-palvelusta etsimässä Berlyn keittiötä!

Liity Facebook-ryhmään saadaksesi lisää reseptejä Berly ’ s Kitchenistä, uudelta sivustoltamme enemmän kuin lihaa ja perunaa, sekä bloggaajaystävistämme!

nuotit

suositellut tuotteet

Amazon-kumppanina ja muiden affiliate-ohjelmien jäsenenä ansaitsen kelpoisuusostoista.

• 
  Steamer Basket for 6 or 8 Quart Pressure Cooker
• 
  Instant Pot Duo Plus 9-in-1 Electric Pressure Cooker