Este vegana burrito relleno con arroz integral, frijoles negros, maíz, vegano, crema agria y guacamole. Los burritos veganos son la comida reconfortante perfecta. Y son tan fáciles de hacer! Hazlos para una cena sencilla entre semana. Me encantan los burritos! Y supongo que quién no, ¿verdad? Son una gran cena entre semana para toda la familia y están repletas de deliciosos sabores mexicanos. Este burrito vegano es una de mis recetas favoritas!

¿Quién podría decir no a un delicioso burrito? Definitivamente yo no. ¡Especialmente si es así de fácil de hacer! Me encanta comprar burritos veganos o tazones de burrito, pero también puedes hacerlos fácilmente en casa.

También son súper divertidos para hacer con amigos. Simplemente divida la preparación de los diferentes ingredientes para el relleno entre algunas personas y estará listo muy rápido.

Lo Que Necesitas Para Esta Receta De Burritos Veganos:

La lista de ingredientes puede parecer un poco larga a primera vista, pero la receta requiere ingredientes muy básicos.

Que necesitas:

• tortillas de harina suave (o use sin gluten si es necesario)
• frijoles negros enlatados
• maíz dulce enlatado
• pimentón ahumado en polvo
• comino
• pimentón en polvo
• jugo de lima fresco
• cebollas verdes
• cilantro fresco
• queso vegano
• crema agria vegana
• li>
• guacamole
• lechuga
• salsa
• arroz integral cocido

Como siempre, puede encontrar la lista completa de ingredientes y las instrucciones de la receta en una caja de recetas separada al final de esta publicación.

Cómo hacer Burritos veganos

La receta de estos burritos veganos es bastante fácil. Cuando tenga todos los ingredientes listos, la preparación y el laminado solo tardan unos 10-15 minutos. ¡Y es súper simple!

PASO 1: Escurra y enjuague los frijoles y el maíz. En un tazón mediano, combínalos con el pimentón en polvo, el comino, el pimentón ahumado en polvo, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Agregue las cebollas verdes picadas y el cilantro fresco y revuelva bien.

PASO 2: Coloque una tortilla plana en un plato. Agregue un poco de arroz en el centro de la tortilla. Luego agregue un poco de ensalada de maíz y frijoles por encima. Luego viene un poco de salsa, lechuga, queso vegano, crema agria vegana y aguacate. Si lo desea, también puede espolvorear algunas hojuelas de pimiento rojo en la parte superior.

PASO 3: Doble por los lados y luego enrolle el burrito y envuélvalo en papel de aluminio. Luego córtalo por la mitad con un cuchillo afilado. ¡Que lo disfrutes!

Notas de receta de burritos veganos

• Si quieres hacer la receta aún más fácil, puedes usar guacamole y salsa comprados en la tienda para tus burritos. Esto hará que la receta sea mucho más rápida.
• Para una versión sin gluten, asegúrate de usar tortillas sin gluten que estén hechas de harina de maíz o haz tus propias tortillas veganas y sin gluten con harina de garbanzos.
• ¿Te encantan los burritos pero quieres que tu comida tenga menos calorías? A continuación, pruebe un tazón de burrito en su lugar. Simplemente omita las tortillas (¡una tortilla en sí tiene alrededor de 150 calorías!) y poner todos los ingredientes en un tazón grande. Solo agrega un poco más de lechuga desmenuzada y listo. Hacemos esto todo el tiempo!
• Normalmente hago arroz integral en mi olla Instantánea. Es mucho más fácil y solo toma unos 20 minutos (ajuste el temporizador a 15 minutos en manual). Luego sazone con sal y comino molido. El arroz cocido duplica su peso. Por lo tanto, necesita 1,5 tazas de arroz crudo para las 3 tazas de arroz integral cocido que se requieren para esta receta.

Cómo almacenar Burritos veganos

Esta receta hará unos seis burritos grandes. Si no puede comer tantos, reduzca la escala de la receta o simplemente llévelos al trabajo al día siguiente. Ellos hacen el almuerzo perfecto!

