Información general:

La tripsina es una endopeptidasa secretada por el páncreas para ayudar en la digestión de los alimentos. Debido a que la tripsina es altamente proteolítica, el páncreas segrega una forma inactiva de esta enzima (tripsinógeno) en el intestino delgado, donde la enterocinasa escinde el hexapéptido N-terminal y activa la enzima. La tripsina escinde específicamente los enlaces peptídicos en el grupo carboxilo de lisina o arginina, y su pH óptimo para la actividad está entre el pH 8-9. La tripsina es más eficaz en proteínas parcialmente digeridas. También digiere algunas proteínas, como las protaminas y las histonas, que no pueden ser digeridas por la pepsina. Los productos de la digestión de tripsina son aminoácidos y varios polipéptidos.

Se ha notificado una deficiencia hereditaria rara de tripsinógeno que provoca un deterioro significativo de la digestión de proteínas. Los síntomas incluyen inhibición severa del crecimiento, hipoproteinemia, edema y diarrea. La evaluación de las enzimas pancreáticas en tales casos revela una ausencia completa de tripsinógeno. Además, se encuentran niveles séricos elevados de tripsina en individuos con fibrosis quística.

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