Publicado originalmente en abril de 2017

¡Saluda a la hermosa manzana Pink Lady®! Las manzanas Pink Lady® son difíciles de perder cuando se ven en la tienda de comestibles. Su magnífico color rosa y su forma perfectamente redonda harían que cualquier amor de manzana hiciera una doble toma. Entonces, ¿de qué se trata esta dama manzana? ¿Cuál es su historia? ¡Vamos a sumergirnos!

¿A qué saben las manzanas Pink Lady®?

Esta manzana agridulce tiene un alto contenido de azúcares y ácidos con un bocado crujiente y un final efervescente. Tiende a caer más hacia el lado ácido que hacia el dulce, ¡pero es muy refrescante! Tiene una hermosa pulpa blanca brillante que se oxida lentamente (en otras palabras, se dora lentamente), lo que la convierte en una manzana maravillosa para entretenerse. Esta manzana es también una de las principales variedades utilizadas para rebanadas de manzana preenvasadas. La manzana Pink Lady® es extremadamente versátil y se puede usar para hornear, refrigerios, ensaladas, maridaje o para salsa.

Pruebe este Pastel de café con Manzana o este tazón Harvest Buddha, ¡ambos con manzanas Pink Lady®!

¿De dónde se originó la manzana Pink Lady®?

Las manzanas Pink Lady® nacieron en Australia en la década de 1970 bajo el nombre de cultivo Cripps Pink (vea más abajo para obtener más información sobre el nombre de cultivo!). Un investigador llamado John Cripps, que trabajaba para el Departamento de Agricultura de Australia Occidental, cruzó la clásica manzana Golden Delicious estadounidense con una atractiva manzana roja australiana de maduración tardía llamada Lady Williams. El resultado: una manzana de piel rosa bellamente vibrante con un sabor único que se convertiría en la favorita de los fanáticos en todo el mundo. Pink Lady® llegó a los Estados Unidos a finales de la década de 1990, donde Stemilt la ha estado cultivando desde entonces.

¿Dónde se cultivan las manzanas Pink Lady®?

Las manzanas Pink Lady® se cultivan en todo el mundo, pero Stemilt las cultiva en el estado de Washington, principalmente en la región central del estado. Las manzanas Pink Lady ® prefieren ambientes calientes, ya que esto les permite colorear maravillosamente. Stemilt decidió que la región de la Cuenca del Columbia (una región donde crecen muchas de sus variedades de manzanas) sería perfecta debido a sus abundantes días soleados, cálidos (a veces calurosos), fuentes naturales de agua y suelo volcánico rico en nutrientes. Pink Lady® tiene una temporada de crecimiento increíblemente larga, ¡200 días! Esta variedad es una de las primeras en florecer (alrededor de mediados de abril) junto con nuestra variedad de maduración temprana, Rave®, y la última en cosecharse a mediados de octubre.

Almacenamiento de manzanas Pink Lady®

Las manzanas Pink Lady® son una manzana resistente y se almacenan muy bien en Atmósfera Controlada (CA). ¡Esto nos permite tener la variedad casi todo el año! La manzana Pink Lady® está disponible de octubre a julio y la temporada de manzanas Pink Lady® orgánicas se extiende de octubre a junio. Para almacenar cualquier variedad de manzana después de la compra, lo mejor es mantenerla sin lavar en el refrigerador hasta antes de comer. Una vez que esté listo para comer, lávelos rápidamente con agua fría y disfrute.

Las manzanas Pink Lady ® fueron la primera manzana con una marca registrada!

Cripps Pink es el nombre del cultivar, o nombre de la planta que cultiva manzanas Pink Lady®. Las plantas están patentadas para proteger la propiedad intelectual, pero debido a que las patentes eventualmente se agotan, los productores han optado por comercializarlas bajo una marca comercial o nombre comercial. Pink Lady ® fue la primera manzana en recibir un nombre de marca registrada. Los cultivadores como Stemilt deben obtener una licencia para cultivar, empacar y comercializar esta variedad de manzana con el nombre Pink Lady®. Las manzanas que se venden bajo la marca Pink Lady ® deben cumplir con estándares de alta calidad y cada manzana que sale al mercado como Pink Lady® debe cumplir con criterios de contenido de azúcar, firmeza, color y manchas. Stemilt se enorgullece de ser uno de los cultivadores más antiguos y líderes de manzanas zippy Pink Lady®.

Otros datos curiosos sobre las manzanas Pink Lady®:

¡La manzana lleva el nombre de un cóctel! Al criador de manzanas John Cripps le encantó la novela El mar cruel de Nicholas Montsarrat. En el libro, el héroe disfruta de un cóctel llamado «Pink Lady.»

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