¿Ha probado la pechuga de pollo al horno solo para que salga seca o sobrecocida? Este post te mostrará cómo hacer pechugas de pollo al horno húmedas que sean jugosas y tiernas con solo unos pocos pasos simples. Nunca más tendrás que preocuparte por las pechugas de pollo secas.
La pechuga de pollo al horno al horno es un ingrediente saludable y simple que se puede usar en muchas recetas. Requiere poco tiempo práctico y puede hornear grandes cantidades a la vez y guardar los extras en la nevera o el congelador.
- Pechuga de pollo al horno húmeda
- Consejos para pechuga de pollo en el horno
- Cómo hornear pechugas de pollo
- Respuestas a preguntas comunes
- Cómo mantener la pechuga de pollo horneada húmeda
- ¿Necesito llevar el pollo a temperatura ambiente antes de hornearlo?
- Cuánto tiempo se hornea la pechuga de pollo a 325º F
- Cuánto tiempo se hornea la pechuga de pollo a 350º F
- Cuánto tiempo se hornea la pechuga de pollo a 375 F
- ¿Debo cubrir el pollo mientras horneo?
- ¿Por qué mi pechuga de pollo salió seca?
- ¿Necesita dejar reposar la pechuga de pollo al horno?
- ¿Cuánto tiempo durará la tienda de pollo horneado sobrante?
- ¿Qué tan saludable es el pollo al horno?
- El grosor y el tamaño afectan el tiempo de cocción
- Consejos para ahorrar tiempo
- Cómo hornear pechuga de pollo de congelado
- Formas de dar sabor a la pechuga de pollo al horno
- Acompañamientos para servir con pollo
- Artículos de cocina necesarios
- ¿Quieres más recetas de pechuga de pollo?
- Pechuga de Pollo al horno
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
Pechuga de pollo al horno húmeda
Hay muchas maneras de hornear el pollo, pero lo más importante es no cocinarlo demasiado, de lo contrario, tendrás pollo duro y seco. La carne oscura con huesos es típicamente la parte más húmeda de un pollo, sin embargo, la carne blanca todavía puede ser tierna.
Pechuga de pollo húmeda en el horno es posible una vez que sepa cómo unos consejos básicos. Al buscar recetas para la cena de pechuga de pollo al horno, es importante conocer los conceptos básicos. Siga leyendo para obtener instrucciones y consejos para pechugas de pollo al horno.
Consejos para pechuga de pollo en el horno
- Las pechugas de pollo con hueso serán exprimidoras, pero horneadas las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son igual de deliciosas.
- Lleve el pollo a temperatura ambiente, unos 30 minutos, antes de hornearlo para que se cocine de manera más uniforme.
- Cocine a fuego más bajo durante más tiempo para mantener la pechuga de pollo tierna y jugosa. Hornee hasta que la temperatura interna alcance aproximadamente 160º F, luego deje reposar debajo del papel de aluminio para cocinar a una temperatura interna segura.
- Bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino para facilitar la limpieza.
- El aceite de oliva mantiene el pollo húmedo y agrega sabor extra.
- la Sal es fundamental para mejorar el sabor. La sal en realidad no tiene un sabor; resalta y mejora el sabor de las carnes. Sin embargo, demasiada sal dominará la comida con una sensación de sodio.
- Cambiar el tiempo de cocción según el grosor de las pechugas de pollo. Consulte la sección a continuación para obtener consejos al respecto.
- Deje reposar el pollo cocido en la habitación después de hornear de 3 a 5 minutos para mantenerlo en más jugos.
Cómo hornear pechugas de pollo
Siga estos sencillos pasos para obtener pechugas de pollo al horno húmedas.Precalentar el horno a 325º F. Forrar el plato grande para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
Si prefiere asar a gas, mi guía de pechugas de pollo a la parrilla le enseñará cuánto tiempo debe asar pechugas de pollo y mucho más.
Respuestas a preguntas comunes
Cómo mantener la pechuga de pollo horneada húmeda
La temperatura interna segura para el pollo es de 165º F, sin embargo, es mejor hornear el pollo un poco debajo de esto, ya que continuará cocinándose mientras se sienta. Recomiendo hornear a 160º, retirar el pollo del horno y cubrirlo firmemente con papel de aluminio durante 5-10 minutos para descansar.
Esto mantendrá la humedad y continuará acumulando más calor, cocinando a una temperatura interna segura mientras se mantiene húmedo.
¿Necesito llevar el pollo a temperatura ambiente antes de hornearlo?
