Con menos frecuencia, las personas pueden experimentar efectos secundarios graves al tomar demasiada vitamina C. La ingesta a largo plazo por encima de los niveles recomendados aumenta el riesgo de estos efectos negativos.
Los posibles riesgos para la salud de tomar demasiada vitamina C incluyen:
Cálculos renales
Los médicos creen que un exceso de suplementos de vitamina C podría hacer que una persona excretara los compuestos oxalato y ácido úrico en su orina. Estos compuestos podrían provocar la formación de cálculos renales.
Los autores de un estudio de caso en la revista Kidney Internationalinformaron que una mujer desarrolló cálculos renales después de tomar 4 g o más de vitamina C al día durante 4 meses.
Sin embargo, los investigadores no han realizado ningún estudio a mayor escala sobre la ingesta de vitamina C y la formación de cálculos renales. Saben que las personas con antecedentes de cálculos renales tienen más probabilidades de formarlos si toman grandes cantidades de vitamina C, según el ODS.
Desequilibrios nutricionales
Otra preocupación con respecto a la ingesta excesiva de vitamina C es que puede afectar la capacidad del cuerpo para procesar otros nutrientes.
Por ejemplo, la vitamina C puede reducir los niveles de vitamina B-12 y cobre en el cuerpo.
La presencia de vitamina C también puede mejorar la absorción de hierro en el cuerpo, lo que podría conducir a niveles excesivamente altos.
Causa espolones óseos
Según la Arthritis Foundation, un estudio encontró que la presencia de niveles muy altos de vitamina C en el cuerpo aumentaba la probabilidad de que una persona desarrollara espolones óseos dolorosos.
Sin embargo, la Fundación también citó un estudio de investigación que encontró que las personas con niveles bajos de vitamina C tenían un mayor riesgo de desarrollar artritis reumatoide, una afección inflamatoria dolorosa de las articulaciones.
Estos hallazgos enfatizan la necesidad de una suplementación adecuada de vitamina C que no proporcione ni demasiado ni demasiado poco.
Afectar la eficacia de la niacina-simvastatina
La evidencia sugiere que tomar suplementos de vitamina C puede afectar la capacidad del cuerpo para aumentar el colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en personas que toman el medicamento combinado niacina-simvastatina. Este medicamento combina la vitamina niacina con la estatina simvastatina (Zocor), y las personas la toman para tratar el colesterol alto.
Los médicos consideran que el colesterol HDL es el colesterol «bueno» porque reduce la cantidad de colesterol dañino en la sangre.
Si una persona toma suplementos de vitamina C y niacina-simvastatina, debe hablar con su médico sobre las formas de hacer que cada uno sea más efectivo. Los médicos no saben si la vitamina C también afecta la capacidad de otros medicamentos similares a Zocor.