La maicena es uno de esos artículos para el hogar que la mayoría de la gente usa solo de vez en cuando. En algún momento, te das cuenta de que ya ha pasado la fecha en el paquete y la pregunta «¿se estropea la maicena?»se vuelve relevante.
Mientras que la maicena es solo un polvo fino hecho del almidón en los granos de maíz, hay al menos algunas preguntas que muchas personas hacen al respecto. El más común es si pierde su potencia para espesar líquidos con el tiempo.
Si desea conocer la respuesta a esa pregunta y aprender sobre el almacenamiento, la vida útil y el deterioro de la maicena, siga leyendo.
Cómo almacenar almidón de maíz
debe almacenar almidón de maíz bastante de la misma manera que almacena la harina de trigo. Eso significa que debe permanecer en un área seca y relativamente fresca. La despensa es la mejor opción, pero un armario en la cocina funcionará igual de bien. En ningún momento es necesario refrigerar almidón de maíz, ni se beneficiará de ello.
Una vez que abra el envase, asegúrese de mantenerlo bien cerrado cuando no esté en uso. Algunas marcas venden almidón de maíz en recipientes de plástico, y esos recipientes funcionan muy bien para almacenar el polvo después de abrirlos.
Si la maicena viene en una bolsa que no se puede volver a sellar fácilmente, es mejor transferir el polvo a un recipiente hermético o a una bolsa que se pueda volver a sellar al abrirla.
Sellar correctamente la maicena es vital por varias razones. En primer lugar, protege el polvo del mundo exterior, principalmente de la humedad y de cualquier olor fuerte que pueda haber alrededor. En segundo lugar, la maicena atrae plagas e insectos de la despensa, y un recipiente cerrado los mantiene a raya.
Cuánto dura la maicena
De manera similar a otro producto derivado del maíz que es el jarabe de maíz, la fécula de maíz tiene una vida útil indefinida. A menos que los insectos o la humedad entren en el recipiente, el polvo no se estropeará.
Dado que la maicena se utiliza principalmente como agente espesante, muchas personas quieren saber si pierde su eficacia con el tiempo. Hay algunos productos en el mercado, como el polvo de hornear, que no se estropean, pero pierden su potencia con el tiempo. Afortunadamente, la maicena no es una de ellas, así que no hay que preocuparse por eso cuando espese su salsa o salsa favorita para la próxima comida.
Aunque la maicena a menudo viene con una fecha de caducidad en el paquete, no tiene que molestarse con ella si la está almacenando correctamente. Puede usarlo fácilmente en salsas, guisos y tartas, en los próximos años.
En muchas recetas, puede sustituir la harina de trigo por almidón de maíz si el propósito principal de la harina es espesar el líquido. La maicena es mejor en esto para que pueda obtener los mismos resultados con menos maicena que harina.
| Pantry | |
|---|---|
| Cornstarch | Stays fine indefinitely |
Does Cornstarch Go Bad?
As mentioned before, cornstarch doesn’t go bad and doesn’t lose potency with time.
Las únicas situaciones «normales» en las que necesita tirarlo es cuando el agua o los insectos entran en el paquete. Aparte de eso, estará bien. Así que si abres el paquete y hay moho o cualquier otro crecimiento orgánico dentro, deséchalo. Lo más probable es que ese crecimiento sea causado por el agua.
Si el polvo parece perfectamente fino, lo más probable es que lo sea. Si hay algunos grumos pequeños, está bien. Siempre puede tamizar el polvo antes de usarlo.