Este pudín vegano es rico, cremoso y de sabor auténtico, sin ingredientes sofisticados. Se hace fácilmente en cualquier sabor como chocolate, vainilla, mantequilla de maní o caramelo con algunas modificaciones simples a la receta. Esto no es pudín disfrazado de comida saludable. Un pudín de gran sabor como recuerdas de cuando eras un niño. ¡Nadie adivinará nunca que no contiene lácteos y que está hecho de unos pocos ingredientes simples en la estufa en aproximadamente 10 minutos!
La mayor parte del pudín en caja instantáneo que venden en la tienda de comestibles es en realidad vegano (la gelatina no lo es). Sin embargo, los budines instantáneos no se fijarán con leche de origen vegetal. Tienes que cocinarlo en la estufa para obtener un pudín vegano que se fije. Si nunca has hecho budín casero, ¡te sorprenderá lo simple que es en realidad!
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- ❤️ ¿por Qué te encantará esta receta
- 🧾 Ingredientes y sustituciones
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- ❤️ ¿por Qué te encantará esta receta
- Ingredients Ingredientes y sustituciones
- Instructions Instrucciones
- Variations Variaciones
- Pudín de chocolate vegano:
- Pudín vegano de mantequilla de maní:
- Budín de caramelo vegano:
- tips Consejos profesionales
- Storage Almacenamiento
- desserts Más postres sin hornear
- Variaciones de sabor:
- Pudín de chocolate
- Pudín de mantequilla de maní
- Budín de caramelo
❤️ ¿por Qué te encantará esta receta
- Es el clásico de la degustación de pudín con ningún extraño ingredientes.
- Este budín no contiene gluten, no contiene lácteos y se prepara fácilmente sin soja ni nueces.
- Es un favorito clásico para niños que se puede montar en la estufa en minutos.
- Esto se puede hacer fácilmente en cualquier sabor con unas simples modificaciones.
Ingredients Ingredientes y sustituciones
- Leche a base de plantas: cualquier tipo que desee funcionará. La leche de soja, almendra, avena, anacardo, coco o arroz son buenas opciones.
- Azúcar-para endulzar el pudín. Puede usar cualquier edulcorante que desee, como jarabe de arce o agave, pero el azúcar blanco mantendrá su pudín de vainilla más blanco. (Siéntase libre de ajustar la cantidad a su gusto).
- Almidón de maíz-para espesar el pudín. También puede usar almidón de patata o polvo de arrurruz en lugar de almidón de maíz en cantidades iguales.
- Sal – para dar sabor.
- Extracto de vainilla – para dar sabor.
- Mantequilla vegana: para una textura rica y cremosa. Puedes usar cualquier margarina no láctea o mi mantequilla vegana casera. Puede dejarlo para un pudín sin aceite si lo desea.
Extras:
- Cacao en polvo-si está haciendo budín de chocolate. Mantequilla de maní: para el pudín de mantequilla de maní o azúcar morena para el pudín de caramelo.
- Crema batida vegana – (opcional) Usé mi crema batida aquafaba para cubrir el pudín.
Instructions Instrucciones
Paso 1 – Coloque el azúcar, el almidón y la sal en una cacerola y agregue lentamente la leche fría para evitar grumos.
Paso 2 – Enciende el fuego a medio y revuelve con frecuencia hasta que empiece a hervir. (No encienda el fuego hasta que todos los grumos se hayan removido.)
Paso 3-Revuelva constantemente durante 1 minuto y luego retire del fuego.
Paso 4-Agregue la mantequilla y la vainilla y revuelva de nuevo hasta que la mantequilla se haya derretido y se incorpore.
Paso 5-Servir caliente o frío.
Para servir, puede colocar diferentes sabores de budín en un frasco de vidrio y cubrir con crema batida vegana.
Variations Variaciones
Pudín de chocolate vegano:
- Agregue 1/3 taza de cacao en polvo más 2 cucharadas adicionales de azúcar junto con los ingredientes secos en el paso 1. Siga el resto de los pasos de la misma manera.
Pudín vegano de mantequilla de maní:
- Agregue 1/3 de taza de mantequilla de maní cremosa a los demás ingredientes en el paso uno y revuelva muy bien con un batidor. (Estará un poco grumoso hasta que se caliente, luego se disolverá por completo. Siga el resto de los pasos de la misma manera. Consejo: ¡El azúcar moreno tiene un gran sabor en el pudín de mantequilla de maní!
