Tiene un montón de filetes de bacalao colgando en tu nevera o en el congelador? Póngalos a buen uso esta noche y conviértalos en la estrella de proteínas de su cena show personal.

Hay muchos métodos diferentes para hacer bacalao increíble. Desde hornear bacalao hasta hacer bacalao para freír al aire libre, utilizamos muchas maneras de mantener este pescado de bajo presupuesto tierno y húmedo.

El bacalao frito combina maravillosamente con tantas guarniciones diferentes. Si estás tratando de mantener las cosas ligeras, prepara mi ensalada cremosa de pepino o una ensalada de remolacha y quinua. Si te sientes un poco más indulgente, haz un lote de papas cremosas con hierbas y sacia ese antojo de carbohidratos que te ha estado molestando.

Cómo cocinar Bacalao

Lo último que desea es bacalao seco. Nos sucede a los mejores de nosotros, pero siga estas instrucciones paso a paso para un bacalao absolutamente húmedo:

1. Caliente una sartén a fuego medio-bajo (no cocine el bacalao a fuego alto, se quemará y se cocinará de manera desigual!) con dos generosas palmadas de mantequilla.
2. Coloque el bacalao en la sartén. Sazone generosamente con sal de ajo y perejil. Cocine durante dos minutos.
3. Voltee y cocine durante otros 4 minutos. Sazone este lado con sal de ajo y perejil.
4. Retirar del fuego. Rocíe inmediatamente el jugo de limón por toda la parte superior. Espolvorear con cebolla verde recién picada.

¿puedo Sartén Bacalao Congelado?

Congelar pescado es uno de los mejores trucos para cenar que tengo en mi cinturón de herramientas. El bacalao es un gran pescado para tener a mano congelado. Sin embargo, no me gusta cocinar mi pescado congelado en la sartén. Me parece que hace que el pescado sea duro y, a menudo, resulta en una cocción desigual. Descongele el pescado en la nevera durante la noche (o durante al menos un par de horas) antes de cocinarlo.

¿Cuál es el mejor Pescado para freír?

El bacalao es sin duda mi pescado favorito para freír en sartén. Es lo suficientemente resistente como para soportar el volteo y se lleva bien a una fritura rápida y fácil. El salmón, por otro lado, es mejor para hornear, ya que se escama fácilmente y debe voltearse lo menos posible.

¿Cómo sabes Cuándo se cocina el Bacalao?

Cocinar pescado blanco puede resultar intimidante. Se cocina rápidamente y, a veces, no se siente lo más intuitivo para el chef en ciernes. No temas, busca los siguientes signos y debes estar claro:

1. De translúcido a opaco. El bacalao crudo será translúcido y venoso. Una vez que el bacalao esté completamente cocido, se volverá de este hermoso color opaco. Una vez que lo haga, retírelo inmediatamente del fuego para evitar que se cocine demasiado.
2. Bondad escamosa. Una vez que el bacalao esté cocido, se descascarará fácilmente con un tenedor. Sabes que es demasiado duro si te cuesta separarlo.

Otras Recetas de Pescado, Puede que Te Guste

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