- Compartir
- Tweet
- Pin
No hay nada como pasar el rato en el patio trasero en un día cálido, hacer un poco de trabajo en el jardín y beber unas cervezas mientras hueles deliciosas carnes cocinadas en el ahumador.
He pasado muchos días de primavera y verano fumando alitas de pollo y me gusta pensar que he perfeccionado mi receta.
Solo tengo un pequeño fumador eléctrico, ¡pero hace el trabajo! Algún día voy a derrochar en un Huevo Verde Grande.
Esta publicación contiene enlaces de afiliados (cuando compras, ganamos un poco de dinero sin costo para ti). Consulte nuestra divulgación para obtener más información.
Cómo Fumar Alitas de Pollo Con Piel Crujiente
Uno de los secretos de las grandes alitas ahumadas es conseguir que la piel se seque mucho antes de aplicar el frote. Esto asegura que las alas tengan una piel crujiente en lugar de gomosa.
Para asegurarme de que mis alitas de pollo ahumadas tengan la piel crujiente, me gusta colocarlas en una bandeja para hornear, con la piel hacia arriba y secarlas con toallitas de papel. Luego los coloco descubiertos en el refrigerador durante unas horas para deshidratar realmente la piel.
Cómo temporada de pollo ahumado alas
Mi pollo ahumado ala problema es picante y herby, con toques de ajo y el azúcar.
En un tazón pequeño, mezclo el pimentón, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta de cayena y el azúcar morena. Luego, tomo las alitas de pollo y simplemente froto la mezcla de especias por todas partes.
¿Qué madera a humo de alitas de pollo?
Para estas alas ahumadas, me gusta usar una mezcla de astillas de madera de manzana, cereza y mezquite. Mi mezcla es de aproximadamente 75% de Manzana / Cereza y 25% de mezquite.
¿A Qué Temperatura Fumar Alitas De Pollo?
Trato de mantener una temperatura de 220 ° F y fumo las alas durante 1,5-2 horas.
Tan pronto como llegan a 165 ° internamente, ¡están listos para servir!
¡Ten cuidado, son adictivos!
Otra ala de pollo recetas:
- Alitas de Pollo Calientes de Nashville
- Alitas de Pollo Secretas de Aardvark
- Alitas de Pollo de Suero de leche Frito
Imprimir
Ingredientes
Alitas de Pollo de 3 libras
1/4 de Taza de Pimentón
1/8 de Taza de Sal Kosher
1/8 de Taza de Pimienta Negra
1/8 Taza de Ajo en Polvo
1 Cucharada de Orégano
1 Cucharada de Pimienta de Cayena
1 Cucharada de Azúcar Morena
Astillas de madera, para ahumador
Instrucciones
Coloque las alitas de pollo en una bandeja para hornear grande. Seca muy bien la piel con toallitas de papel. Colóquelo en el refrigerador sin tapar durante 2 a 3 horas.
Añadir todas las especias al bol y mezclar bien. Asegúrese de que los grumos se rompan y se mezclen. Cuando las alitas de pollo hayan terminado de refrigerarse, mezcle el condimento y frótelo por todas partes.Precaliente el ahumador a 220 ° F. Una vez que haya mantenido esa temperatura durante unos 20 minutos, coloque las alitas de pollo directamente en los estantes de su ahumador. Ahumar durante 1,5-2 horas, hasta que las alas alcancen una temperatura interna de 165 ° F.
Servir inmediatamente.
Nutrición
- Calorías: 525