Budín de caramelo vegano:
- Haga mi receta de salsa de caramelo vegana y luego déjela enfriar en la sartén a temperatura ambiente. Una vez enfriado, mezcle 2 3/4 tazas de leche fría a base de plantas con 1/4 taza de almidón de maíz y agréguelo lentamente al caramelo revolviendo bien con un batidor. Enciende el fuego a medio y continúa removiendo hasta que hierva durante 1 minuto. (No es necesario agregar más mantequilla o vainilla al final, ya que ya está dentro.)
Si quieres un budín vegano saludable, ¡echa un vistazo a mi receta fácil de budín de semillas de chía!
tips Consejos profesionales
- Tamice el almidón de maíz y el cacao en polvo a través de un tamiz de harina o un colador de malla de alambre si el suyo parece grumoso. Esto le ayudará a obtener un pudín más suave al final.
- Agregue la leche fría a base de plantas lentamente y revuelva bien mientras la está agregando. Esto removerá los grumos restantes.
- Si no quieres una capa de piel de pudín en la parte superior, deja que se enfríe con una tapa en la parte superior. Retire la tapa aproximadamente cada 5 minutos y revuelva mientras se enfría.
Storage Almacenamiento
Cubra su pudín con una tapa o un trozo de envoltura de plástico para asegurarse de que no quede una película dura en la parte superior, a menos que, por supuesto, desee la piel del pudín. Guárdelo en el refrigerador durante 3-5 días. No recomiendo congelar el pudín.
Si quieres aprender a hacer otros alimentos veganos caseros como mantequilla, queso, crema agria, queso crema y mayonesa, asegúrate de registrarte en mi libro electrónico gratuito en el encabezado de la parte superior de esta página. Si sabes que estás listo para sumergirte y quieres más de 40 recetas que sepan mejor que los artículos veganos comprados en la tienda y te ahorrarán un montón de dinero, echa un vistazo a mi libro de cocina, La Guía Definitiva de Alimentos veganos básicos.
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La clásica receta de budín de hecho vegano. ¡La golosina dulce, cremosa y deliciosa que a todos les encantará!
- 1/2cupsugar
- 1/4cupcorn almidón
- 1/8tspsalt
- 2 3/4 cupsoy milkor cualquier otra planta de leche
- 2tbspvegan mantequilla
- 1tspvanilla
- 3tbspcocoa polvo
- 2tbspsugar(además de la de la taza del 1/2)
- 1/3cupcreamy de mantequilla de maní
- 1batchvegan salsa de caramelo
-
Poner el azúcar, almidón, sal en una cacerola, poco a poco agregue la leche fría para evitar grumos.
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Encienda el fuego a medio y revuelve hasta que comience a hervir. (No encienda el fuego hasta que todos los grumos se hayan removido.)
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Revuelva constantemente durante 1 minuto y luego retire del fuego.
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Agregue la mantequilla y la vainilla y revuelva de nuevo hasta que la mantequilla se haya derretido y se incorpore.
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se puede Servir caliente o frío.
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Para servir, puede colocar diferentes sabores de pudín en un frasco de vidrio y cubrir con crema batida vegana.
- Tamice el almidón de maíz y el cacao en polvo a través de un tamiz de harina o un colador de malla de alambre si el suyo parece grumoso. Esto le ayudará a obtener un pudín más suave al final.
- Agregue la leche fría a base de plantas lentamente y revuelva bien mientras la está agregando. Esto removerá los grumos restantes.
- Si no quieres una capa de piel de pudín en la parte superior, deja que se enfríe con una tapa en la parte superior. Retire la tapa aproximadamente cada 5 minutos y revuelva mientras se enfría.
Variaciones de sabor:
Pudín de chocolate
Agregue 1/3 taza de cacao en polvo más 2 cucharadas adicionales de azúcar junto con los ingredientes secos en el paso 1. Siga el resto de los pasos de la misma manera.
Pudín de mantequilla de maní
Agregue 1/3 de taza de mantequilla de maní cremosa a los demás ingredientes en el paso uno y revuelva muy bien con un batidor. (Estará un poco grumoso hasta que se caliente, luego se disolverá por completo. Siga el resto de los pasos de la misma manera. Consejo: ¡El azúcar moreno tiene un gran sabor en el pudín de mantequilla de maní!
Budín de caramelo
Haga mi receta de salsa de caramelo vegana y luego déjela enfriar en la sartén a temperatura ambiente. Una vez enfriado, mezcle 2 3/4 tazas de leche fría a base de plantas con 1/4 taza de almidón de maíz y agréguelo lentamente al caramelo revolviendo bien con un batidor. Enciende el fuego a medio y continúa removiendo hasta que hierva durante 1 minuto. (No es necesario agregar más mantequilla o vainilla al final, ya que ya está dentro.)
Si quieres un budín vegano saludable, ¡echa un vistazo a mi receta fácil de budín de semillas de chía!