la comida italiana es un invento Estadounidense. No estoy tratando de decir que los italianos no tienen su propia cocina única, por supuesto. Les encanta hacer deliciosos platos que realmente no se pueden encontrar fuera de Italia. Lo que estoy diciendo es que la pizza, la pasta y la salsa de tomate que probablemente piensas cuando piensas en la comida italiana son platos muy americanizados.

salsa de Tomate es una de las más auténticas piezas de italiano-cocina Americana. No es exactamente lo mismo que se encuentra en Italia, pero desciende de una salsa a base de tomate utilizada originalmente para mariscos. El nombre «marinara» proviene de la palabra «mariner’s» y describe cómo los pescadores usarían la salsa en sus pescados recién capturados.

Hoy, por supuesto, la salsa es un poco diferente. En los Estados Unidos, los términos «salsa marinara» y «salsa de espagueti» se usan casi indistintamente. Entonces, ¿cuál es la diferencia? Repasemos los factores clave que definen cada salsa y discutamos cómo puede elegir la salsa adecuada para su receta.

¿Qué Es la Salsa Marinara y Para Qué Se Utiliza?

La salsa marinara incluye tomates, ajo, hierbas y cebollas. Como la mayoría de los platos, hay algunas variaciones. En algunas regiones y recetas, se agregan ingredientes agrios (como aceitunas, alcaparras o vino). La salsa marinara tradicional al estilo italiano es bastante delgada, mientras que muchas variaciones americanizadas se vuelven bastante gruesas.

Si bien puede agregar bastantes cosas a la salsa marinara y aún así llamarla salsa marinara, nunca contiene carne, anchoas o queso. Cuando empiezas a agregar estas cosas, empiezas a crear salsa boloñesa o espagueti.

¿Cuál Es La Diferencia Entre la Salsa Marinara y la Salsa de Espaguetis?

No están equivocados, por supuesto. Sin embargo, creo que esta es una mala manera de ver las cosas. Cuando tú o yo escuchamos «salsa de espagueti», inmediatamente pensamos en una salsa espesa y sabrosa a base de tomate, generalmente con carne. En lugar de descartar esta etiqueta por la búsqueda de una corrección innecesaria, podemos usarla para describir una variante estadounidense de salsa boloñesa.

La principal diferencia entre esta salsa boloñesa americana y la salsa marinara es la inclusión de carne. La salsa marinara tiende a tener un pequeño número de ingredientes veganos. Sin embargo, si comienzas una salsa marinara con carne molida (u otro tipo de carne), obtienes algo con un perfil de sabor diferente que puede agregar riqueza a tus platos.

Cuando se trata de cocinar, generalmente puede tomar una receta de salsa marinara y agregar carne para obtener salsa de espaguetis. También puede tomar una receta de salsa de espaguetis, sacar la carne y, por lo general, obtendrá salsa marinara. Es posible que tenga que ajustar un poco los tiempos de cocción: por lo general, está cocinando a fuego lento el tiempo suficiente para que los sabores se mezclen con la salsa marinara, mientras que las salsas de carne requieren que realmente cocine la carne.

Vale la pena señalar que la salsa marinara tradicional es bastante fina, mientras que la salsa de espaguetis estadounidense es bastante espesa. Esto significa que generalmente agregarás más tomates a una salsa de espagueti que a una salsa marinara y reducirás la salsa de espagueti un poco más para obtener la textura más gruesa de la marca registrada. Si la salsa de tomate en la pasta es espesa, es salsa de espagueti o una marinara americanizada. Si es delgada, es muy probable que sea una salsa marinara más tradicional al estilo italiano.

¿Puedo Usar Salsa Marinara Para Los Espaguetis?

¿Cómo Influye Carbonara En Esto?

Spaghetti carbonara es un famoso plato italiano que no utiliza una salsa a base de tomate. En su lugar, la salsa se mezcla directamente sobre la pasta con huevos, queso y tocino. Es un plato bastante diferente en general. Carbonara es increíblemente fácil de hacer, por lo que si no estás familiarizado con el plato, definitivamente deberías probarlo.

¿Debo Usar Salsa De Espagueti O Salsa Marinara Para Mi Pasta?

* Sabor

La salsa de espagueti es un poco más rica y tiene un sabor decididamente carnoso. Los sabores de esta salsa suelen estar bien combinados. La salsa marinara es un vehículo para ofrecer los sabores complejos de los ingredientes individuales. Es un poco menos audaz y definitivamente puedes distinguir sabores individuales un poco más.

Esto significa que la salsa de espagueti se usa mejor cuando se quiere crear sabor en un plato y la marinara se usa mejor cuando se quiere acentuar. La pasta simple va muy bien con salsa de espaguetis. Si está agregando mariscos a la pasta, considere usar salsa marinara en su lugar para que los sabores de los mariscos salgan mejor.

* Textura

* El tiempo de preparación

La salsa de espagueti requiere que cocines carne. También necesita hervirse a fuego lento durante más tiempo para lograr el grosor deseado y tiene más ingredientes en general. Esto significa que se tarda más en hacer que la salsa marinara. Si el tiempo de preparación es una preocupación principal, elija una salsa marinara.

Salsa de espagueti vs Salsa Marinara: Una decisión sabrosa

Ahora que conoce la gran diferencia entre la salsa de espagueti y la salsa marinara, puede elegir entre las dos en su propia cocina. Podrás modificar recetas y crear tus propios platos únicos que resulten como quieras.

Si desea averiguar las diferencias entre otros alimentos (como chimichangas y burritos), asegúrese de consultar nuestras otras páginas aquí.