No es necesario, pero creará una cocción interna más uniforme. De lo contrario, el exterior se cocinará mucho más rápido porque el centro tardará más en calentarse. se recomienda de 20 a 30 minutos a temperatura ambiente. Además, esto permitirá más tiempo para que la sal y los condimentos se empapen en la carne.
Para ahorrar tiempo, puede omitir este paso, pero es posible que la pechuga de pollo no esté tan húmeda.
Cuánto tiempo se hornea la pechuga de pollo a 325º F
Una pechuga de pollo de 8 onzas promedio tardará de 30 a 33 minutos en hornearse a 325 grados.
Cuánto tiempo se hornea la pechuga de pollo a 350º F
Una pechuga de pollo de 8 onzas en promedio tardará de 25 a 28 minutos en hornearse a 350 grados.
Cuánto tiempo se hornea la pechuga de pollo a 375 F
Muchas recetas de pechuga de pollo al horno recomiendan hornear a esta temperatura, pero me parece que es mucho más fácil cocinarla en exceso. Acelerará un poco la cocción y tardará de 20 a 23 minutos.
¿Debo cubrir el pollo mientras horneo?
no Se recomienda cubrir el pollo en el horno. Esto es especialmente cierto para pechugas de pollo u otros cortes con la piel puesta, ya que la piel estará empapada y no crujiente. El pollo se horneará uniformemente sin cubrirlo.
¿Por qué mi pechuga de pollo salió seca?
La razón más común es que se horneó a una temperatura demasiado alta y / o durante demasiado tiempo.
Consejo profesional: Si horneas el pollo un poco demasiado largo, una manera fácil de resolver esto es cubrirlo con algún tipo de líquido al servirlo, como salsa de pesto casera, aderezo, salsa picante, salsa o un adobo. Incluso un poco de queso derretido en la parte superior lo hará parecer más húmedo. Esto también es una gran manera de agregar sabor adicional y hacerlo único.
¿Necesita dejar reposar la pechuga de pollo al horno?
Si bien no es necesario por razones de seguridad alimentaria, es mejor dejar que todos los cortes de pollo descansen de 3 a 5 minutos a temperatura ambiente para mantenerlos en jugos, lo que permite que el pollo esté más húmedo.
¿Cuánto tiempo durará la tienda de pollo horneado sobrante?
- Refrigere en un recipiente hermético hasta 3-4 días.
- Congele piezas trituradas o picadas herméticamente selladas hasta 3-4 meses. Me gusta congelar en bolsas más pequeñas separadas para las porciones sobrantes fáciles.
¿Qué tan saludable es el pollo al horno?
El pollo al horno es una gran fuente de proteína magra sin muchas calorías y casi sin grasas saturadas. Este es el desglose nutricional:
Una porción de 6 onzas de pechuga de pollo tiene 170 calorías, 35 gramos de proteína, 3,6 gramos de grasa y cero carbohidratos. Tampoco contiene fibra, por lo que es importante comer carbohidratos complejos saludables, como verduras, con pollo para una comida completa.
El grosor y el tamaño afectan el tiempo de cocción
Si las pechugas de pollo son más grandes y gruesas, tardarán más en cocinarse. Los lomos de pecho más pequeños tardan mucho menos en cocinarse. Las instrucciones de esta receta de pechuga de pollo al horno son para pechugas de pollo promedio que miden aproximadamente 8 onzas y aproximadamente 1 pulgada de grosor.
- Las pechugas de pollo más grandes que aún tengan un grosor de 1 pulgada deben cocinarse de la misma manera. Agregue de 5 a 10 minutos para pechugas de pollo extra gruesas, aproximadamente 40 minutos en total.
- Las pechugas de pollo más finas y pequeñas se cocinan mucho más rápido, aproximadamente 20-25 minutos en total.
Consejos para ahorrar tiempo
- Planifique con anticipación y lleve las pechugas de pollo a temperatura ambiente antes de cocinar, unos 30 minutos, o hágalo mientras el horno se precalienta.
- Si no se descongela, puede cocinar desde congelado. Vea a continuación consejos sobre cómo hornear pollo congelado.
- Corte la pechuga de pollo más grande por la mitad para reducir el grosor y el tiempo de cocción
- Hornee a una temperatura más alta, como 375, ya que el tiempo de cocción será menor. Sin embargo, es más fácil cocinar pollo en exceso a esta temperatura.
- Cocine las pechugas de pollo a granel para las sobras, los complementos de comida fáciles o la preparación de la comida.
