Salsa de Caramelo es una de mis recetas favoritas para hacer durante los meses de otoño. Esta receta está hecha con ingredientes de despensa simples que ya puede tener a mano. ¡Es divino vertido sobre helados, gofres o utilizado como salsa para frutas! Mantenga un frasco en el refrigerador hasta por tres semanas.

El otoño es el momento perfecto para estar en la cocina con su familia. Ya sea que esté haciendo una reconfortante Sopa de Maíz o Chile fácil de mantener caliente o manteniendo las cosas dulces con Pan de Calabaza y Chocolate Naranja. Estas son solo algunas de mis recetas favoritas para hacer!

Cada otoño me encanta probar todas las selecciones de variedades de manzanas que mi tienda de comestibles tiene para ofrecer. Honey Crisp siempre es una deliciosa opción, pero es divertido mezclarla a veces con una Dama Rosada y un Tango Dulce.

¡Lo único para mejorar estas manzanas es sumergirlas en mi salsa de caramelo casera! Es mades para el perfecto tratamiento poco y sólo con unos pocos ingredientes simples.

Cómo hacer salsa de caramelo

Dado que esta es una de mis recetas favoritas, siempre me aseguro de mantener las recetas simples en mi despensa. El azúcar granulado, el jarabe de maíz ligero, la leche evaporada y la sal tienen una larga vida útil y se pueden mantener a mano durante un tiempo. La receta también requiere mantequilla. ¡Mantequilla que siempre tengo a mano!

Mezclará el azúcar, el jarabe de maíz, la mantequilla y la leche en una sartén de fondo grueso.

Calentar la sartén a fuego medio-alto y llevar todo a ebullición. Tendrás que revolver constantemente para evitar que se queme en el fondo.

La parte más difícil es tener que revolver esto durante 7-8 minutos mientras se cocina el caramelo. Confía en mí. Vale la pena, seguro!

Empezarás a ver que la mezcla se vuelve de color caramelo oscuro y es cuando sabes que está casi lista. Asegúrese de cocinarlo durante los 8 minutos completos. Esto asegura que va a ser la consistencia correcta.

Solo me ha pasado dos veces, pero la salsa de caramelo se separó una vez, no la hice y la dejé enfriar. No estoy seguro de qué pasó exactamente, pero lo arreglé colocándolo de nuevo en el calor y usando un batidor para ayudarlo a volver a juntarse. Funcionó perfectamente y guardé la salsa.

Debe dejar que el caramelo se enfríe durante unos 20 minutos antes de servirlo o verterlo en un recipiente hermético. Me gusta usar frascos de vidrio y guardarlos en la nevera. Los frascos de vidrio hacen que sea fácil calentarlo en el microondas cuando quieras servirlo.

Como mencioné antes, esto es realmente bueno como salsa para manzanas en rodajas. Si quieres vivir a la perfección, haz mis Nachos de Manzana Caramelizada e impresiona a tu familia y amigos.

Incluso he servido esto sobre gofres cubiertos con plátanos en rodajas. ¡Eso lo convierte en un desayuno maravilloso! And of course, you can simply use this over ice cream. It really is versatile!

Amy Williams mynameissnickerdoodle.com

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Course: Dessert

Cuisine: American

palabra Clave: las manzanas, el azúcar morena, la Mantequilla, la Salsa de Caramelo, Postre, helado, salsa

Tiempo de Preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Tiempo de Enfriamiento: 20 minutos

Tiempo Total: 33 minutes

Ingredients

• ▢ 1 1/2 Cups Granulated Sugar
• ▢ 1 Cup Light Corn Syrup
• ▢ 1/2 Cup Unsalted Butter Cubed
• ▢ 1/2 tsp Kosher Salt
• ▢ 12 oz Evaporated Milk
• ▢ 1 tsp Pure Vanilla Extract

Instructions

• In a medium pot over medium high heat, combine sugar, corn syrup, butter, salt and milk together.
• Bring to a boil.
• Once to a boil cook for 8 minutes, stirring constantly.
• Remove from heat and mix in vanilla.
• Let it cool for 20 minutes before serving.
• Al almacenar, enfriar completamente y colocar en un recipiente hermético. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 semanas.

Probado esta receta?¡Menciona y etiqueta a @mynameissnickerdoodle!

* Publicado originalmente en octubre de 2018 y actualizado en octubre de 2020.