«Si quita todos los elementos que contenían azúcar en el supermercado, sólo el 20% de los elementos permanecen!»documentary filmmaker Damon Gameau. Ese número es irreal cuando piensas en todos los artículos saludables autoproclamados que recubren los estantes. ¿Pero el azúcar es tan malo para ti? Acompáñenos mientras respondemos a la pregunta, ¿qué le hace el azúcar al cuerpo?

¿Qué le hace el azúcar al cuerpo? Primero, un poco sobre Glucosa, Lactosa, sacarosa

Antes de responder a la pregunta, qué hace el azúcar al cuerpo, hablemos de los diferentes tipos de azúcar: glucosa, lactosa y sacarosa. La glucosa es una forma simple de azúcar que se utiliza principalmente para obtener energía en el cuerpo. La lactosa, que se encuentra en productos como el queso, la leche y el yogur, es un azúcar más complejo compuesto de glucosa y galactosa. La sacarosa también es un azúcar complejo hecho de 50% de glucosa y 50% de fructosa. Pasaremos nuestro tiempo discutiendo la fructosa, ya que tiene los efectos más perjudiciales para el cuerpo.La fructosa es un azúcar natural en alimentos como la fruta y la miel. Sin embargo, hemos descubierto cómo extraer fructosa y agregarla a una gran mayoría de alimentos cotidianos. Cosas como el yogur, la salsa de espagueti, las barras de granola, los cereales, los condimentos, las bebidas deportivas y las frutas secas pueden contener grandes cantidades de edulcorante.¿Qué significa esto para tu cuerpo? Bueno, echemos un vistazo a una ciencia simplificada:

Qué hace el azúcar cuando entra en el cuerpo:

Cuando el azúcar entra en el cuerpo, se divide en dos partes: fructosa y glucosa. Estos elementos se dirigen al hígado, donde, una vez dentro, se deben tratar rápidamente. La glucosa, que se encuentra en una amplia variedad de alimentos de origen natural, se usa inmediatamente para obtener energía o se almacena para su uso posterior, como una batería de repuesto.La fructosa, por otro lado, se encuentra naturalmente en las frutas y la miel, lo que sugiere que el cuerpo fue diseñado para manejarla en pequeñas dosis. Por lo tanto, el hígado no tiene un sistema para lidiar con la fructosa, principalmente porque este tipo de azúcar era muy raro antes de la industrialización de los alimentos. Por lo tanto, dado que la fructosa no puede permanecer en el torrente sanguíneo y si todas las «baterías de repuesto» están llenas, la fructosa se convierte rápidamente en grasa llamada triglicéridos.Parte de esa grasa permanecerá en el hígado mientras que el resto se envía al torrente sanguíneo.El exceso de triglicéridos en el hígado produce un hígado graso y aumenta el riesgo de resistencia a la insulina y diabetes. Del mismo modo, la sobreabundancia de grasa en la sangre puede provocar aumento de peso, bloqueo de arterias y enfermedades cardíacas.

¿Qué hacer azúcar para el cerebro?

El hígado no está solo en su respuesta inusual a la fructosa; el cerebro también tiene una reacción desconcertante. Así es como funciona el cerebro cuando entra en contacto con la fructosa:

1. Cuando vemos una señal, un cono de helado, por ejemplo, nuestro cerebro libera dopamina, una hormona que proporciona una ráfaga de energía rápida y hace que fluyan buenas sensaciones por el cuerpo. Esto causa un pico en el azúcar en la sangre que puede producir una sensación temporal de alerta y concentración. Sin embargo, la fructosa se usa rápidamente y, por lo tanto, hace que los niveles de azúcar en la sangre disminuyan, lo que provoca un colapso que a menudo se manifiesta como letargo.
2. Comemos el producto azucarado que libera opioides. Estos opioides causan antojos que hacen que sea difícil resistirse al dulce que tienes delante. Esto no es diferente de las adicciones a la nicotina o a las drogas.
3. La fructosa también impide los centros del apetito del cerebro, lo que significa que se siente hambriento con más frecuencia y lleno menos rápido de lo que debería.
4. La conclusión es que el azúcar hace que el cerebro funcione mal, enviando señales para volcar hormonas constantemente en su cuerpo, creando antojos insaciables de más y más azúcar. En pocas palabras: cuanto más comes azúcar, más azúcar quieres.

Efectos negativos de comer azúcar

Comer demasiado azúcar a la vez puede causar un accidente y hacer que se sienta agotado.

Signos tempranos de ingesta excesiva de azúcar:

• aumento de peso, especialmente alrededor del vientre
• piel poco saludable
• cambios de humor
• lento, letárgico, desmotivado
• mente borrosa o nublada

Que puede conducir a:

• obesidad
• resistencia a la insulina
• diabetes tipo 2
• hígado graso
• arterias obstruidas
• mal funcionamiento del corazón
• aumentar los niveles de ácido úrico

Alias azucarado

El adulto promedio come 22 cucharaditas de azúcar al día; el niño promedio come 32! Eso es exorbitante en comparación con las 9 cucharaditas recomendadas para hombres y las 7 cucharaditas recomendadas para mujeres. ¿Cómo consumimos tanto? Bueno, en parte, el azúcar se agrega a una larga lista de alimentos cotidianos, muchos de los cuales están disfrazados con estos seudónimos:

• turbinado
• concentrado de jugo de frutas
• jugo de caña evaporado
• cristales de jugo de caña
• azúcar de maíz
• jarabe de maíz de alta fructosa
• melaza
• azúcar de palma de coco orgánico
• agave
• y 52 más

Independientemente del título, estos productos azucarados tienen las mismas repercusiones perjudiciales en nuestra salud.Ahora que hemos respondido a la pregunta, ¿qué le hace el azúcar al cuerpo, otra pregunta necesita ser respondida: ¿qué hacemos al respecto? Nuestras tiendas de comestibles están llenas de artículos cargados de azúcar que llegan a todos los hogares. Incluso cuando pensamos que estamos comiendo de forma saludable, podemos exponernos a los peligros de comer demasiados edulcorantes. Mantenga un ojo en su salud visitando a su médico de familia para chequeos anuales. Nuestras seis ubicaciones en el valle facilitan la entrada. Llámenos para concertar una cita hoy mismo.savesavesavesavesavesavesavesavesavesave