¿Se puede utilizar eneldo seco como sustituto de eneldo fresco? La mayoría de los amantes de la comida están de acuerdo en que es mejor no sustituir el eneldo seco por el eneldo fresco, ya que el sabor de la eneldo fresca es muy superior. Afortunadamente, el eneldo fresco se puede encontrar en la mayoría de los grandes supermercados durante todo el año, y muchas otras hierbas frescas pueden sustituirse por esta aromática hierba anual cuando no está disponible fácilmente.

Sin embargo, en caso de que no pueda obtener eneldo fresco u otras hierbas frescas, puede usar eneldo seco como sustituto, siempre que use la proporción de conversión adecuada. Puede utilizar la siguiente proporción de conversión de» eneldo fresco a seco » como guía general al sustituir eneldo seco por eneldo fresco picado en platos de patata o pescado o en salsas y aderezos para ensaladas:

3 cucharaditas de eneldo fresco equivale a 1 cucharadita de eneldo seco

Tenga en cuenta que la fórmula anterior es solo una regla general. Las cantidades óptimas pueden variar significativamente dependiendo de cuánto tiempo ha estado almacenando su eneldo seco y cuánto tiempo ha estado abierto el paquete.

Como se mencionó anteriormente, es mejor no sustituir el eneldo seco por hierba fresca de eneldo si hay ramitas frescas disponibles, o si puede usar otra hierba fresca como sustituto. Las hierbas que a menudo se sustituyen por el eneldo fresco incluyen el estragón, que es muy adecuado para salsas que acompañan platos de mariscos, y las hojas de hinojo, que se parecen mucho al eneldo y, por lo tanto, son un sustituto ideal en recetas que usan eneldo como elemento de guarnición.