el Azul y el amarillo que verde.

El Yin y el Yang hacen la vida.

Hacer Tomatillo y Chipotle…..¿magia?

Es difícil fijar cuánta bondad puede venir de tan poco en esta Salsa de Chipotle de Tomate, pero en lugar de tratar de averiguar cómo sucede, es mejor simplemente comerla.

Salsa de Chipotle de tomate

Esta salsa es tan única que nadie te creerá cuando les muestres la minúscula lista de ingredientes. Tal vez sea mejor no decírselo.

Por supuesto, cuando su punto de partida son algunas de estas bellezas, no necesita mucho más:

Tenga en cuenta que estamos omitiendo la cebolla aquí y el resultado es más una salsa de cobertura; un poco más concentrada que nuestras salsas estándar. Así que, aunque normalmente soy fan de los platos empapados en salsa, comenzar con una porción más restringida de esta Salsa de Chipotle de Tomate le servirá bien.

Comience por pelar y enjuagar cuatro tomates.

Asar los tomatillos se adueñarán de la acidez por lo pondremos en el horno a 400F.

En unos 10-15 minutos se volverán de color verde militar, lo que significa que están listos.

Tenga en cuenta que hay muchas maneras de «asar» los tomates. Puedes hervirlos y obtener un resultado similar.

también puede alinear una sartén con papel de aluminio y «asado» en la estufa. Cualquiera de estos métodos funcionará, ya que es el calor el componente más importante.

Rick Bayless tiene una versión de esta salsa que también asa el ajo. Esto todavía le dará una gran salsa, pero últimamente prefiero la nitidez del ajo sin tostar que estamos usando en esta receta. Si quieres un toque más suave del ajo, puedes considerar asarlo.

Por lo general, degrupo los chipotles, pero no se preocupe si deja algunas semillas. Si es nuevo en chipotles adobados, en este artículo enumeraré algunos consejos para trabajar con ellos.

Agregue los tomates, 2 dientes de ajo y un solo chipotle a una licuadora.

Mezcla de pulso y gusto por el nivel de calor. La mitad de ustedes pensarán que ya hace bastante calor, y la otra mitad querrá más calor. Si es así, agrega el segundo chipotle (normalmente lo hago).

Y dependiendo de los tomates, es posible que necesite un par de cucharadas de agua para obtener la consistencia deseada, pero generalmente lo dejo un poco grueso.

El paso final es ocultar la lista de ingredientes y prepararse para llevarse todo el mérito de esta salsa simple y única. Tan bueno!

Cada vez que vea Salsa Verde, considere darle una oportunidad a esta Salsa Chipotle de Tomate, quiere ser parte de su repertorio en expansión.

Si te encuentras tratando de averiguar cuánto sabor puede venir de tan pocos ingredientes, lo mejor es tomar otro bocado.

Buen Provecho.

Tomatillo Chipotle, Salsa

Una rica Tomatillo Chipotle, Salsa llena de sabor. Nadie te creerá cuando les muestres la pequeña lista de ingredientes. So good!

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Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 20 minutes

Servings: 4 servings

Calories: 16kcal

Author: Patrick Calhoun | Mexicano, por Favor

Ingredientes

• 4 tomatillos
• 2 chipotles en adobo
• 2 dientes de ajo

Instrucciones

• Cáscara y enjuague los tomatillos, el corte de los tallos.
• Ase los tomates en el horno a 400 F durante 10-20 minutos o hasta que empiecen a volverse de color verde militar y se arruguen.
• De-madre y de semilla de dos chipotles en adobo.
• Agregue los tomates asados, 2 dientes de ajo pelados y un solo chipotle a una licuadora y mezcla de pulso.
• Tome un gusto por el nivel de calor. Si quieres más calor agrega más chipotle.
• Si desea una salsa más delgada, puede agregar 2-3 Cucharadas de agua.
• Servir inmediatamente y guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera.

Notas

Usted puede obtener mediante el uso de conservas de tomatillos, pero definitivamente va a obtener una actualización si utiliza los tomatillos frescos. Rara vez le agrego sal a esta salsa pero puede agregar una pizca al final si lo desea.

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