Despedirte de la pasta puede ser una de las partes más difíciles de vivir una vida baja en carbohidratos, sin gluten o ceto. Pero, ¿y si hubiera una manera de mantener tu estilo de vida y tus fideos? Entra en estas deliciosas recetas de fideos shirataki.

Los fideos Shirataki son fideos gelatinosos translúcidos nativos de Japón. También son un salvavidas bajo en carbohidratos para muchos. Hecho de konnyaku del ñame konjac japonés (también conocido como lengua del diablo o ñame de elefante), los fideos shirataki consisten principalmente en agua y fibra de glucomanano.

Además, son casi completamente libres de calorías y carbohidratos, y bastante alcalinas. (Aunque no son un alimento sin calorías. Utilizado en la cocina asiática durante siglos, Estados Unidos está empezando a descubrir este «fideo milagroso», y puede encontrar fideos shirataki en muchas recetas de ceto.

Si has sentido curiosidad por estos fideos bajos en carbohidratos, pero no estás seguro de por dónde empezar, explora estas recetas de fideos shirataki fáciles y deliciosas para inspirarte.

¿Qué hace que los fideos shirataki sean tan especiales?

Aparte de sus macros de dieta cetogénica, los fideos shirataki o konjac no se cocinan como otras pastas. Son insípidos, pero pueden tener un olor distintivo directamente del paquete. Si es el primer usuario de shirataki, es posible que note un olor a pescado o a champiñones al abrir el paquete.

Todo lo que necesitas hacer para combatir cualquier olor es seguir las instrucciones de la bolsa. Esto a menudo incluye enjuagar los fideos con agua corriente primero y luego «asarlos en seco» en una sartén. También puede colocar los fideos en agua hirviendo después de enjuagarlos si los fideos son para una sopa o un plato frío como soba.

Mientras que tienen una textura diferente a la pasta normal (son más similares a los fideos de arroz), los fideos shirataki absorben el sabor de cualquier cosa a la que los agregue, convirtiéndolos en la base de pasta ceto perfecta para una amplia variedad de platos.

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Recetas de salteado de fideos Shirataki

Shirataki Shrimp Pad Thai

Solo porque estés viviendo un estilo de vida ceto o a prueba de balas no significa que tengas que renunciar al pad Thai.

Esta sencilla receta de pasta ceto incluye un chupito de aceite C8 MCT de Octano Cerebral, mantequilla de anacardo, aminoácidos de coco y fideos shirataki sin carbohidratos.

A diferencia de otros platos de fideos pesados, en realidad querrá levantarse de su sofá y hacer algo después de esta comida.

Fideos Shirataki Con Salsa De Mantequilla de Almendras

¡Apartaos, salsa de maní! Este plato incluye brócoli, zanahorias y repollo encima de una base de shirataki, pero honestamente, puedes usar cualquier verdura que tengas a mano.

La parte divertida de esta receta es la salsa de mantequilla de almendras simple, por lo que es segura para aquellos alérgicos a la mantequilla de maní.

Fideos de Curry amarillo Con Shirataki

Mientras que esta receta de Healthy Nibbles & Bits utiliza fideos shirataki hechos de tofu, los shirataki a base de konjac son un sustituto perfecto para la ceto.

La leche de coco entera y el curry amarillo hacen una salsa base cremosa y sin lácteos para esta receta, mientras que la hierba de limón y el jengibre agregan sabor fresco y beneficios antiinflamatorios.

Si puedes hacer solapas nocturnas, decora con hojuelas de pimiento rojo opcionales para darle una patada.

Curry de brócoli vegano

Un gran plato de acompañamiento, este «curry» de Miracle Noodle está hecho con brócoli al vapor y una buena porción de cúrcuma (una potente especia antiinflamatoria). La leche de coco y el jengibre se combinan para completar este curry clásico de estilo tailandés.

No seguir una dieta vegana? El pollo sería una gran adición de proteína magra a este plato.

Recetas de pasta Shirataki

Pasta de pelo de ángel con pollo al limón con bajo contenido de carbohidratos

Esta receta ligera de fideos keto shirataki tiene una gran profundidad de sabor gracias a la mantequilla y gelatina alimentadas con hierba, un limón entero y un montón de hierbas frescas.

Lo mejor de todo es que solo tiene dos carbohidratos netos.

Fettuccine Alfredo Con Camarones Al Limón y Ajo

¿Es posible disfrutar de fettuccine alfredo y seguir con el keto? Ciertamente lo es! Mientras que esta receta de alfredo sin lácteos de Tana Amen requiere crema de anacardo. Si no haces anacardos, prueba a usar coliflor salada que se haya cocido al vapor y luego mezclado.

Proporciona el mismo sabor y consistencia cremosa, con solo 5 gramos de carbohidratos netos.

Los fideos Shirataki Con mantequilla

Los fideos con mantequilla son los favoritos de los niños pequeños en todas partes, pero si somos honestos, son bastante buenos a cualquier edad.

Esta receta súper simple de Recetas Saludables es literalmente solo fideos shirataki y mantequilla, con algunas especias agregadas (es decir, prácticamente cero carbohidratos por porción).

Cubra con queso parmesano si tolera los lácteos.