Simplemente envuélvalos en papel de aluminio y guárdelos en la nevera durante la noche. Seguirán siendo perfectos al día siguiente.

Sin embargo, no los almacenaría mucho más de un día, ya que el guacamole y el arroz se estropearán bastante rápido.

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  Sina

  

  Burrito vegano

  Este burrito vegano está relleno de arroz integral, frijoles negros, maíz, crema agria vegana y guacamole. Los burritos veganos son la comida reconfortante perfecta. Y son tan fáciles de hacer! Hazlos para una cena sencilla entre semana.

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  Prep Time: 20 mins

  Servings: 7 burritos

  Calories: 443kcal

  Author: Sina

  Ingredients

  For the black beans and corn:

  • ▢ 1 can black beans
  • ▢ 1 can sweet corn
  • ▢ 1 teaspoon paprika powder
  • ▢ 1/2 teaspoon smoked paprika powder
  • ▢ 1 teaspoon cumin
  • ▢ 2 teaspoons fresh lime juice
  • ▢ 2 green onions, cut into rings
  • ▢ 1/2 cup freshly chopped cilantro
  • ▢ salt, to taste
  • pepper pimienta negra, al gusto

  Para el relleno:

  • ▢ 1 taza de guacamole (casera o comprada en la tienda)
  • ▢ 1 taza de salsa (casera o comprada en la tienda)
  • ▢ 3/4 de taza de crema agria vegana
  • ▢ 1/2 taza de queso rallado vegano
  • ▢ 3 tazas de lechuga picada
  • ▢ 3 tazas de arroz integral cocido (sazonado con sal y 1 cucharadita de comino)
  • ▢ 6 grandes tortillas de harina (de uso libre de gluten de por si es necesario)

  Instrucciones

  • Escurra y enjuague los frijoles y el maíz. En un tazón mediano, combínalos con el pimentón en polvo, el comino, el pimentón ahumado en polvo, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Agregue las cebollas verdes picadas y el cilantro fresco y revuelva bien.
  • coloque una tortilla plana en un plato. Agregue un poco de arroz en el centro de la tortilla. Luego agregue un poco de ensalada de maíz y frijoles por encima. Luego viene un poco de salsa, lechuga, queso vegano, crema agria vegana y aguacate. Si lo desea, también puede espolvorear algunas hojuelas de pimiento rojo en la parte superior.
  • Doble por los lados y luego enrolle el burrito y envuélvalo en papel de aluminio. Luego córtalo por la mitad con un cuchillo afilado. ¡Que lo disfrutes!

  Notas

  • Si usted desea hacer la receta aún más fácil, puede utilizar comprados en la tienda de guacamole y salsa para sus burritos. Esto hará que la receta sea mucho más rápida.
  • Para una versión sin gluten, asegúrate de usar tortillas sin gluten que estén hechas de harina de maíz o haz tus propias tortillas veganas y sin gluten con harina de garbanzos.
  • ¿Te encantan los burritos pero quieres que tu comida tenga menos calorías? A continuación, pruebe un tazón de burrito en su lugar. Simplemente omita las tortillas y ponga todos los ingredientes en un tazón grande. Solo agrega un poco más de lechuga desmenuzada y listo. Hacemos esto todo el tiempo!
  • Normalmente hago arroz integral en mi olla Instantánea. Es mucho más fácil y solo toma unos 20 minutos (ajuste el temporizador a 15 minutos en manual). Luego sazone con sal y comino molido. El arroz cocido duplica su peso. Por lo tanto, necesita 1,5 tazas de arroz crudo para las 3 tazas de arroz integral cocido que se requieren para esta receta.

  Nutrición

  Calorías: 443kcal | Hidratos de carbono: 70g | Proteína: 12 g | Grasas: 15g | Grasa Saturada: 4g | Sodio: 648mg | Potasio: 697mg | Fibra: 10g | Azúcar: 8g | Vitamina a: 575IU | Vitamina C: 9.6 mg | Calcio: 79mg | Hierro: 3.1 mg

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