Los colores artificiales prevalecen en nuestra vida diaria. Están en nuestro lápiz labial, pasta de dientes, esmalte de uñas, tintes para el cabello y spray bronceador, y también se agregan a medicamentos y suplementos nutricionales para ayudarnos a diferenciar entre las diversas píldoras de nuestro organizador de píldoras. Y crean los colores en nuestra ropa, toallas de baño, ropa de cama, zapatos, alfombras, su aplicación es inconmensurable.

Desde refrescos hasta salmón, la industria alimentaria agrega más de 15 millones de libras de colorantes artificiales a nuestro suministro de alimentos cada año. Los tintes artificiales se agregan a tantos alimentos, apenas lo pensamos dos veces acerca de cómo los Froot Loops obtienen sus colores brillantes o qué hace que la cola sea marrón. Los colorantes se pueden encontrar en miles de alimentos, incluidos los cereales para el desayuno, los dulces y los chicles.

Elimine los Colores Artificiales De Su Dieta para Siempre con un Desafío de Obtener Salud Naturalmente Inteligente

Los estadounidenses están comiendo más colores artificiales que nunca. La cantidad ha aumentado de 12 mg al día en la década de 1950 a 68 mg al día en 2012. Eso es un aumento de 5 veces 1, pero no debería ser una sorpresa, no cuando una comida de Cena Kraft, Aplastamiento de Naranja y una bolsa de bolos entrega 102 mg de colorantes artificiales2. De manera alarmante, muchas personas no son conscientes de los peligros potenciales asociados con ellos.

En los Estados Unidos, todas las etiquetas de alimentos y bebidas deben enumerar los colores artificiales que contienen. Para designar agentes colorantes sintéticos para alimentos (o colorantes artificiales), se les asigna FD&C (Alimentos, Medicamentos y cosméticos federales) y está regulado por la FDA.

Siete colores artificiales están aprobados para su uso en alimentos en los estados UNIDOS:

Además, Orange B se permite teñir específicamente tripas de salchichas y salchichas y Citrus Red 2 se usa solo para colorear cáscaras de naranja.

En Canadá, los colores artificiales pueden declararse colectivamente como «color»o » colores». Si se nombran específicamente, se declaran por su nombre común, por ejemplo, ‘Tartrazina’.

Los colores artificiales contienen varios productos químicos y se derivan comúnmente de productos derivados del petróleo. Aunque se han relacionado con muchos problemas de salud, incluidas reacciones alérgicas, cambios de comportamiento e incluso cáncer, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos continúa permitiendo que se usen en alimentos

Las reacciones notificadas a los colorantes artificiales incluyen:

Los colorantes artificiales para alimentos se han relacionado con problemas de atención, incluidos el trastorno por déficit de atención (TDA) y el trastorno por déficit de atención/hiperactividad (TDAH). Dos estudios británicos que muestran que los colores artificiales aumentan la hiperactividad y disminuyen la capacidad de atención en niños, tanto con como sin discapacidades de aprendizaje, dieron lugar a la aplicación de etiquetas de productos que contienen colores artificiales en toda Europa. Desde entonces, varios fabricantes europeos de alimentos han eliminado o sustituido los colorantes artificiales de sus productos3. Incluso los fabricantes de alimentos estadounidenses utilizan colores naturales en los productos exportados a Europa, pero siguen utilizando colores artificiales en los EE.UU.

Más información sobre los colores artificiales y los problemas de salud

Uno de los tintes más problemáticos es la tartracina, FD&C Yellow #5. La tartracina le da un color amarillo o naranja a los bocadillos salados, los cereales, las sopas envasadas, los encurtidos, las mezclas para pasteles y más. También se usa para colorear bebidas, incluidas bebidas energéticas, jugos y refrescos. Una porción de 8 oz (250 ml) de soda podría contener de 0,8 a 8,0 mg de tartrazina.

El tinte también se utiliza para medicamentos y cosméticos, principalmente con fines de identificación. Es posible que encuentre tartrazina en las etiquetas de antihistamínicos, antibióticos, antidepresivos, anticonceptivos orales, sedantes e incluso suplementos nutricionales. Es probable que los jabones líquidos y las lociones de color amarillo o naranja también contengan tartrazina.

El tinte de alquitrán de hulla se ha relacionado con el cáncer y se sabe que provoca ataques de asma, reacciones cutáneas e hiperactividad en niños. La tartracina ya ha sido prohibida en Noruega, Austria y Finlandia. Debido a estos riesgos para la salud, tanto en los estados UNIDOS y Canadá, la tartracina debe incluirse y nombrarse específicamente en la lista de ingredientes de cualquier alimento o producto que la contenga.

Los fabricantes de alimentos tienen la opción de reemplazar los colorantes sintéticos por colorantes naturales. El uso de colores de origen natural casi se ha duplicado en la última década gracias a la presión de las principales cadenas como Whole Foods y grupos de defensa del consumidor. Actualmente, los tintes naturales han reemplazado a los tintes artificiales en casi el 40 por ciento de los alimentos y bebidas que se venden en los EE.UU. 4

Los tintes naturales se derivan de fuentes naturales y son, sin duda, la opción más saludable. Nature’s Flavors, por ejemplo, produce colorantes orgánicos de alimentos a partir de extractos de plantas naturales y orgánicas que han demostrado ser ricos en bioflavonoides, polifenoles y antioxidantes.

Los tintes naturales más utilizados son:

• Annatto – un tinte anaranjado rojizo hecho de un arbusto sudamericano
• betacaroteno
• Betanina-un extracto de remolacha
• Carmín, derivado del insecto cochinilla Pimentón
• Licopeno de tomates
• Azafrán
• Espirulina (de algas)-para sólo chicles y dulces.

En su mayor parte, son una alternativa excelente y más segura a los tintes artificiales, sin embargo, son mucho más caros (hasta 10 veces más altos que los tintes artificiales) y menos estables cuando se someten al calor y la luz.

Además, no son tan vibrantes como los tintes artificiales, lo que causa preocupación entre los fabricantes de alimentos que han capacitado a sus clientes para esperar alimentos y bebidas de colores brillantes. Otro problema es que algunos colorantes alimentarios naturales están relacionados con reacciones alérgicas graves, así como con otros problemas de salud. Tres tintes «naturales» que se han relacionado con reacciones alérgicas son el carmín, el achiote y el caramelo.

Leer más: 3 Colorantes alimentarios no tan naturales para evitar

Dado que las etiquetas indican qué colores artificiales, tanto artificiales como naturales, están incluidos en los ingredientes, lea cuidadosamente la lista de ingredientes de cada producto que compre.

Recuerde, los tintes para alimentos se esconden donde es posible que no los espere. Si se produce una reacción perceptible con un alimento o bebida que contiene un tinte alimentario, registre el color o la combinación de colores y observe de nuevo esa reacción. Mientras que la mayoría de las personas reaccionan a un color específico (el rojo No.40 es un culpable bien conocido entre los padres), algunas personas reaccionan a una combinación de tintes.