Estas zanahorias salteadas con mantequilla de ajo han ganado mi corazón por completo. Hable de un plato de acompañamiento fácil que es súper agradable de comer. Tus verduras nunca supieron tan bien. Un poco de ajo con un sabor a mantequilla y ese sabor ennegrecido caramelizado. En serio yum.

Tiempo de confesión aceptable. Soy muy exigente con la forma en que como mis verduras cocidas.

Conozco a mucha gente que puede amordazarlos en su estado llano y aburrido directamente desde la bolsa de vapor para microondas en la que vinieron, pero debo admitir que en la mayoría de los casos no puedo. Hay algunas excepciones, pero las zanahorias cocidas nunca han estado y nunca estarán en esa lista.

De hecho, solía afirmar con bastante audacia que no me gustaban las zanahorias cocidas. Resulta que no me gustan las zanahorias cocidas al vapor o hervidas sin ningún sabor.

Hey, incluso las verduras cocidas merecen un poco de amor, ¿verdad?

Pero con esta receta en la mano, ahora puedo afirmar con audacia que amo las zanahorias cocidas. Y saltear o asar (los conociste asados en esta receta que publiqué) es totalmente el camino a seguir en lo que respecta a las zanahorias. Esos métodos de cocción sacan a relucir los verdaderos sabores de zanahoria en lugar de escaldarlos en el olvido del sabor.

De hecho, he hecho esta receta con zanahorias cortadas en varias formas y siempre puede cambiar eso, pero esta es, con mucho, mi forma favorita. Se cocinan mucho más uniformemente y creo que se ven mejor en el plato de esta manera también.

La guarnición de perejil es más para looks. Por lo tanto, si sus hijos tienen un problema con cosas verdes extrañas en su comida, no dude en dejarlo.

También me gusta el sabor cuando estas zanahorias están tostadas y un poco caramelizadas y ligeramente ennegrecidas, pero de nuevo, algunos niños no lo aceptarán en absoluto. Cualquier variación de color y los llaman quemados y no los tocan. Si este es el caso de sus hijos, es posible que desee cocinarlos a una temperatura un poco más baja para que no se ennegrezcan tan rápido y se mantengan un poco más uniformes.

Pero tengo que decir, el sabor tostado es tan delicioso.