Plato de fideos Shirataki de pollo con albahaca de coco

Esta receta de fideos shirataki de Low Carb Maven requiere pechuga de pollo, pero la carne de res o cerdo criada en pastos funcionaría igual de bien en leche de coco cremosa, albahaca fresca y una salsa agridulce casera.

Una receta perfecta para preparar la comida de pasta ceto (solo 5 gramos de carbohidratos netos por porción), puede prepararla en 25 minutos y dividirla fácilmente en recipientes para el resto de la semana.

Ensalada de verano de Fideos asiáticos

Esta refrescante receta proviene de Noshing Con los Nolands. Coge una mezcla de repollo de la tienda de comestibles, prepara un aderezo casero simple (cambia el aceite de canola por aceite de coco) y agrega tus fideos shirataki fríos. Omita la miel o agregue un edulcorante alternativo líquido si está conservando ceto, y es posible que desee cambiar el vinagre de arroz por vinagre de sidra de manzana si no cabe en sus macros.

Si las nightshades no funcionan, usa calabacín en lugar de pimientos. Mientras que la receta original requiere fideos shirataki de tofu, el shirataki hecho de ñame blanco es un sustituto perfecto.

Tazón de Fettuccine Shirataki de pollo y Batata

Si alguna vez hace demasiado calor para cocinar, este tazón de fideos fettuccine shirataki de Miracle Noodle es la comida perfecta y sencilla. Verduras al vapor, batata al vapor y pollo se unen rápida y fácilmente.

Nota: «Asar en seco» los fideos shirataki en una sartén es la mejor manera de prepararlos para esta receta.

Lubina chilena Con Salsa de Crema de Albahaca Y Limón Sobre Shirataki

Dado que la lubina chilena en esta receta de Miracle Noodle puede tener un alto contenido de mercurio, cámbiala por mariscos como trucha silvestre o salmón si te preocupa tu consumo de mercurio.

Pruebe la crema de coco en lugar de la crema espesa para esta receta de fideos shirataki si no tolera los lácteos, y ajuste la pimienta negra al gusto. Recomendamos usar granos de pimienta enteros de alta calidad y molerlos usted mismo.

Recetas de sopa de fideos Shirataki

Ramen Vegetariano bajo en carbohidratos

Lleno de verduras, este ramen salado se puede modificar fácilmente para satisfacer sus macros.

Agregue carne de cerdo o pollo para aumentar las proteínas, omita o reduzca las zanahorias ralladas y agregue los fideos de calabacín con shirataki para obtener carbohidratos aún más bajos.

Fideos Shirataki de Ternera con bajo contenido de carbohidratos

Este pho apto para ceto de Resolution Eats está lleno de delicias picantes gracias a la canela, el cilantro, el cilantro y los aminoácidos de coco, todo con solo 2 gramos de carbohidratos netos.

Estos fideos shirataki requieren caldo de carne de res, pero no dude en usar su propio caldo de huesos casero.

Sopa de fideos Shirataki de carne molida

Una comida caliente y satisfactoria hecha con carne molida, esta sopa de fideos shirataki de KetoVale contiene un ponche de doble proteína con una base de caldo de carne y solo 4,5 gramos de carbohidratos netos.

Cocine primero la carne molida, luego agréguela a los fideos junto con el jengibre y un huevo cocido (recomendamos hervir suave para conservar más de sus nutrientes).

La cebolla verde fresca también podría ser deliciosa aquí, y puede sustituir el aceite de sésamo por mantequilla alimentada con pasto o sebo de res si no tolera las semillas de sésamo.

Sopa de fideos Shirataki de huevo de espinacas

La sopa de gota de huevo es un delicioso aperitivo, pero esta versión de Low Carb Yum es lo suficientemente sabrosa como para ser el plato principal.

Agregue un poco de proteína adicional al final para una comida verdaderamente satisfactoria y ultra cetogénica a poco más de 1 gramo de carbohidratos netos por porción.

Sopa asiática de fideos con albóndigas de Potsticker

¿Cómo puedes equivocarte con albóndigas saladas en un caldo picante y caliente? Esta sopa de pasta ceto de I Breathe I’m Hungry contiene un sabroso ponche nutricional, con 4,5 gramos de carbohidratos netos por porción.

Considere sustituir la salsa de pescado y soja por aminoácidos de coco, y use aceite de coco en lugar de aceite de sésamo si es sensible al sésamo o evita la soja.

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Recetas de postres Shirataki

Pudín de arroz «Crock Pot»

Mientras que el arroz no forma parte de la dieta ceto estándar, los fideos shirataki son un gran sustituto sin carbohidratos. Este pudín de «arroz» de Yum Bajo en carbohidratos ayuda a satisfacer sus antojos de comida reconfortante sin el choque de carbohidratos.

Encuentra un plato para hornear que quepa en tu olla de cocción lenta y agrega leche de coco, huevos, nuez moscada y un edulcorante bajo en carbohidratos. En solo unas horas, serás recompensado con un postre rico y cremoso.

Pudín de chocolate con Fideos Shirataki Con Almendras

Esta receta de fideos shirataki de chocolate horneado de Miracle Noodle está hecha con cacao, que es chocolate en su forma más cruda.

El cacao proporciona un delicioso sabor a chocolate sin azúcar, lo que lo convierte en un gran saborizante keto-friendly.