jokaisella neljästä maasta, englannilla, Irlannilla, Skotlannilla ja Walesilla, on oma erityinen ruoka-identiteettinsä ja siten omat kansallisruokansa. Nämä ruuat ovat niin tuttuja (ja maat ovat lähellä), joten niitä syödään kaikissa maissa jonkin verran vähemmän tai enemmän. Jokainen maa takertuu kuitenkin kiihkeästi ruokaansa, ja jotkut, kuten Englanti, väittävät jopa useampaa kuin yhtä, koska valittavana on niin monta. Annokset perustuvat historiaan, kulinaariseen perintöön, kotimaisiin ruokiin ja kunkin maan maisemaan. Suurin osa on runsaita, lihapohjaisia ruokia, joissa käytetään vähän ja lähiraaka-aineita. Lue lisää yksittäisistä ruokalajeista, katso, mikä kuulostaa houkuttelevimmalta, ja kokeile klassista ja perinteistä brittiläistä ruokalajia. Valitse Seuraava reseptisi tämän yleiskuvan avulla.

Englannin Kansallisruoista

on paljon kiistaa siitä, mikä on todella Englannin kansallisruoka. Listan ykkösenä ovat jo vuosia olleet paahtopaisti ja Yorkshiren vanukkaat, joita seuraa tarkasti fish and chips. Britanniassa on laaja monikulttuurinen monimuotoisuus, joka johtuu paljolti historiallisista viittauksista Brittiläiseen imperiumiin ja Brittiläisen Rajin vuosiin (Britannian kruunun valta Intian niemimaalla vuosina 1858-1947). Siksi ei ole yllätys, että kana tikka masala kuuluu myös Englannin kansallisruoan listalle. Tätä ruokalajia pidetään kansallisruokana siksi, että kana-tikka suunniteltiin briteille; se ei ole perinteinen intialainen curry.

Irlannin kansallisruokia

Irish Stew on paksu, runsas ruokalaji lampaasta, perunasta ja sipulista ja kiistatta Irlannin kansallisruoka. Ruokalajin sisällä on monia saaren synonyymejä ainesosia, ja perunat ovat yksi tunnetuimmista. On väitelty siitä, ovatko porkkanoita ja muita vihanneksia sisältävän ruokalajin nykyaikaiset käännökset todella irlantilaista muhennosta, mutta alkuperäinen resepti on tämän huomionosoituksen voittaja.

Skotlannin kansallisruokia

Haggisia pidetään Skotlannin kansallisruokana. Se on lampaan vatsa täynnä sisäelimiä, suetia, sipulia ja kaurapuuroa. Tuloksena on löysä makkaratyyppi. Vaikka sitä syötiin perinteisesti vain Hogmanayna (uudenvuodenaattona) ja Burnsin yönä, nykyään sitä syödään ympäri vuoden. Haggisia juhlistetaan Skotlannin kuuluisimman runoilijan Robert Burnsin runossa ”Address to a Haggis”.

Walesin Kansallisruoat

Cawl on Walesin kansallisruoka. Se on myös muhennosta ja valmistettu pekonista, walesilaisesta karitsasta tai naudanlihasta, kaalista ja purjosta. Perinteiset reseptit Cawliin vaihtelevat alueittain ja joskus jopa kaudesta toiseen. Cawl voidaan syödä yhdessä kulhossa, vaikka usein liemi tarjoillaan ensin seuraa liha ja vihannekset siksi walesilainen sanonta ”Cystal yfed o’ r cawl â bwyta ’ s cig,” mikä tarkoittaa ”se on yhtä hyvä juoda liemi kuin syödä lihaa.”