Cómo hornear pechuga de pollo de congelado
Puede hornear pechuga de pollo de congelado, pero necesita agregar un poco más de tiempo de cocción.Precaliente el horno a 325º F. Coloque el pollo congelado en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio Rocíe ambos lados con aceite de oliva, luego espolvoree con sal y pimienta. Consejo profesional: el aceite es fundamental en este paso para agregar humedad, sabor y ayudar a que la sal y la pimienta se adhieran al pollo congelado
Nota: se agregaron 10-15 minutos de tiempo de cocción para el pollo congelado.
Formas de dar sabor a la pechuga de pollo al horno
Puede dar sabor a pollo asado con diferentes hierbas. Trata de espolvorear algunas hierbas secas, como el condimento italiano, la albahaca o el orégano. Las hierbas frescas como el romero fresco, el tomillo, el cilantro y el estragón también funcionan bien.
También puedes añadir especias. Pruebe con sal de todos los condimentos, condimento para aves de corral, pimienta de limón, ajo en polvo, comino, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, curry en polvo y/o pimienta de cayena, solo por nombrar algunos.
Otro de mis favoritos es el pollo al Parmesano horneado a Ceto. Mi versión es baja en carbohidratos, sin gluten, ceto y cargada de sabor.
O vaya un paso más allá y pruebe la pechuga de pollo rellena de espinacas haciéndola mantequilla (corte un lado del pollo para crear un bolsillo sin cortarlo todo) y rellénela con mozzarella, tomates secados al sol y albahaca fresca.
Para hacer que la pechuga de pollo al horno sea aún más única, pruebe mis pechugas de pollo empanadas simples con Ceto.
Acompañamientos para servir con pollo
- Puré de patatas cremoso
- Macarrones de coliflor y queso
- Cazuela de judías verdes
- Patatas gratinadas
- Aperitivos de taza filo
- Ensalada de patatas al horno
- Champiñones rellenos de salchicha
- Sopa clásica de cebolla francesa
- Cuñas de patata al horno
- Ensalada de col rizada
Incluso puedes servirla con mi receta de Sopa de Pescado Italiano o Sopa de Cebolla Francesa.
Artículos de cocina necesarios
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- Plato para hornear transparente Pyrex
- Pinzas de cocina OXO de 12 pulgadas
- Termómetro Digital para carne de lectura rápida
- Papel de aluminio o papel pergamino
Aprenda a hacer patas de pollo asadas húmedas para otra receta fácil de pollo o explora todas mis recetas de cena de pollo.
¿Quieres más recetas de pechuga de pollo?
Las siguientes recetas hacen un gran uso de las sobras:
- Pasta de Pollo al Limón con Brócoli
- Receta de Sopa Pho de Pollo de Cocción lenta
- Sopa Minestrona de Pollo de una olla
- Salsa blanca de Pollo Ceto Lasaña de Calabacín
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Pechuga de Pollo al horno
Autor: Matt Ivan
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Ingredientes
- 4 4 pechugas de pollo grandes deshuesadas y sin piel, de aproximadamente 8 onzas cada una
- 2 2 cucharadas de aceite de oliva, ligero
- Salt Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325º F. Alinee el plato grande para hornear con papel de aluminio o pergamino.
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Rocíe ligeramente las pechugas de pollo con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta (u otros condimentos o su elección). Girar las pechugas de pollo y repetir para los otros lados. Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
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Hornee de 30 a 33 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160 ° F con un termómetro digital de lectura instantánea y el pollo ya no esté rosado por dentro. Nota: La temperatura interna segura para el pollo es de 165º F, pero continuará cocinándose mientras reposa.
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Retire del horno, cubra ligeramente con papel de aluminio para mantener el calor y la humedad. Dejar reposar 5-10 minutos antes de servir.
Notas
- Llevar el pollo a temperatura ambiente crea una cocción más uniforme en todo momento, pero se puede omitir en un instante para ahorrar tiempo.
- Forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino facilita la limpieza.
- Pruebe a agregar sabor adicional con hierbas, condimentos y especias, como condimentos italianos, albahaca, orégano, romero, tomillo, estragón, ajo en polvo, comino, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, curry en polvo y/o pimienta de cayena.
- Las instrucciones son para pechugas de pollo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Agregue o reduzca de 5 a 10 minutos de tiempo de cocción, dependiendo del grosor.
- Si cocina pechuga de pollo congelada, agregue 10-15 minutos de tiempo de cocción.
- No abra el horno hasta que el pollo esté casi listo, ya que esto dejará salir el vapor. No es necesario girar el pollo durante la cocción.
- Para guardar las sobras: Deje que el pollo al horno se enfríe en un plato. Refrigerar en un recipiente hermético hasta 3-4 días. Almacene las piezas enteras, trituradas o picadas herméticamente selladas en el congelador hasta 3-4 meses.
